Tein siman alulle viimeviikolla, ihan ohjetta seurasin ja pestyssä ämpärissä pidin huoneen lämmössä yön yli jonka jälkeen pullotin nesteen. Sen jälkeen sima oli korkit yhdellä kierteellä kiinni (eli käytännössä auki) paikallaan huoneenlämmössä n.3päivää ja laitoin siman jääkaappiin. nyt tästä on kulunut jo paripäivää lisää ja viikko täynnä valmistuksesta aika lailla. Eli se ongelma -sima ei maistu simalle vaan siinä on sellainen melkein homeinen sivumaku! Mitä ihmettä se on? Eikö sima ole vieläkään "kypsää" vai olenko tehnyt jotain väärin.. Mitat laitoin ohjeen mukaan eikä hiivaakaan liikaa ole. Vieläkö odottelen kypsymistä ja maun parantumista vai onko tämä menetettyä tavaraa? Pullot mihin siman laitoin oli myös huolella pestyjä ja puhtaita kuten ämpärikin.. Kiitos jo etukäteen vastauksista!
outoa simaa
auttakaa!
32380
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kolme ja puoli vuorokautta huoneenlämmössä on mun mielestä normisimalle aivan liian paljon. Veikkaisin että pilalla on ja juuri em syyn vuoks.
Kauanko sitä normisimaa saa sitten pitää huoneenlämmössä? Fariinisokeri pussin kyljestä ohjetta seurasin ja siinä oli että valmistuu huoneenlämmössä n.kolmessa päivässä (pullotuksen jälkeen) ja viileässä (oletan sen tarkoittavan jääkaappia) n.viikossa.. Näin minä ohjetta tulkitsin. Kokonaisuudessaan tuo mun sima on siis ollut sen kolmepäivää (ti-illasta perjantaihin) huoneenlämmössä mukaan laskettuna se ämpärivaihe.. Eli voisiko tuo sivumaku kuitenkin johtua muusta? Jossakin luki että simalla menee joskus kauankin kypsyä vaikka ohje on sama, pitääkö paikkansa? Itse simassa ei ole mitään muita merkkejä pilaantumisesta, ihan hyvän tuoksuista ja näköistä tavaraa.. Maistuukin simalle ilman tuota sivumakua..
Liikaa hiivaa? Minulla ei tosin juuri ole kokemusta simasta. Ensimmäinen satsi vasta valmistumassa autotallissa.