Miksi maalla tuotettu ruoka on niin kallista

Ruoan hinta Suomessa on kallista enää talvisesonkeina vihannesten osalta. Karkit ja kahvit saavatkin maksaa, liha ja viljatuotteet sen sijaan ovat kohtuullisen edullisia jo nyt.

Ruoan tuottaminen Suomen olosuhteissa kyllä tulee kalliiksi, koska saamme vain kesällä sadon, ja maatilat ovat edelleen melko pieniä ja aiheuttavat turhaa investointia lyhyen sesongin vuoksi, vaihtelevat säät aiheuttavat myös katojansa.

Toisekseen olemme suurikokoinen maa, ja logistiikka maksaa kuljettaa elintarvikkeita edestakaisin, vaikka logistiikka onkin maailman huippua.

Jos ruoan lähtökohtana on edullisuus, tuotettaisiin vielä nykyistä enemmän ulkomailta, mutta toisaalta voitaisiin palata myös alkutuotannon suoramyyntiin kuluttajille ohittamalla kaupan jakelijat.

Yksi totuus on se että kaupan rakenne Suomessa on niin keskittynyttä, että se ei enää juurikaan tuo hintakilpailua, vaan markkinaosuuksien varmistamista. Ainoastaan uusien ketjujen, esim. Lidl tulo häiritsevät näitä asetelmia, mutta tilanne harmonisoituu, kun uudet ketjut saavat vakiintuneen markkina-aseman Suomessa.

Yksi vaihtoehto halventaa ruoan hintaa on veloittaa tuotteet niiden todellisten jakelukustannusten mukaan, jolloin haja-asutuilla alueilla hinta voi moninkertaistua, mutta vastaavasti taajama-alueilla pääsisimme vielä lähemmäksi eurooppalaisia pohjahintoja.

Ruoan alvin en usko välittyvän läheskään täysmääräisesti kuluttajahintoihin, vaikka kaupan etujärjestöt niin lupaavat. Asian todistaa sekin että kauppa "lupaa" työllistää muutaman tuhannen työpaikkaa alvin vähenemisen tuomalla etuudella, toisaalta mihin työllistäminen kohdistuu, koska lähes kaikki on jo automatisoitu niin tehokkaaksi tai itsepalveluksi, etten usko kaupan lähtevän investoimaan enempien palvelutiskien tai kassalinjastojen laajentamiseen, eivätkä tarkkaan lasketut tilatkaan anna sille myöten.

Ainut todellinen lisäarvo sekä työllistämiselle ja hinnanalenemisen näkymiselle kuluttajan kukkarossa ovat ravintolapalvelut, mutta sitä asiaahan Vanhanen ei saanut viedyksi läpi EU:ssa.

Kepu pettää aina