Katsoin sunnuntain kirjoituksia, joista sai käsityksen, ettei "kunnon" ruokapaikkaa paikkakunnalta löydy. Nytpä pallo Teille.
Kuinka moni käy tai kävisi ulkona syömässä, jos olisi tosi laadukasta ruokaa valmistava paikka?
Löytyisikö valmiita tiloja paikkakunnalta ja jos löytysi niin mistä? Olen asunut paikkakunnalla ja ajellut siellä hiljattain ja vähän "sillä silmällä" paikkoja katsellut, mutta ei muuta silmääni sattunut kun ns."entinen Einola" tai Karsin talo,mikä se nykyisin lienee ja mikä lie kunto voisiko siittä saada nykymääräyksiä täyttävää ruuan valmistus ja myynti paikkaa.
Sijainti mielestäni hyvä ja paikka olisi vähän apinoitu Kalajoen Mammaleonista.
Hinnaltaan tällaiset paikat eivät kyllä voisi kilpailla huoltamo tai nakkariruokien kanssa ymmärtänette,koska tarkoitus olisi saada elanto itselle ja mahdollisesti perheelle, sekä työntekijöille.Vielä kun siihen lisätään toimintaan liittyvät kustannukset ja niitten kuoletukset alkaakin tuntuun, että löytyykö niitä ruokailijoita tarpeeksi.
Ehkä väärä paikka tehdä tiedusteluja, mutta päätin aloittaa täältä.
Kuinka moni käy tai kävisi ulkona syömässä, jos olisi tosi laadukasta ruokaa valmistava paikka?
Löytyisikö valmiita tiloja paikkakunnalta ja jos löytysi niin mistä? Olen asunut paikkakunnalla ja ajellut siellä hiljattain ja vähän "sillä silmällä" paikkoja katsellut, mutta ei muuta silmääni sattunut kun ns."entinen Einola" tai Karsin talo,mikä se nykyisin lienee ja mikä lie kunto voisiko siittä saada nykymääräyksiä täyttävää ruuan valmistus ja myynti paikkaa.
Sijainti mielestäni hyvä ja paikka olisi vähän apinoitu Kalajoen Mammaleonista.
Hinnaltaan tällaiset paikat eivät kyllä voisi kilpailla huoltamo tai nakkariruokien kanssa ymmärtänette,koska tarkoitus olisi saada elanto itselle ja mahdollisesti perheelle, sekä työntekijöille.Vielä kun siihen lisätään toimintaan liittyvät kustannukset ja niitten kuoletukset alkaakin tuntuun, että löytyykö niitä ruokailijoita tarpeeksi.
Ehkä väärä paikka tehdä tiedusteluja, mutta päätin aloittaa täältä.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Jos teillä on taitoa ja intoa tehdä hyvä ruokapaikka joka vähitellen tunnetaan lähikunnissa kuten Kalajoen mammaleoni, niin takuuvarmasti elätätte itsenne ja Haapavesi saa huippuruokapaikan. Jos paljon puhuttua matkailua saadaan kehitettyä, niin sekin tuo lisää asiakkaita paikkakunnan ruokatarjontaa. Itse ainakin sen kerran kun käyn ulkona syömässä haluan siitä elämyksiä (paikka ja sen viihtyisyys) että hyvää ruokaa (laadukasta kunnon ravintolaruokaa). Hinnalla ei niin ole väliä kunhan laatu on kunnossa. Eriasia on sitten päivällä lounastarjonta jolloin asiakkaatkin odottavat enemmän huoltoasematyyppistä kotiruokaa. Mutta kunnon ruokapaikka olisi todella huippujuttu.
...m,imä kyllä ajattelen, että haapavetiset on kateellisia uusille yrittäjille etteivät taatusti´käy paikakunnan ruokapaikas pitää lähtheä pois kotoa jottei naapurit näje, että otetaan esim.viiniä ruoan kans... om se niin pienet piirit,,, kattokaa nyt peiliin jos ei siitä näe niin kannattaa kattua peruutuspeiliin,,, kaikella ystävyydellä ,,,
...mahollinen uuusi yrittäjä uuudelta paikkakunnalta
kateellinen ksnsalainen.
Ole koskaan ollut perustamassa em. kaltaista yritystä.
En kuitenkaan kadehdi sinua, siitä ei ole todellakaan kysymys, mutta olen itse ollut pistämässä useampaakin "kuppilaa" pystyyn, osassa "konsulttina" joissakin osakkaana.
Einolasta (Karsin talosta) saa varmasti ruokapaikan, mutta mitä kaikkea siihen pitää tehdä ja miten paljon se nielee rahaa, ennen kuin sulla on lupa avata ravintola.
Tietojeni mukaan talo on myynnissä, joten sekin investointi siinä olisi edessä, tiedä sitten olisiko omistaja halukas vuokraamaan sen.
Onnea yritykseen ja tulen syömään, jos avaat ravintolan.
Täällä etelässä en lähtisi perustamaan pientäkään ravintolaa, ellen saisi aluksi takuita vähintään 300 kuukausittaisesta sellaisesta käyttäjästä, jotka kukin tuovat vähintään 100e/kk rahaa taloon. Täällä se merkitsisi siis yhteyksiä yrityksen koosta riippuen yhdestä pariin sataan firmaan, joille markkinoisin yritykseni ja liikeideani. Saman asian voi laskea vaikka silleen, että jos asiakas/käynti maksaa keskim 20e, niin kävijöitä pitäisi olla 1500/kk ja siis 50/pv. Tämä edellyttää täälläpäin noin 20.000 suuruista populaatiota. Johtopäätökseni on, etten perustaisi Haapaveden kokoiselle paikkakunnalle tuntien vielä paikallisen mentaliteetin ainakaan suurin menestystoivein yhtään mitään!
Sinun kannattaa laskea ja lasketuttaa erilaisilla malleilla ajatustasi omalta kannaltasi useammalla luotettavalla taholla (esim. millä rahalla aloitat toimintasi, onko alkupääoma velkarahaa vai omaasi jne. laske tarkkaan se rahan hinta!). Toinen asia, mikä kannattaa huomioida, on, että mikään konsepti ei elä ikuisuuksia ilman panostuksia; uusintakykyä ja panostusta uusintaan tarvitaan paljon ja se maksaa myös.
Minäkin haluan toivottaa sinulle menestystä, jos yrityksesi perustat, vaikken voi luvatakaan käyttäväni palvelujasi siitä yksinkertaisesta syystä, ettei minulla ole mitään asiaa Haapavedelle!
Täälläkin on monta esimerkkiä ettei loppujen lopuksi firma kannattanut. Uskon silti, että tämän kokoinen paikka ainakin pari ravintolaa vetää, kustannustaso on täällä kuitenkin ihan toista luokkaa kuin etelä-Suomessa. Lähes kaikki tämän alueen ravintoloista ovat lähteneet myös myymään keski-olutta jolloin ruokaravintoloista on tullut kuppiloita ja se siitä viihtyisyydestä sitten. Vai lähtisittekö lasten kanssa illalla syömään paikalliseen kuppilaan?
Lähinnä juuri tuo ruokailijoiden määrä. Millaisen todellisen potentiaalisen asiakas määrän yleensäkin voisi kohtuudella saavuttaa. Paikkakunnan asukas määrä ei ole mikään tae, koska ruokailutottumukset ja ms. vaikuttavat asioihin. Kyllä kunnon ruokapaikka oikeudet anniskeluun vaatii, täytyyhän ruoan kanssa viiniä saada ja joittenkin oluttakin. Mielestäni anniskelu ei saa olla este lapsiperheiden ruokailulle, vaan tilat on pystyttävä jakamaan muutenkin siten , että saisi rauhallisia looseja tai nurkkauksia niitä haluaville.
Kuppila kulttuuri todellakin vie maun hommasta, mutta monen on varmaan ollut pakko tehdä valintoja elantonsa turvaamiseksi.En aivan ensikertalainen itsekään ole, mutta epävarma ja siksi täältä kautta kyselinkin, jos vaikka laajemman otannan tiedusteluun tätäkautta saisi.
Paljon on paikkakuntia missä ei pruukata käydä ulkona syömässä, toisaalta läheskään joka kunnassa ei siihen edes mahdollisuutta ja voihan ulkona käydä syömässä tosiaan siellä laavullakin, eikä siihen ravintoloita kaivata.
tarvita kun laavu ja tarjouskyrsää,se riittää.Jussikin ompi sammaa mieltä.