Moi
Olen tehnyt monena vuonna simaa ja aina on epäonnistunut, ohjeen olen ottanut fariinisokeri-pussin kyljestä. Simastani puuttuvat aina poreet. Mistähän se johtuu, osaako kukaan neuvoa, mitä teen väärin???
simasta vielä
simahöpö
10
6642
Vastaukset 10
- vanha kokki
olla kenties liian kuuma vesi. Hiiva kuolee, jos se joutuu liian kuumaan. Toinen vaihtoehto on taas päinvastainen, eli liian kylmä vesi, jolloin käyminen ei edes ala. Kolmas vaihtoehto, joka tosin on harvinaisempi,koska sinulle on käynyt näin toistuvasti, on kuollut hiiva. Enpä oikein muita syitä äkkiseltään keksi. Koetahan seuraavaksi valmistaa sima 27-30 asteiseen veteen, uskon että onnistut.
- myös..
ton fariinisokeripussin ohjeen mukaan ja on joka kerta onnistunut. Puolet vedestä kiehautetaan ja kaadetaan sokerien päälle,sitruunamehu ja -viipaleet mukaan ja loput vedestä kylmänä mukaan. Näin seos on kädenlämpöistä. Hiivan olen aina liottanut tilkkaan kädenlämpöistä vettä ennenkuin lisään sen simaan. Tämä varmistaa sen että hiivä alkaa heti toimia ja liukenee tasaisesti siman sekaan. Kun kaataa hiivavesiseoksen simaan niin kannattaa sekoittaa samalla suht voimakkaasti,tämä edesauttaa käymisen alkamista.Sitten vaan antaa siman olla huoneenlämmössä seuraavaan päivään asti. Välillä olen käynyt sekoittamassa ja kuunnellut samalla onko se alkanut käydä. Näin on onnistunut joka kerta kun olen simaa tehnyt :D
Muistathan panna pullotusvaiheessa pullon pohjalle teelusikallisen sokeria puolta litraa kohti. Tällöin jälkikäymisen pitäisi tuottaa ne hiilidioksidiporeet.
Korkki kannattaa sulkea todella tiiviisti. Jos hiilidioksidi karkaa pullosta ei tule poreitakaan.- simahöpö
Kiitti vaan. Kun tein viimeviikolla siman laitoin rusinat ja sokerin vasta kun olin pullottanut siman, poreia ei tullut. Tein uuden siman ja laitoin sokerin ja rusinat tyhjän pullon pojalle ennen kuin pullotin siman, se onnistui, poreita tuli, siinä se on se taika.
Onnistuin eka kerran siman teossa.
t. simahöpö - lisätä
simahöpö kirjoitti:
Kiitti vaan. Kun tein viimeviikolla siman laitoin rusinat ja sokerin vasta kun olin pullottanut siman, poreia ei tullut. Tein uuden siman ja laitoin sokerin ja rusinat tyhjän pullon pojalle ennen kuin pullotin siman, se onnistui, poreita tuli, siinä se on se taika.
Onnistuin eka kerran siman teossa.
t. simahöpövielä mustaherukanlehdenalkuja, niin jo on maukasta juomaa.
- 1.kertalainen
Haluan tehdä myös simaa:
huomenna pienen erän, noin 4-5 litraa,
Mutta paljonko kuivahiivaa? Milloin hiiva.. joukkoon? Vai onnistuuko sima vain normaalilla hiivalla?
Entä sitruunat? Minulla on vain tavallisia sitruunoita (kuorissa myrkyt), vain mehu? Vai kuorinko sitruunan, kuoret pois, ja leikkaan sitruunan paloiksi ja veteen?
Iso kiitos vastauksista!- janosuu
EI IKINÄ kuivaa hiivaa! aina tuoretta!
Ja muuten siman kanssa on liian myöhästä. - pese sitruunat juuresharjalla
Itse laitan 8 litraan nestettä kahden ison sitruunan mehun puristettuna ja kolmannen sitruunan pesen hyvin ja leikkaan viipaleet kellumaan pinnalle. Joskus aiemmin laitoin kaikki 3 sitruunaa hyvin pestyinä ja viipaleiksi leikattuina siihen pinnalle kellumaan, hyvää tuli siitäkin, mutta aikamoinen siivilöiminen oli aina ensin tehtävä, kun muksut ei tykkää hedelmälihasta eikä siemenistä. Nyt sit vaan painelen viipaleista mehut talteen ennen pullotusta.
Hiivaa tarvitaan todella vähän noin pieneen erään, hiiva lisätään nesteeseen viimeisenä, ja tarkista lämpötila, norm. hiiva n. 37-38 astetta eli kädenlämpö, kuivahiiva jopa 42 astetta. Itse käytän kinkkulämpömittaria, sekoittelen nestettä hyvin ja sitten äkkiä mittaamaan ennen hiivan lisäystä.
Äitini on aina pessyt sitruunat, kuorinut, ja kaatanut kuuman veden kuorien päälle. Sitten sitruunoista on poistettu ne valkoiset kalvot ja muu osa hedelmälihaosasta on lisätty palasina "seokseen". Muistini mukaan sekin oli hyvää simaa.
JOKAISELLA TUNTUU OLEVAN SE OMA SUOSIKKIOHJE. - 1. kertalainen
pese sitruunat juuresharjalla kirjoitti:
Itse laitan 8 litraan nestettä kahden ison sitruunan mehun puristettuna ja kolmannen sitruunan pesen hyvin ja leikkaan viipaleet kellumaan pinnalle. Joskus aiemmin laitoin kaikki 3 sitruunaa hyvin pestyinä ja viipaleiksi leikattuina siihen pinnalle kellumaan, hyvää tuli siitäkin, mutta aikamoinen siivilöiminen oli aina ensin tehtävä, kun muksut ei tykkää hedelmälihasta eikä siemenistä. Nyt sit vaan painelen viipaleista mehut talteen ennen pullotusta.
Hiivaa tarvitaan todella vähän noin pieneen erään, hiiva lisätään nesteeseen viimeisenä, ja tarkista lämpötila, norm. hiiva n. 37-38 astetta eli kädenlämpö, kuivahiiva jopa 42 astetta. Itse käytän kinkkulämpömittaria, sekoittelen nestettä hyvin ja sitten äkkiä mittaamaan ennen hiivan lisäystä.
Äitini on aina pessyt sitruunat, kuorinut, ja kaatanut kuuman veden kuorien päälle. Sitten sitruunoista on poistettu ne valkoiset kalvot ja muu osa hedelmälihaosasta on lisätty palasina "seokseen". Muistini mukaan sekin oli hyvää simaa.
JOKAISELLA TUNTUU OLEVAN SE OMA SUOSIKKIOHJE.ISO KIITOS tästä ohjeesta ja neuvoista.
Teen siman vasta tänään, viikonloppuna "juhlimme" koko perheen kanssa.
Huomiseksi olen saanut 2 lahjapulloa, joten vappusimaa on onneksi laseissa.
Hyvää vappua sinulle, teille! - Anonyymi
janosuu kirjoitti:
EI IKINÄ kuivaa hiivaa! aina tuoretta!
Ja muuten siman kanssa on liian myöhästä.Kyllä se kuivahiivallakin onnistuu, nesteen pitää olla vaan hieman lämpimämpää kuin tuoreella hiivalla.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Tässä ovat Elämäni biisi vieraat lauantai 19.9. - Yksi vieras on kohuttu TTK-juontajaehdokas
Elämäni biisi vieraslista on harvinaisen mielenkiintoinen lauantaina. Mukana myös kohuttu TTK-juontajaehdokas, josta ei211371- 681340
Mies joka on oikeasti kiinnostunut
Ja näkee sut pitkäaikaisena kumppanina, siirtää vaikka vuoria selvittääkseen asiat eikä ota pienintäkään riskiä menettää1331261- 1081255
Kunnanhallitus
Miten käy täällä vuosia tuomioita jakaneelle valittajalle, hovioikeus hylännyt kaikki syytteet.671059- 1091009
Rauha, sopiiko
Ei häiritä enää toisiamme. Annetaan molemmille rauha unohtaa, pyydän tätä todella. Kiitos. Miehelle.94967Miesten (epä)viehättävyydestä kysymys
Mieltä askarruttava asia, liki dilemma. Palstallahan jotkut miesoletetut usein toteavat, että kaikki naiset tavoittelev182933- 89886
- 45881
Ei siitä pääse yli, eikä ympäri!
Pakko se on myöntää ja tunnustaa. Olisin halunnut p*nna sinua sydämeni kyllyydestä. Itseäni vanhemmalle naiselle66801Myönnetään, tunnen lämpimiä tunteita kohtaasi
Vaikutat tosin liian hyvältä ollaksesi totta. Komeita miehiä on maailma pullollaan mutta sinussa on jotain.....50696- 43666
- 58663
- 70646
- 98638
Humppila korvasi johtajia tekoälyllä
https://yle.fi/a/74-20215155 Humppilassa on lakkautettu teknisen ja hallintojohtajan virat. Säästöä tuli hetkessä 15087628Perhoseni (miehelle)
Miksi et usko, että mun rakkaus sinuun on aitoa ja vilpitöntä? Tai että se oli jo silloin? Miksi ajattelet, ettet ole r123622- 67596
- 53577