miten pikaviiniä

Hei

Jos haluat todella pikaista ja vahvaa, niin menettele seuraavasti:

Osta n. 4kg omenoita, kuori ja poista siemenkodat ja mehusta yleiskoneella tai maijalla. Kaada mehu n. 30 litran käymisastiaan. Pane mehustuksen sivutuotteena syntynyt kuiva mäski siiviläpussiin ja laita siiviläpussi mäskeineen käymisastiaan. Osta pussi Mestarinhiivaa ja 8 kg hienoa sokeria. Keitä 14 litraa vettä ja lisää käymisastiaan. Sekoita 8 kg sokeria kiehuvaan veteen käymisastiassa. Täytä astia kylmällä vedellä. Muista jättää 2-3 cm käymisvaraa, jotta vältyt ylikuohunnalta. Tarkista, että lämpötila käymisastiassa on n. 35 astetta C. Lisää mestarinhiivapussin sisältö astiaan voimakkaasti sekoittaen. Anna käydä ilman vesilukkoa 3-4 vuorokautta. Lappoa käynyt viini puhtaaseen käymisastiaan ja sekoita pussillinen pikaselkiyttäjää viinin joukkoon. Anna laskeutua 1-2 vrk. Lappoa viini pulloihin. Huom ohjeen mukaan toimien tuloksena on n. 25 l n.16% väkevää kuivahkoa viiniä. Jos sokeria on vähemmän % laskee.

terv. Tane