Olisko täällä ravintoloitsijoita? Jotenkin olisi kiva vaihtaa mielipiteitä tästä uudesta tupakkalaista ja sen tuomista haitoista/hyödyistä.
Itselläni on pubi missä ei tarjota ruokaa muuta kuin pientä suolapalaa ettei asiakkaan tarvitse kotiin lähteä saatikka naapurikapakkaan saadakseen mahansa täyteen. Kesällä kun terassi on toiminnassa ei haittaa ole, mutta hirveästi kiinostaa talventulo. Luvat on hankittu tupakkahuoneeseen mutta sen rakentamista en ole aloittanut enkä usko että sitä teen edes. Meidän tapauksessa kun ei asukkaita ole yläkerrassa eikä lähellä muutenkaan kun on entinen kauppa eli erillinen rakennus, en näe mitään syytä tupakkakopille. Oikeastaan kysymys kuuluu, jos on pieni tunkkainen savukoppi, meneekö sinne vaikka ulkona olisi kuinka kylmä? Ei tupakkakopista saa millään siistiä tilaa, se on varma. Se tulee aina olemaan tunkkainen ja haisemaan kamalalta... Ajattelin tehdä mielipidekyselyn asiakkaiteni kesken kun kuitenkin kyseessä on kanta-asiakaspohjalla toimiva ravintola.
En tiedä käykö tällä palstalla juurikaan ravintoloitsijoita joten jatkan tätä ajatusten purkamista tänne ja toivottavasti joku vastailee joka on samalla alalla?
Ostin jonkun aikaa sitten ravintolan joka oli ennen kamala ulkomaalaisten pitämä räkälä. Vieläkin maine paikalla on kamala menneisyytensä vuoksi. Olen siistinyt sitä melkoisesti ja parantanut asiakaskuntaa tätä kautta. Luonnollisesti kestää kauan ennekuin ihmiset huomaavat muutoksen ja ottavat paikan omaksi olohuoneekseen, mutta ei tässä olla hevosen päällä:) Bändejä on ollut viikonloppuisin silloin tällöin ja se on kerännyt hieman uusia asiakkaita. Ikävä kyllä en ole saanut tarpeeksi nuoria, n. 25-45 vuotiaita vielä meillä käymään. Ehkä asia paranee syksyn mittaan. Onko kellää kokemuksia tälläisestä lähiöravintolasta ja siitä miten kauan kestää ennenkuin alkaa uudet asiakkaat löytämään perille? Minkälaista markkinointia kannatatte? Itse mainosta paikallislehdessä hyvin harvoin hintansa takia ja olen huomannut ettei sitä kovin moni nuori työssäkäyvä ihminen lue. Olen mielummin tehnyt pieniä lehtisiä joita koululaiset on sitten jakaneet koteihin, halvempaa ja näkyvämpää. Onkos muita neuvoja tai vinkkejä?
Itselläni on pubi missä ei tarjota ruokaa muuta kuin pientä suolapalaa ettei asiakkaan tarvitse kotiin lähteä saatikka naapurikapakkaan saadakseen mahansa täyteen. Kesällä kun terassi on toiminnassa ei haittaa ole, mutta hirveästi kiinostaa talventulo. Luvat on hankittu tupakkahuoneeseen mutta sen rakentamista en ole aloittanut enkä usko että sitä teen edes. Meidän tapauksessa kun ei asukkaita ole yläkerrassa eikä lähellä muutenkaan kun on entinen kauppa eli erillinen rakennus, en näe mitään syytä tupakkakopille. Oikeastaan kysymys kuuluu, jos on pieni tunkkainen savukoppi, meneekö sinne vaikka ulkona olisi kuinka kylmä? Ei tupakkakopista saa millään siistiä tilaa, se on varma. Se tulee aina olemaan tunkkainen ja haisemaan kamalalta... Ajattelin tehdä mielipidekyselyn asiakkaiteni kesken kun kuitenkin kyseessä on kanta-asiakaspohjalla toimiva ravintola.
En tiedä käykö tällä palstalla juurikaan ravintoloitsijoita joten jatkan tätä ajatusten purkamista tänne ja toivottavasti joku vastailee joka on samalla alalla?
Ostin jonkun aikaa sitten ravintolan joka oli ennen kamala ulkomaalaisten pitämä räkälä. Vieläkin maine paikalla on kamala menneisyytensä vuoksi. Olen siistinyt sitä melkoisesti ja parantanut asiakaskuntaa tätä kautta. Luonnollisesti kestää kauan ennekuin ihmiset huomaavat muutoksen ja ottavat paikan omaksi olohuoneekseen, mutta ei tässä olla hevosen päällä:) Bändejä on ollut viikonloppuisin silloin tällöin ja se on kerännyt hieman uusia asiakkaita. Ikävä kyllä en ole saanut tarpeeksi nuoria, n. 25-45 vuotiaita vielä meillä käymään. Ehkä asia paranee syksyn mittaan. Onko kellää kokemuksia tälläisestä lähiöravintolasta ja siitä miten kauan kestää ennenkuin alkaa uudet asiakkaat löytämään perille? Minkälaista markkinointia kannatatte? Itse mainosta paikallislehdessä hyvin harvoin hintansa takia ja olen huomannut ettei sitä kovin moni nuori työssäkäyvä ihminen lue. Olen mielummin tehnyt pieniä lehtisiä joita koululaiset on sitten jakaneet koteihin, halvempaa ja näkyvämpää. Onkos muita neuvoja tai vinkkejä?
Vastaukset 3
Vanhimmat
Satsaa kunnolla ja ota parina-kolmena viikonloppuna nimekkäät esiintyjät. Tuovat väkeä paikalle ja näistä ihmisistä kyllä löytyy sitten niitä uusia "vakiokävijöitäkin". Ei tarvii olla perättäiset vkonloput, jottei talous ihan kaadu vaan vaikkapa esim. kuukauden välein.
Joku kiinnostin pitää vaan ensin olla, vaikka se sitten maksaakin. Ei mitkään mainoslehtiset paikan "entistä" mainetta siivoa, ihmiset pitää saada tulemaan paikalle toteamaan se uusi ilme itse.
Mulla myös kokemusta ns. huonomaineisen paikan ostamisesta ja kyllä se aikansa vei ennenkuin sen maineen sai puhdistettua. Mutta ei se ylivoimaista ole. Tsemppiä! :)
Terve vaan! Me ostimme konkkaan menevän lähiöpubin muutama vuosi sitten. Aluksi kokeilimme viikonloppuesiintyjillä, mutta se näytti tulevan liian kalliiksi. Ihmiset eivät olleet tottuneet pääsymaksuihin ja siitä tuli aina suunsoittoa yms epämukavaa. Niinpä päätimme hankkia karaokelaitteet, emmekä ole katuneet. Sisäänpääsy on ilmainen, laulaa saa aamusta iltaan ja laulajia on riittänyt. Tanssilattialla voi pyörähdellä, kun sopiva kappale sattuu tanssivarvasta kutittamaan. Karaokelaitteet laitettiin niin, ettei eri karaokevetäjää tarvitse kuin viikonloppuna (jolloin muutenkin on henkilökuntaa enemmän kuin arkena).
Tupakkalain tuomista muutoksista.
Olimme edellisen lain mukaan tehneet savuttoman tilan, joka oli 99% tyhjänä ja josta nyt uuden lain tultua sitten teimme vähillä muutoksilla tupakkatilaksi. Kovimmat tupakanvetäjät istuvat siellä nyt ja välillä huone (24 neliötä) on tupaten täynnä sateisten päivien vuoksi. Ongelmia ei ole ainakaan vielä ollut. Ihmiset ovat tyytyväisiä siitä vähästäkin, mitä laki sallii (vielä 2 vuotta). Porukka hakee itse juomansa tiskiltä eikä muutenkaan henkilökunnan tarvitse käydä siellä tupakkatilassa kuin ehkä pari kertaa korkeintaan vuorossa laseja keräämässä (jos sitäkään), joten savulla "altistumista" ei juuri tule. Lisäksi tupakkatilassamme on erittäin voimakas alipaineimuri vetämässä savut katolle, joten ilma vaihtuu siellä hyvin nopeasti.
Uskon, että pubityyppisten ravintoloiden asiakkaat ovat paljolti sauhuttelijoita, joten kannatan tupakkatilan rakentamista. Vaan tiedä! Ehkä ihmiset oppivat olemaan tupakoimatta pikku hiljaa?
Lisäisin vielä, että terassikin on ja sielläkin pöydät täyttyvät tupakoitsijoista, kunhan vaan ilmat sallivat. Lähivuosina teemme sinne katoksen ja pohjoispuolelle jonkunlaisen seinämän tuulensuojaksi.
ps. Asiakasmäärä on muuten lisääntynyt tänä kesänä! Liekö tupakkalailla siihen syynsä?
Erittäin kivaa että täällä saa vaihtaa eri kokemuksia, kertokaa rohkeasti muutkin omasta kokemuksistanne!