hiivan viljely

candida atti

Ajattelin alkaa jalostamaan omia hiivakantoja sillai että kun viinini (esim. mustikka) käy kuumimmillaan, kaavin pinnalta marjamössökuohua talteen ja yritän käynnistää seuraavan satsin mahdollisimman pitkälle sillä. Tarkoituksena siis käyttää mahdollisimman vähän valmishiivoja ja mahdollisimman paljon marjojen omia pölyjä.

Kysymys kuuluukin mikä olisi paras tapa säilöä mössö uutta käyttöä varten? Jos kuivaan sen, kuoleeko hiiva tyystin, tartteeko se vähän kosteutta elääkseen? Pakastaminen voisi toimia - niinhän luonnossakin hiivat elävät talven yli. Säilyykö tuollainen hiiva jääkaapissa kauan, pitääkö sitä ruokkia jollain?

Onko kellään kokemuksia tosta?

1

611

    Vastaukset 1

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • rotissööri

      ei tosta oikein tahdo tulla mitään; hiivakannat vaativat täysin steriilin tilan, joka pitää olla kuin leikkaussali. Ilmassa lentelee aina vieraita hiivakantoja ja ne saattavat pilata viljelmät.

      Oluttehtailla on oluen hiivan viljelemiseksi erilaisia sammioita ja panimomestari ei päästä lähellekään vierailijoita, jotta kanta pysyisi puhtaana. Hiivat vaativat tarkoin säädellyn lämpötilan (jopa asteen kymmenesosan tarkkuudella) ja kosteuden sekä ravinteen (sokeri) Hiivaviljelijän ensimmäinen kokemus on, että syntyy hometta.

      Viiniä valmistettaessa sen oma luonnollinen hiivakanta tulee mäskiin marjojen ja rypäleiden pinnalta. Viininviljelijät eivät lisää mitään ulkopuolisia hiivoja viiniinsä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mitä haluaisit sanoa hänelle?

      Jos joskus kohtaatte?
      Ikävä
      128
      1326
    2. Mikä kaivatussasi

      on parasta?
      Ikävä
      88
      1232
    3. haluaisin paljastaa

      Kuka tämä :/ on
      Ikävä
      79
      698
    4. Taiteiden yö

      Kuhmon taiteiden yössä tapahtui. Tsat satss saaatts... Ja Sammon takoja... Tsat satss saaatts...
      Kuhmo
      9
      638
    5. Hyvää yötä kaipaamalleni

      Vanhwmmalle naiselle, olet rakas❤️❤️
      Ikävä
      27
      637
    6. Olen jo oppinut tuntemaan

      sinun kirjoitustyylisi
      Ikävä
      47
      533
    7. Suomessa ei anneta opiskella eikä työskennellä

      Johtajat päättävät elämästäsi ja tekevät puolestasi päätöksiä. Johtajat eivät osaa kuunnella, koska ovat narsisteja.
      Turku
      117
      516
    8. Et vaan tajua

      Että rakastan sua
      Ikävä
      19
      515
    9. Mikä kaivatussasi

      on pahinta?
      Tunteet
      44
      505
    10. Nainen, onko se nalle hehkuttelija poistunut keskuudestamme?

      Ei ole näkynyt, joten onkohan. R.I.P :/
      Ikävä
      115
      499
    Aihe