Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    sima ilman fariinisokeria?

    tietää mitä se fariinisokeri oikein on ja millä sen voisi korvata, kun sellaista ei täältä saa.
    45640
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 4

    Vanhimmat

    sokeria käyttää.

    Fariinisokeri on siirapilla päällystettyä kidesokeria, aika usein myydään ulkomailla nimellä brown sugar, joka ei välttämättä ole rakenteeltaan aivan samaa kuin se sokeri jonka me tunnemme fariinisokerin nimellä.

    Itse voisin kokeilla Muscovado sokeria joka on vain osittain puhdistettua sokeria, ruskea väri ei siis tule puhdistuksen jälkeen lisätystä vaan valmistusprosessissa sokeriin jääneestä luonnon melassista. Tätä sokeria löytyy ympäri maailmaa ja juuri tällä nimellä.

    Äänestä

    • turhankin vahvanmakuista simaan. Sitä varmaan kannattaisi laittaa vähemmän kuin resepti neuvoo laittamaa fariinia ja korvata vähennetty osuus tavallisella sokerilla.

      Kokeilemalla varmaan löytää korvaavan, mutta se ei takaa parasta tulosta ekalle kerralle.

      Äänestä

    Sinä olet nyt vähän väärillä jäljillä!
    Mitä ruskeampaa sokeri on, sen puhtaampaa se myös on.

    Esim. ammoniakkia käytetään sokerin valkaisuun.
    Eli laita sitten valkoista sokeria tilalle myrkkyineen.

    Tiedän tuon, koska olen sokeritehtaalle ammoniakkia ajanut.

    Äänestä

    • niin voit ymmärtääkin sen. Ammoniakkia ei sellaisenaan käytetä sokerin puhdistukseen.

      Sokeria ei vastoin yleistä harhaluuloa valkaista.
      Monen kiteytymisvaiheen jälkeen lopputuloksena on kirkas sokerikide, josta on eroteltu kaikki kasvin muut osat. Teollisuuden mukaan puhdistamiseen ei käytetä kemikaaleja vaan apuaineita. Ne ovat periaatteessa ihan peruskemikaaleja, joita voidaan käyttää ph-arvon säätöön eli emäksisyyden ja happamuuden säätöön. Sen lisäksi käytetään mineraalihappoja, rikkidioksidia ja muita tämäntyyppisiä aineita, ja jonkin verran voidaan käyttää myös vaahtoamisenestoaineita ja flockinmuodostusaineita eli saostumisen parantamisaineita. Hiilidioksidia käytetään ylimääräisen kalkin saostamiseen.

      Ammoniakkia käytetään lähinnä vesikemian hoitamiseen ja laitteiden puhdistamiseen.

      Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    ulkosuomalainen haluaa kirjoitti:

    tietää mitä se fariinisokeri oikein on ja millä sen voisi korvata, kun sellaista ei täältä saa.

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu