Saatiin lahjaksi mustaviinimarja/mustikka/variksenmarja-viini. Ajateltiin sen kanssa tehdä kotona jotain hyvää, ehkä hieman juhlavaakin ruokaa. Osaisiko joku sanoa, minkä tyylinen ruoka tuollaisen viinin kanssa sopisi? Lihaa, kanaa, kasviksia? Ja missä muodossa? Jos olisi vielä ihan reseptiäkin tai linkkiä reseptiin laittaa, niin olisi mukavaa. :)
Juhlavaa ruokaa viinin kanssa?
DikDek
5
1001
Vastaukset
- niinkään
Mustaviinimarja/mustikka/variksenmarja-viini kuuluu paremminkin Kotiviini-keskusteluun. Voi olla ihan käypää seurustelujuomaa, mutta tuskin niinkään kotonaan ruokapöydässä. Yleensä tuonkaltaisissa tuotteissa on makeuttakin aivan liiaksi ajatellen käyttöä ruokapöydässä.
Jälkiruokaviinin korvikkeeksi tuollaista ehkä voisi ajatellakin, jos makeutta on tarpeeksi.
Viini tehdään viinirypäleistä. Marja- ja hedelmäviineille on toki sijansa, mutta en puhuisi niistä viineinä.- Viinit viininä
Viini nimihän tulee viinirypäleistä. Eli kyseessä on käynyttä rypälemehua. Eipä sitä voi sanoa, onko se sitten parempi vai huonompi kuin kotimaisista raikkaista marjoista ja hedelmistä tehty viini. Periaate molemmissa sama: Tehdään mehua, mitä hiivalla ja sokerilla käytetään.
Mutta alkuperäiseen kysymykseen. Varmaankin tuollaisen viinin kanssa olisi hyvä noin tunnelmankin puoleen olla kanssa jotain perisuomalaista, hienoa ruokaa - vaikkapa kunnon hirvipaisti. Tietysti se on ihan täysin oma makuasia, minkälaisista ruuista ja juomista tykkää. - mieltä,
Viinit viininä kirjoitti:
Viini nimihän tulee viinirypäleistä. Eli kyseessä on käynyttä rypälemehua. Eipä sitä voi sanoa, onko se sitten parempi vai huonompi kuin kotimaisista raikkaista marjoista ja hedelmistä tehty viini. Periaate molemmissa sama: Tehdään mehua, mitä hiivalla ja sokerilla käytetään.
Mutta alkuperäiseen kysymykseen. Varmaankin tuollaisen viinin kanssa olisi hyvä noin tunnelmankin puoleen olla kanssa jotain perisuomalaista, hienoa ruokaa - vaikkapa kunnon hirvipaisti. Tietysti se on ihan täysin oma makuasia, minkälaisista ruuista ja juomista tykkää.muuta " Tehdään mehua, mitä hiivalla ja sokerilla käytetään. " on totaalisen väärä uskomus.
Viini tehdään rypäleistä ja hiivasta ja siihen EI lisätä sokeria. Rypäleet murskataan ja yleensä kuorien annetaan olla mukana ainakin käymisen alkuvaiheen, ei välttämättä - mutta yleensä. Halvat bulkkivalkoviinit tehdään suoraan viinimehusta, ilman kuoria.
Kotiviinin tai marjaviinin voidaan tehdä lisäämällä sokeri, mutta viini nimikkeellä myytäviin juomiin ei lisätä käymisen aikana sokeria.
Jälkikäytettävät viinit ovat asia erikseen, kuten esim samppanjat johin lisätään hieman sokeria toisen käymisen alussa.
Kotiviinit jotka on tehty marjoista kuuluvat yleensä osastolle jälkiruokaviinit, ja voivat olla aivan oivia sellaisia. Muista, viinin tulisi olla makeampi kuin jälkiruoka. Nyt pitäsi olla joku tuntuma viinin makeudesta ennen kuin voi valita sopivan jälkiruuan.
- ruoka- vai jälkiruokaviini
Suomalaiset marjaviinit ovat usein makeita, en laittaisi paistia sellaiselle kaveriksi.
Jos olet varma, että viini on kuivaa, oikean ruokaviinin tyyppistä, niin sitten paistia naudan/porsaanlihasta, miksei tuo jo ehdotettu hirvi tai porokin. Ehkei ihan pippuripihviä kuitenkaan.
Suomalaisia juureksia (lanttu, porkkana) suurina lohkoina uunissa lisäkkeeksi.- Kotiviinipuolelta vahingossa
Olit todella rohkea, kun uskalsit kysyä täältä viinisivulta kotimaisen viinin käyttötarkoitusta. On täällä sen verran snobia porukkaa luvalla sanoen.
Oman kotiviinin vannoutuneena ystävänä voin kertoa, että meidän perheessämme aikuisikäinen nuoriso vaatii joulupöytään kotiviiniä ja sen avulla menee niin kinkut kuin laatikotkin, eikä tunnu lainkaan liian makealta. Makeuskin on makuasia. Varmaan pullon kyljestä näkee makeustason. Ja vaaleaa viiniä vaalealle lihalle, tummaa tummalle noin karkeasti ottaen.
Ei, ei, en tule enää näille sivuille, pysyn kotiviinin puolella!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1721137
Anteeksipyynnöstä
Uskotko anteeksipyynnön voimaan? Mikä tekee anteeksipyynnöstä vaikeaa? Onko se mielestäsi joskus turhaa, joko pyytäjän132857- 84793
- 51738
Olisitko oikeasti valmis rikkomaan
Perheesi? En haluaisi sitä, mutta ne on teidän välisiä asioita. Voin olla sinulle vain kaverikin… ei paineita. Minä kesk55549Voisin jopa maksaa että saisin nähdä sut mies
Miten helvetissä joku voi olla tollanen kotihiiri. Edes mä en ole noin paha ku sä! Miten sua voi ikinä edes nähdä ?37541Stubb munasi - Suomessa kuuluu liputtaa Suomen lipulla
Presidentinlinnan ja Mäntyniemen salkoihin nostettiin sateenkaariliput lauantaina. Suurin osa kansasta ei varmasti pidä296538Martinan tarve valehdella.
Miksiköhän Martina valehtelee niin paljon,onko hän tietoinen siitä että valheistaan jää useimmiten kiinni? Esimerkkinä t215489Pakkomielle
Tahdon pyytää anteeksi, että olen kaivannut sinua kaikki nämä vuodet ja olet ollut minulle pakkomielle. Nyt on aika pääs45482- 49477