Leivän ja muiden viljatuotteiden hinnat nousevat rajusti vuodenvaihteen tienoilla. Yhtenä isona syynä on viljan käyttö polttoaineen tekoon sellaisessa määrin, että sitä ei enää riitä leipään. Hienoa kehitystä tosiaan!
Leivän hinta nousee rajusti
1000cc
201402
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 20
Vanhimmat
Kyllä se ilmavaivoja aiheuttava kotimainen vilja menee engelsmanneille?Sateet veivät sadon osassa Eurooppaa muualtakin.Sinne sitä viedään.Leipomiseen kotimmainen vilja ei kelpaa.Joku sitkos kuulemma puuttuu eikä taikina nouse.
Ostakaa ulkolaista halpaa leipää.Vaikka saksankaupasta.Ainakin ne joilla euro on tiukassa.
varsinainen leipuri ollakin. Vai ettei nouse. Ettei se vaan jäis kaverilla joku muu nousematta.
Kummasti se vaan on tuo leivän(pullan)teko onnistunut noista jauhoista, joita naapurin isännältä on jo vuosia tullut hankittua.
Osta sinä vaan ulkolaista halpaleipää.
Sehän on siinäkin mielessä hyvää, että säilyy vaikka ensi vuoteen. Ei homehdu, eikä happane. On niissä sen verran tuhdit lisukkeet.
On totta,eetä kotimmaiseen viljaan sekoitetaan ulkolaista viljaa.Syynä nimen omaan sitkos.Joku leivonnan asiantuntija tietää kertoa paremmin mitä sitkos on.
Nykytutkimusten valossa kotimmainen vilja ei olekaan sen puhteempaa kuin lkolainen.Syynä pohjoinen sijainti.Pakkasella mikrobitoiminta lakkaa,myrkyt eivät hajoa.Lämpimässä ilman alassa sama myrkky katoaa ennen uutta satokautta.
viljaa käytetään kauppapoliittisen keinottelun takia Suomessa ja oma vilja pyydään alle polkuhinnan ulkomaille rehuksi.
Kukahan tuon tutkisi ja perkkaisi kunnolla ja uskaltaisi vielä julkaistakin?
Keskusliikkeet ei edes osta pienempiä eriä (alle rekkakuormaa) kotimaista viljaa. Ja kauppakrtelli pitää muutenkin huolen, että vain "oikeat" henkilöt saavat ostaa ja myydä "oikeita" tuotteita.
Se leivän hinta ei nouse viljan hinnan nousun takia ollenkaan vaan väliportaitten hillittömän ahneuden takia. Leivän hinnassa viljan osuus on muutama sentti, leipomo ja kauppa korjaa potin. Miksi muuten Saksan täysjyväruisleipää saa Lidlistä neljäsosahintaan siitä, mitä se maksaa kartellikaupassa? Kai se rahti Saksasta asti maksaa myös.
Ajattele sitä!
tuo mainitsemasi "nykytutkimus".
Taidat olla vähän naiivi. Vai että myrkky katoaa ennen seuraavaa satokautta. Heh.
Miksiköhän tuolla keskemmällä Eurooppaa alkaa monessa maassa olla viljelymaat jo kohta metriin asti niin saastuneet mömmöistä, että pikapuoliin niistä pelloista ei saa ihmisravinnoksi kelpaavaa apetta. Luokitellaan maa-aines lähes ongelmajätteeksi.
Toisekseen oli puhe leivän (ja muidenkin leivonnaisten) lisäaineista, joilla ne saadaan säilymään lähes rajattomasti.
Ovat muuten varmaan vitamiineihin verrattavia terveystuotteita.
Ruista pidetään suomalaisena.Kuitenkin ruiskäntyn rukiista yli 90% on tuontiviljaa.Ruisleipä on terveellistä.
Otetaan esimerkiksi keräkaali.Suomessa kasvatettu raaka kaali on kilohoinnaltaan sama kuin saksankaupan taidolla,valikoiduista kaaleista, valmistettu hapankaalivalmiste purkissa!
Italialainen tomaatti on halvempaa kuin kotimainen.Ketsuppia valmistavat tehtaat Suomessa hakevat tomaattinsa ulkomailta.
Toki kotimmaista viljaa kannattaa syödä,kenellä sitä rahaa riittää.Ei se minua hetkauta mitenkään,vaikka kotimmainen vilja kallistuisikin.
Oikeastaan on hyvä,että suomalaiselle viljalle löytyy muutakin käyttöä kuin karjan rehu.Naudan liha voi tulla maukkaammaksi?
tuon myrkkyasian käänsit taas pelkästään hintakeskusteluksi ?
Ei sun minulle tarvi yrittää perustella ostoksias Liitelistä. Toisille ainoa valintaperuste on hinta, toisille joku ihan muu.
Suomi on vapaa maa, osta mistä ostat, ei vois vähempää kiinnostaa.
Sinä nyt kumminkin tunnut olevan niitä joille paras tavara on se halvin.
Mutta kummasti sitä valitusta vaan eniten tuppaa tulemaan nykyään teikäläisten, halvan perässä juoksijoiden, suusta.
" Että kuinka paskaa kaikki nykyään on. "
Kotimaiseen leipäviljaan on sekoitettu ulkomaalaista siksi, että kotimaista ei ole ollut riittävästi saatavissa. Tämä taas on johtunut siitä, että tuottajahintataso on on ollut niin alhainen, ettei se ole houkuttanut viljelemään riskialtista vehnää ja varsinkaan ruista, joka on suorastaan vittumainen kasvi viljellä rehukauraan tai -ohraan verrattuna.
Suomessa viljan tuottajahinnat ovat olleet pitkään matalammat kuin esimerkiksi Saksassa tai Ranskassa. Näissä maissa tuottajahintataso on edelleenkin noin neljänneksen Suomea korkeampi (samoin tukitaso, mutta se ei kuulu tähän).
Suomessa hintatasoa on pystytty pitämään alhaalla, koska meillä on duopolistinen tilanne sekä kaupassa, että jalostavassa teollisuudessa.
Vasta nyt, kun huonon sadon (ei suinkaan etänolivalmistuksen) seurauksena Saksasta ei saakaan leipäviljaa tai sen hinta on noussut entistä korkeammalle, on suomalaisillekin tuottajille ollut pakko ruveta maksamaan hieman enemmän - varsinkin, kun viljelijät ovat alkaneet käynnistää omia vientiyrityksiä.
Vieläkin leipäviljan hinta on Suomessa suunnilleen Keski-Euroopan hinta miinus sinne laivaamisesta aiheutuvat kulut.
Ja mitä se sitko on:
Vehnäjauhojen sitkoproteiinin ansiosta taikinasta tulee kimmoisa ja venyvä. Hyvälaatuinen sitko pyrkii taikinaa venytettäessä palauttamaan sen alkuperäiseen muotoonsa.
Sitkoon vaikuttaa raaka-aineen ominaisuudet, mutta vielä enemmän taikinan käsittely.
Sitko voi liian kovakouraisessa koneellisessa sekoituksessa särkyä eikä sen jälkeen korjaannu entiselleen. Tuloksena on likilaskuinen leipä.
Suomessa leivotussa ruisleivässä tuontiviljan osuus on ollutvehnää suurempi. Sitkollaei ole mitään roolia ruisleivän synnyssä.
Kotimainen ruis ei riitä kattamaan kotimaista kysyntää, koska tuottajahintataso on ollut niin alhainen. Nyt hinta on kuitenkin nousussa ensimmäisen kerran lähes 20 vuoteen, mutta vaikutus tarjontaan näkyy kunnolla vasta ensi vuonna. Ruisleipä on terveellistä, vaikka pahimmillaan yli puolet raaka-aineesta onkin ollut puolalaista rehuviljaa.
Kotimainen kaali maksaa kaupassa alle euron kilo. Kaupan ja arvonlisäveron osuus tästä on noin 50 %. Kaali on terveellistä ja täyttävää. Suosittelen. Jos jostain samalla hinnalla saa kilon hapanlaalia purkitettuna, suosittelen sitäkin, jos maku miellyttää. Purkitetun hapankaalin hintaa tietenkin laskee alhaiset kuljetus- ja varastointikulut. Tuoretavara on kalliimpaa säilyttää ja hävikkiäkin syntyy. Tuskinpa silti hapankaalia saa eurolla kiloa edes Lidlistä.
Jos Suomessa nyt joku ketsuppia valmistaa, niin epäilemättä se tehdään tuontitavarasta. Kotimainen tomaatti menee kaupaksi tuoreenakin ja siinä mittäkaavassa, mitä meillä tomaattia kasvatetaan, ei hylkytavaraa synny niin paljoa, että sillä ketsuppitehtaita pyöritettäisiin.
Jos nyt joku ylipäätään viljaa syö, niin kannattaa syödä kotimaista. Se on terveellisempää ja edullisempaa kuin ulkomainen ja sen työllistävä vaikutuskin kohdistuu kotimaahan.
Naudanlihan makuun viljalla ei ole suurtakaan merkitystä, nauta kun on märehtijä. Kuivaheinä ja säilörehu ovat naudan perusapetta. Suomi on rehunsäilönnän edelläkävijä. Siitähän meidän toistaiseksi aino tieteen Nobel-palkintommekin on saatu.
Nyt, kun leipäviljan hinta on noussut viimeksi kuluneen vuoden aikana "rajusti", leipävilja maksaa noin 218 euroa / tonni (vk.37).
Tonnista vehnää saadaan noin 900 kg vaaleaa jauhoa. Lisäksi leivässä on vähintään hiivaa, suolaa ja vettä (joskus piimää tai maitoa), usein myös kasviöljyjä.
Tonnista vehnää saadaan siis 900 kg jauhoa ja vähintään 1000 kg leipää, jossa siis raaka-aineen osuus on enintään 218 euroa. Kiloa kohti hintaa tulee siis noin 21,8 senttiä.
Tyypillinen kaupasta ostettu vehnäleipä painaa noin 450 gr. Vehnän osuus leivän hinnasta on siis 9,5 senttiä per limppu.
Suomalainen syö tällaisen leivän kahdessa päivässä eli vuodessa kuluu 26 leipää. Kun tämä kerrotaan 9,5 sentillä, saadaan vuodessa syötyjen leipien sisältämän vehnän hinnaksi 2,47 euroa.
Suomalaisen vuodessa syömissä leivissä on 2,47 euron edestä vehnää!
Vehnän tuottajahinta ei kaksinkertaistu ensi vuodenvaihteessa, tuskin seuraavassakaan. Jos kaksinkertaistuisi, sinun leipälaskuasi tämä kasvattaisi 2,47:llä eurolla vuodessa (+ALV 17 %).
Ja jos leipävehnän tuottajahinta sattuisikin kaksinkertaistumaan lähivuosina, se maksaisi sittenkin vasta saman verran kuin 1990-luvun alussa. Tuolloinkin meillä oli varaa leipään ja noista ajoista palkat ovat nousseet toimialasta riippuen 50 % - 100 %.
Joten eiköhän meillä ole varaa syödä jatkossakin.
vuosi, minkälaista kalenteria käytät?
Sellainen leveä, pöytätelineeseen sopiva sinikantinen Ajasto.
Viljan hinta lähti nousemaan vajaa vuosi sitten. Ensimmäiseksi alkoi nousta mallasohran hinta. Hinta nousi syksyn aikana 112 eurosta ensin 120 ja viime kevääseen mennessä parhaimmillaan 145 euroon tonnilta. Tuolloin Hartwall päästi jo ilmoille tiedotteen, että nyt oluen hinta nousee.
Lasketaanpa. Ohrakilo maksoi toissakeväänä 112 euroa tonni eli 12,2 euroa kilo. Yhdestä ohrakilosta saa mallasta 8,5 litraan olutta eli 17 tuoppiin tai 25,5 pullolliseen keskiolutta. Olutpulloa kohti ohrakustannus oli siten 0,478 senttiä.
Kun ohran hinta sitten ponkaisi 145 euroon tonnilta, panimossa jo parkaistiin. Ohran osuus oluen hinnasta nousi jo 0,569 senttiin pulloa kohti. Erotus oli kokonaiset 0,09 senttiä!
No, nyt olemme sitten nähneet ja kuulleet, että mallasohran hinta on suorastaan ryöstäytynyt käsistä. Tätä menoa mallasohrasta maksetaan kohta yhtä paljon kuin 15 vuotta sitten. Päivän hinta on noin 240 euroa tonnilta eli pulloa kohti kustannusta tulee jo uskomattomat 0,94 senttiä.
Jos joku juo vaikkapa 5 pulloa keskiolutta päivässä, hän tulee vuoden aikana ostaneeksi ohraa 17 euron edestä. Tällaisen juomarin suurin ongelma ei todellakaan ole tuo 17 euroa, vaan alkoholismi.
Suht asiaa tuossahan oli.
Mutta kyllä se tulee ensi vuoden alusta varmasti näkymään kun tehdään uudet sopimukset leipomoiden/panimoiden kanssa, saatika kuka sitä nyt viljaa käyttää mihinkäkin.
Mutta sitten asiaakin:1l vettä suhteessa 1.5kg jauhoja. Tietenkin riippuu kenen jauhoja ja onko jotain leseitä sun muita. Mutta tuo on aikas lähellä oikeita suhteita. (tämä oli vain pilkun viilausta)
Btw: Mistä sait tuon 1tn vehnää=900kg jauhoja?
Mutta kyllä se leivän hinta suomessa kallistuu kanssa vuoden alusta 10-20%.
T:Eräs Leipuri/Kondiittori/Mylläri...
on 700$/tonni.Tuli tuossa puinnit lopetettua ja vähän yli 350 tonnia olis siiloissa.Yhtään jyvää ei lähde tämän vuoden puolella.Ihan hyvin 84 hehtaarin alalta.
Terve.
Kerrankin saavat maanviljelijät katteen sille viljalle.
Mutta en usko että se ihan tuonne asti nousee.
Realistinen on enää 10% näihin hintoihin lisää mitä siellä on tällä hetkellä.
Tietenkin tämä hieno globalisaatio aiheuttaa sen että ne hinnat voivat heittää ihan häränpyllyä.
Mutta katsotaan nyt, alkoihan se EU jo käsittelemään sitä että kesannolla olevat pellot pitäisi ottaa käyttöön että saataisiin rauhoitettua tuo viljan hinta.
Ei ole vaivan arvoista.
"1l vettä suhteessa 1.5kg jauhoja."
- mutta siitä vedestä toki haihtuu osa paistettaessa. Mikä lienee valmiin leivän kosteusprosentti? Vaihteleekin varmaan jonkin verran. Tuoteselosteessa ei lue, joten pitänee arvailla ja arvaillaan nyt varmuuden vuoksi alakanttiin. Oikeastihan vehnää on leivässä vähemmän kuin laskelmissani.
"Btw: Mistä sait tuon 1tn vehnää=900kg jauhoja?"
Jos puhutaan täysjyväjauhoista, niin tonnista saadaan varmaankin jotain 998 kiloa jauhoa, mutta useimmiten kuoriosa poistetaan ja sen mukana poistuu ehkä 10 % painosta. Tämä oli valistunut arvaus. Ei ne leseet paljon mitään paina. Todellisuudessahan nekin myydään kovaan hintaan terveysruokana eli hukkaan eivät mene nekään.
Leivän hinta varmasti nousee ja saa noustakin, mutta ei sillä ole kuin siteeksi tekemistä viljan hinnan nousun kanssa, kuten varmasti hyvin tiedät.
Terve.
Kyllä se riippuu monesta asiasta että paljonko saadaan 1tn viljaa niin jauhoja.
Mutta melkein nyrkkisääntö on että 25-30% 1tn:sta viljaa menee hukkaan (kaikki putsaamiset sekä kuorimiset, että alamittaiset)Tämäkin tietenkin riippuu viljalaadusta/kosteudesta/koosta.
Lese menee osittain hukkaan, jos se ei ole kyseisen tuotannon tehtävänä juuri.
Mutta ikävä kyllä minun on todettava että itselläni on tiedoissa aukko tuossa kosteusprosentissa, siis paljonko on valmiin leivän kosteusprosentti. Pitääkin siis laskeskella ja tutkia.
Leivän hinnassa on kyllä nostettavaa. Palkat+raaka-aineet on noussut suhteessa leivän hintaan enemmän kuin tuotteiden hinnat nykyaikana. Tietenkään ei saa unohtaa kuljetuskustannuksia.
Jos tulee jokin kriisi ja Suomessa ei ole omaa viljantuotantoa, saattaa tulla nälänhätä.
pommitusten välissä Lidlistä.Maajussithan vaan nostelee tukiaisia ja räkii kattoon nykytiedon mukaan.