Olut huoneenlämpöisenä

Itse en voi juoda noin lämmintä.
Perus täysmallasoluet menevät aika viileinä 6-8°C ja stoutit ja portterit sekä muutaman muu 10-12°C, mutta tämän yli ei mikään olut.
Oikeata lämpötilaa ei ole olemassakaan, paras lämpötila löytyy kokeilemalla.

usein pullossa lukee, kuinka kylmänä tai lämpimänä olut kuuluu "oikeasti" juoda, ja en kyllä muista sellaista olutta nähneeni, jossa suositus olisi ollut noin lämmin. Mutta tietenkin kannattaa juoda sen lämpöisenä mikä itselle maistuu parhaiten. Itse juon useimmat oluet mieluummin kylmänä, erityisesti nämä "tavalliset" suomilagerit ja vastaavat, niiden kohdalla parempi vain ettei se maku nouse liikaa esille...

Oluen jäähdyttäminen ei ole eduksi maulle, koska kylmä olut turruttaa makuaistia. Näin ollen laadukkaan oluen juominen liian kylmänä on tuhlausta, makua kun ei erota bulkkioluesta. Huoneenlämpöinen on vähän liioittelua.

Tuossa lyhyesti lämpötilasta:

http://www.mainio.net/article.asp?path=1;1132;1133;50166;55792

"Ale-oluet ovat parhaimmillaan n. 10-16 asteen lämmössä, kun taas tummat tai vahvat oluet, kuten Guinnessin tapaiset stoutit, pitävät korkeammasta lämmöstä."

...

"Lagerit tulisi tarjota hieman kylmempinä, n. 7-12 asteisina ja kevyimmät ja miedoimmat oluet, kuten vehnäoluet ja kölsch tätäkin kylmempinä."

ja gimmat kuumina näinhän sitä on opetettu.
Todellisuudessa olut viilenä mutta ei huoneenlämpöisenä - ei putoa. Kylmää olutta ei juo kettukaan, sa sama koskee liian lämmintä.

Lämpimän oluen maku tuntuu paremmin suussa, mutta humalaan pyrkiessä kylmä on parempi koska 2-4 annosta jo alkaa liikaa!!!

Täsmälleen samaa mieltä, ravintoloissa olut on aivan liian kylmää. No ok, hellepäivänä keskiolut terassilla on ihan hyvää kylmänäkin, mutta kotona en yleensä jäähdytä oluita lainkaan. Pidän tosin erityisesti hyvin vahvoista oluista, joista monet kuuluukin juoda peruskeppanalageria lämpimämpänä. Joskus kyl sit vaihtelun vuoksi laitan oluet pakastimeen ja annan niiden olla siellä pitkään.

Itse olen ainakin huomannut että lämmin kalja/lonkero menee tosi paljon nopeammin päähän kuin kylmä. En sitten tiedä miksi.

Ja kuten joku totesi, lämmin maistuu, mutta kylmä lähes mautonta

mulla lentää laatta lämpöisestä oluesta...

en... tai sitten en. Tapa juoda olut kylmänä istuu minussa liian vahvassa. Mutta ehkä kokeilen, ja jollei maistu, laitan lasin jääkaappiin tunniksi ja yritän uudelleen.

Sama täällä en koskaan juo ollut jääkaappikylmänä. Se jääkaappikylmä ei maistu sitäpaitsi kylmää nielun ja ruokatorven. Syy on tässä miksi haluan juoda oluet aina huoneen lämpöisenä. Koska ne ovat kaupan hyllylläkin huoneen lämmössä ei jääkaapissa.

Huoneenlämpöisenä se maistuu ihan kuselle. Kylmää pitää olla, mieluummin sellaista pari-kolme-asteista.