Olen kärsinyt jo pitkän aikaa tämmöisestä tosi ärsyttävästä pelosta, joka vaikuttaa moneen asiaan elämässäni. Aina kun syön jotain, olen ihan varma, että saan ruoasta botulismin ja kuolen siihen. Siis oikeesti, tää on ihan sairas pelko, joka hallitsee elämääni tosi paljon :( Vaikka kuinka yritän vakuuttaa itselleni, että botulismin saaminen on Suomessa ihan melkein mahdotonta niin silti pelkään sitä tosi paljon.
Pelkoni vuoksi en syö lainkaan säilykkeitä. Tämä onkin se ongelma, sillä jos olen jossakin kylässä, missä syödään säilykeruokaa niin minut valtaa paniikki ja keksin tekosyitä, miksi en voi syödä. Ja jos oikein kerään rohkeuteni ja päätän syödä kotona purkkitonnikalaa niin syömisen jälkeen alan aina tuntemaan botulismin oireita (psyyke kehittää ne) ja minun on pakko oksentaa nauttimani säilykeruoka ulos.
En todellakaan siis tiedä, mistä tämä pelko on alkanut, mutta haluan päästä siitä eroon.
Pelkoni vuoksi en syö lainkaan säilykkeitä. Tämä onkin se ongelma, sillä jos olen jossakin kylässä, missä syödään säilykeruokaa niin minut valtaa paniikki ja keksin tekosyitä, miksi en voi syödä. Ja jos oikein kerään rohkeuteni ja päätän syödä kotona purkkitonnikalaa niin syömisen jälkeen alan aina tuntemaan botulismin oireita (psyyke kehittää ne) ja minun on pakko oksentaa nauttimani säilykeruoka ulos.
En todellakaan siis tiedä, mistä tämä pelko on alkanut, mutta haluan päästä siitä eroon.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Botulismin voi saada vain vakuumipakatuista ruuista, kuten kalasta. Säilykkeissä on aina ilmaa sisällä, joten botulismia niistä ei voi saada. Botuliini syntyy vain ilmattomasti eli anaerobisesti bakteeritoiminnan seurauksena. Tämä tieto rajoittaa huomattavasti panikointiasi, koska vakuumipakattu ruoka on kuitenkin aika harvinaista. Itse en koskaan osta vakuumipakattua kalaa, koska ilmankin pärjää. Savukalaa saa paremmassakin muodossa.
Säilykkeet, tosin etupäässä itse tehdyt, ovat juuri klassinen tapa saada botulismi ruuasta. Ei niissä tölkeissä paljoakaan ilmaa ole ja sekin vähä ilma on päällä. Jos on paksu säilyke niin ilmakerroksen alapuolella saavat botulismit muhia kaikessa rauhassa, tai nestemäinen säilyke joka täytetty piripintaan asti. Mutta juuri botulismin vaaran takia säilykkeet kokataan tehtaalla steriileiksi.
Juuri parhaillaan Amerikassa menossa iso botulism scare, syynä tölkitetty chili.
Ap:n pitäisi koittaa ymmärtää että se on kuitenkin äärimmäisen harvinaista. Sitäpaitsi botulismitoksiini tuhoutuu kovassa kuumuudessa, joten kunnolla kokattu ruoka on mitä suurimmalla todennäköisyydellä täysin hyvää.
http://www.ktl.fi/portal/suomi/julkaisut/kansanterveyslehti/lehdet_1999/4_1999/botulismi_eu-maissa/
"Suomessa viimeinen viranomaisten tietoon tullut botulismitapaus sattui vuonna 1981. Siinä kaksi saksalaista turistia sairastui Pohjois-Suomessa lomamatkallaan ja sai halvausoireita kotimaasta tuomaansa lihasäilykettä syötyään."
Oloni helpottui ihan hirveästi noista vastauksista :)