Valmistan itse piimää maidosta. Siemenenä
käytän Gefilus-piimää. Valiolta väitettiin,
ettei muka laktobacillus GG- bakteeri lisäänny
lämpimässä yön aikana. Väittäisin että lisääntyy
mutta mitä sanoo katsomo eli Te, hyvät lukijat.
käytän Gefilus-piimää. Valiolta väitettiin,
ettei muka laktobacillus GG- bakteeri lisäänny
lämpimässä yön aikana. Väittäisin että lisääntyy
mutta mitä sanoo katsomo eli Te, hyvät lukijat.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Ai että tulee hyvää! Niin paksua, että käy ihan jugurtista.
Lämpötila vaikuttaa merkittävästi maitohappobakteerien lisääntymiseen. Mitä lämpimämpi sitä nopeammin lisääntyvät. Lämpötila ei saisi kyllä ylittää 30 astetta, tuolloin alkavat bakteerit kuolla. Toisaalta useimat maitohappobakteeri jatkavat lisääntymistä alle 8 asteen lämpötilassakin. Tästä johtuen kovin vanha siemen voi olla kuollut.
Yleensä laitan puhtaaseen lasikannuun noin puoli desiä edellisen satsin piimää ja litra maitoa päälle. Laitan homman alulle aamusta ja siirrän kylmään illalla. Happaneminen jatkuu vielä jääkaapissa.
Olen myös käyttänyt sitä, että kaadan siemenen maitotölkkiin ja näin maitopurkissa onkin piimää.
Asidosyfilis-piimän tekemistä kotikonstein!
jos sinä teet piimäsi itse kotona!
Maito maksaa 90 senttiä ja pimä noin 40 senttiä litralta enemmän, niin eiköhän ole selvää, että mieluummin myydään asiakkaille piimää kuin maitoa, mistä voi itse tehdä piimää?
Piimää, jugurttia ja viiliä olen jo vuosia tehnyt kotona ilman ongelmia! Suosittelen muillekin!
Valion antama ohje viilin tekoon kotona:
*Kotiviili
4 annosta
1 prk (200 g) Valio luomukevytviiliä
8 dl Valio luomukevytmaitoa
Sekoita viili lusikalla juoksevaksi. Jaa se annoskulhoihin. Kaada päälle maito, sekoita vähän. Peitä kulhot. Jätä huoneenlämpöön 1 - 1 1/2 vrk:n ajaksi eli kunnes kunnes viili on rakenteeltaan sakeaa. Nosta valmis viili jääkaappiin. Tarjoile esim. kanelin ja sokerin tai marjojen ja talkkunan kanssa. *
http://www.valio.fi/portal/page/portal/Valio/Keittokirja/Ruokaohje?p_tunnus=6447
Miksi Valio esittää siemeneksi luomuviiliä? Mistä tahansa maustamattomasta viilistä saa hyvän siemenen!
Niin ja tavallinen punainen maito on parasta, ei tarvita mitään luomumaitoja!
Alkuperäiseen kysymykseen tekee mieli vastata, ettei Valio tuossa asiassa valehte. Tuon Lactobacillus GG:n lisääntyminen vaatii tosi vakiot olosuhteet, niitä on hankala saada kotilaboratorioissa aikaiseksi. Tietenkin maito happanee ja muuttuu piimäksi/viiliksi/jogurtiksi, mutta ison vedon uskallan lyödä ettei tuotteessa löydy Lactobacillus GG kantaa juuri lainkaan. Kyseesssä on muiden maitohappobakteerien aikaan saama happaneminen
Älä yritä!
GG lisääntyy hyvin kotioloissakin huoneenlämmössä. Alkuympissä kun vaan on GG:tä niin kaikki homma hoituu!