Jauhokalja, niin samettisen pehmeä.
Mutta nyt resepti on hukassa.
Muistaako kukaan ohjetta, tai reseptiä.
Guuglettamalla ei löytynyt.
Jauhokalja
6kymppinen
5
3052
Vastaukset
- ruoka-aika
Tömmöinen löytyi netin kätköistä, alkoi kiinnostamaan. Kerro onko tämä oikea ohje..
Kotikalja
2 dl luomuruisjauhoja
1 kg luomuruismaltaita
600 g reilunkaupansokeria
25 l vettä
1/2 rkl hiivaa
Kaada kiehuva vesi ruisjauhojen, maltaiden ja sokerin päälle. Anna liemen jäähtyä hiljalleen. Murenna hiiva käden lämpöiseen kaljaan. Anna kaljan käydä lämpimässä paikassa noin 12 tuntia. Sekoita välillä Siivilöi kalja ja pullota se. Säilytä viileässä paikassa.- 6kymppinen
Kiitoksia ohjeesta.
Tuo on jo lähellä sitä, mitä olen hakemassa, mutta ei ole ihan kohdallaan.
Jos oikein muistan, niin siinä piti välillä kiehauttaa ne jauhot ja lisätä asteittain niitä maltaita.
Muistankohan oikein.
Jos kukaan ei parempaa reseptiä muista, niin sitten tehdään tuon ohjeen mukaan. - Kalajn ystävä
6kymppinen kirjoitti:
Kiitoksia ohjeesta.
Tuo on jo lähellä sitä, mitä olen hakemassa, mutta ei ole ihan kohdallaan.
Jos oikein muistan, niin siinä piti välillä kiehauttaa ne jauhot ja lisätä asteittain niitä maltaita.
Muistankohan oikein.
Jos kukaan ei parempaa reseptiä muista, niin sitten tehdään tuon ohjeen mukaan.Oletan, että perinteinen jauhokalja voidaan valmistaa imellystekniikalla ilman sokeria ja käyttää juurella, kun ei ole heittänyt vanhaa sakkaa hukkaan. Epäilen, että esim. 400 v. sitten olisi ollut nykyistä sokeria ja hiivaa, mutta olutta oli. Minulle tekniikka on vieras. Löytyykö mestareita?
- 6kymppinen
Kalajn ystävä kirjoitti:
Oletan, että perinteinen jauhokalja voidaan valmistaa imellystekniikalla ilman sokeria ja käyttää juurella, kun ei ole heittänyt vanhaa sakkaa hukkaan. Epäilen, että esim. 400 v. sitten olisi ollut nykyistä sokeria ja hiivaa, mutta olutta oli. Minulle tekniikka on vieras. Löytyykö mestareita?
Löytyiskin nyt se mestari, joka tietäis sen reseptin.
Äitini teki sitä jauhokaljaa kolme-neljä kertaa vuodessa.
Tuolla edellä olevalla reseptillä ei tullut ihan yhtä hyvää, kuin äitini teki. - Anonyymi
Kalajn ystävä kirjoitti:
Oletan, että perinteinen jauhokalja voidaan valmistaa imellystekniikalla ilman sokeria ja käyttää juurella, kun ei ole heittänyt vanhaa sakkaa hukkaan. Epäilen, että esim. 400 v. sitten olisi ollut nykyistä sokeria ja hiivaa, mutta olutta oli. Minulle tekniikka on vieras. Löytyykö mestareita?
Joo, imellyttämällä se tehtiin, eikä sille sokeripussia edes vilautettu ja oikein hyvää tuli, sanoisin jopa että parempaa tuli kuin mallaskaljasta.
Mutta miten se ohje nyt oikein tarkasti menikään...'
Etelä-Karjalan museon julkaisussa Ruokakulttuurista tms. on tietääkseni kunnollinen entisajan ohje - ilman sokeria siis.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Mikä se Mira Luodin ohjelma oli?
Ja onnistuiko hiljaiseksi maksaminen sittenkään, jos myöhemmin sanoo, että tuollaista tapahtunut? Ihmiset alkaa pohtiin2457607IL - Kansanedustaja tehnyt ITSEMURHAN eduskuntatalossa!!
"IL:n tiedot: Kansanedustaja tehnyt itsemurhan Eduskuntatalossa Iltalehden tietojen mukaan kansanedustaja on tehnyt its2444643- 1711805
Vihjeitä kaivatusta
Mitkä numerot liittyy sun kaivattuun? Osa puhelinnumeroa, kengännumero tai vaikka asuinpaikan koordinaatit (😊)741690- 711184
- 1341142
Mira Luoti, Vain Elämää
kausi 8. mukana aluksi mm. Terhi Kokkonen ja Mira Luoti. taustalla myös Danny ja Kashmir. paljonko 1+1 olikaan?61087Lieksa missä syy?
Kun viranhaltijat irtisanoutuu tehtävistä? Museonjohtaja irtisanoutunut. Sivistysjohtaja lähtökuopissa ja Lieksan Kiinte128976Martina Jeopardyssa
Telkusta tulee mainos ohjelmasta, missä vilahtaa Martina. Ai vitsi odotan sitä jaksoa, missä Martina on. Pääsee taas näy207951- 104925