Eli teen usein maitokastiketta, jonne laitan kinkkua ja purjoa niin sellaisessa haudutuskattilassa/puurokattilassa. Eli siinä tulee vesi sinne välipohjaan ja se vesi kiehuu, mutta itse ruoka ei.
En ole koskaan aiemmin hoksannut tätä miettiä, mutta kai se ruoka kuitenkin on lähestulkoon 100 asteista siinä kattilassa?
Aloin miettiä, kun laitoin sinne pakastepurjoa ja tuli mieleen taas tuo kuuluisa listeria. Kyllä kaiketi se kuolee tuossa haudutuskattilassakin. Onhan sen ruuan oltava paljon kuumempaa kuin tuo 72 astetta minkä se listeria vaatii, jotta se kuolee.
En ole koskaan aiemmin hoksannut tätä miettiä, mutta kai se ruoka kuitenkin on lähestulkoon 100 asteista siinä kattilassa?
Aloin miettiä, kun laitoin sinne pakastepurjoa ja tuli mieleen taas tuo kuuluisa listeria. Kyllä kaiketi se kuolee tuossa haudutuskattilassakin. Onhan sen ruuan oltava paljon kuumempaa kuin tuo 72 astetta minkä se listeria vaatii, jotta se kuolee.
Vastaukset 7
Vanhimmat
no ajattelis nyt että se on kuumaa.. jos on epävarmaa niin kokeile mittarilla.. kinkupaistomittarilla tai kuumemittarilla(kestääköhän) mut ainakin sit selviää. =)))
lämpötila on sama kuin ympäröivän nesteen eli 100 astetta. Käytännössä tämä ei aivan toteudu, mutta lähelle sitä kuitenkin mennään. Eli pöpöt kuolevat siinä missä tavallisessa kattilassakin. Oman mielenrauhan takiahan voit kokeilla tätä mitata, jos sinulla löytyy kotoa sopiva mittari. Monessa mittarissa voi tulla ongelmia noin korkeassa lämpötilassa ja näyttää sit mitä sattuu.
sopivaa mittaria. Ja sitä ruokaakin jo söin kyllä...
Järki sanoo, että se ruoka tosiaan on varmaan likellä sitä 100 astetta eikä huolta ole, mutta joskus odotusaikana sitä rassaa itseään mitä kummemmilla jutuilla.
Mutta sinä olet sitä mieltä, että sieltä on täytynyt kuolla ne mahdolliste listeriabakteerit? Sehän kuolee 72 asteessa?
on kiehunut siellä vesisäiliössä, niin kyllä bakteerit ovat kuolleet. Ei syytä huoleen. Iloista odotusta!
Listeriariski on pelottelua ja todennäköisyys siihen hyvin pieni. Älä normaalisti, syö niin kuin ennenkin - kunhan et nyt ihan mätiä vihanneksia vetele tai homeisia ruokia :)
Ei se ole kuulkaas ollenkaan liioiteltua, suosittelisin varomaan kyllä.
Se ei pidä paikkaansa, että mikäli se vesi kiehuu olisi ruokakin "lähes sen lämpöistä". Jos olisin huolissani, ostaisin sen mittarin ja hauduttaisin vaikka vähän pitempään.
näitteesi ettei ruoka olisi lähes veden lämpöistä?? Sen varran tullut noita fysiikan ja kemian opintoja käytyä että nyt saat hieman selittää!