Helou!
Osaiskohan kukaan auttaa.. Eli mieltä askarruttava kymysys kuuluu.. Onko vihreä tee yrttiteetä? : )
Vihreä tee
Tietämätön..
6
1066
Vastaukset 6
Jos yrttiteellä käsitetään teenomaista juomaa, jota ei ole kuitenkaan saatu teepensaan lehdistä uuttamalla niin siinä mielessä vihreä tee ei ole yrttitee. Vihreä tee saadaan teepensaan lehdistä aivan aidolla tavalla - itse asiassa ehkä vielä aidommalla kuin ns. musta tee.
Mustaa teetä valmistettaessa teepensaan lehtien annetaan hapettua eli fermentoitua, jolloin ne muuttuvat mustiksi - siitä nimi. Vihreätä teetä valmistettaessa hapettuminen estetään kuumalla ilmalla kuivaamalla, jolloin lehdet säilyttävät vihreän värinsä - siitä puolestaan tämä nimi.
Vihreässä teessä sanotaan olevan enemmän terveysvaikutteisia ainesosia, koska siinä on enemmän parkkihappoja ja alkaloideja jäljellä.
Yhtä kaikki - saman pensaan lehtiä. Eikä mitään tekemistä ns. pupujussinteen kanssa.- Tietämätön..
..tiedosta. Vaikkei mukava tieto ollutkaan, joudun luopumaan teen juonnista ja elättelin vielä toivoa että saisin jatkaa vihreän teen juontia, mutta aina ei voi voittaa. : )
- Vadelmakeksi
Tietämätön.. kirjoitti:
..tiedosta. Vaikkei mukava tieto ollutkaan, joudun luopumaan teen juonnista ja elättelin vielä toivoa että saisin jatkaa vihreän teen juontia, mutta aina ei voi voittaa. : )
Mistä syystä voi joutua luopumaan vihreän teen juonnista?
- Iltateetä
Fermentoidaanko tee anaerobisesti vai aerobisesti. Anaerobisessa fermentoinnissa tapahtuu erilaisia hapettoman tilan reaktioita, eli siinä tapahtuu eräänlainen mätänemisreaktion alkaminen. Myös siinä kehittyy hyvinkin epämiellyttävän hajuisia rikkiyhdisteitä. Eli onko musta tee mätänemisestä aiheutuneita reaktiotuotteita sisältävä ja vaaleammat teet olisi fermentoitu aerobisesti ja näin sisältäisivät raikkaampia aromiaineita.
Anaerobisen fermentoinnin aiheuttamat epämiellyttävät aineet onneksi ainakin osittain poistuvat tuotteesta loppukuivauksen ja muun käsittelyn aikana.
Fermentointi voi olla myös jotakin anaerobisen ja aerobisen väliltä. Niukkahappisen fermentoinnin tulos voi olla vieläkin "kamalampi" kuin täysin anaerobisen fermentoinnin tulos, mutta pareneehan miellyttävyys loppukäsittelyissä. Teollisissa prosesseissa hygienia kuitenkin pysynee hallinnassa.
Kotifermennoinnissa anaerobinen tai niukkahappinen menetelmä tuottaa melkoisen bakteerimäärän ja muutenkaan tulos ei ole ollenkaan varma. Jätesankoon moni anaerobinen kotifermentointi johtaa...
...kääntyi sivuraiteille... - aivan oikein
Iltateetä kirjoitti:
Fermentoidaanko tee anaerobisesti vai aerobisesti. Anaerobisessa fermentoinnissa tapahtuu erilaisia hapettoman tilan reaktioita, eli siinä tapahtuu eräänlainen mätänemisreaktion alkaminen. Myös siinä kehittyy hyvinkin epämiellyttävän hajuisia rikkiyhdisteitä. Eli onko musta tee mätänemisestä aiheutuneita reaktiotuotteita sisältävä ja vaaleammat teet olisi fermentoitu aerobisesti ja näin sisältäisivät raikkaampia aromiaineita.
Anaerobisen fermentoinnin aiheuttamat epämiellyttävät aineet onneksi ainakin osittain poistuvat tuotteesta loppukuivauksen ja muun käsittelyn aikana.
Fermentointi voi olla myös jotakin anaerobisen ja aerobisen väliltä. Niukkahappisen fermentoinnin tulos voi olla vieläkin "kamalampi" kuin täysin anaerobisen fermentoinnin tulos, mutta pareneehan miellyttävyys loppukäsittelyissä. Teollisissa prosesseissa hygienia kuitenkin pysynee hallinnassa.
Kotifermennoinnissa anaerobinen tai niukkahappinen menetelmä tuottaa melkoisen bakteerimäärän ja muutenkaan tulos ei ole ollenkaan varma. Jätesankoon moni anaerobinen kotifermentointi johtaa...
...kääntyi sivuraiteille...Hapettamisesta käytetään usein virheellistä nimitystä "fermentointi". Hapettamisella ja hiostamisella voidaan tarkoittaa samaa asiaa.
Fermentointi tapahtuu suljetussa tilassa ja siihen ei käytetä ulkopuolista hapetuslähdettä. Teetä ei siis fermentoida vaan hapetetaan. Ainoastaan Puer-tee, eli kiinalaisten musta tee on fermentoitua teetä. Yleisesti musta tee tarkoittaa yleisiä hiostamalla hapetettuja teen laatuja.
Jostain kumman syystä käsitettä fermentointi käytetään nykyisin aivan väärin. Fermentointi ei ole hiostamista. Jostain syystä ammattilaisetkin käyttävät hiostamisesta fermentointi nimitystä. Oikein tehty kompostointi on fermentointia.
- Myös tietämätön
Teepensas voidaan luokitella yrttikasviksi. Sen sisältämät aineet ovat saman tyyppisiä kuin meidän yrttikasvien sisältämät aineet, vaikkakin oikeassa teessä on ne teelle tyypilliset aineet. Mutta muuten tässä mielessä oleellista eroa ei ole.
Suomessa yrttiteeksi mielletään kuitenkin yleensä kotimaisista raaka-aineista valmistettu tee, riippumatta siitä onko kotimainen tee vihreää vai onko se hapetettu tavallisen teen tapaan.
Voidaan myös kysyä: Onko kaupan maustetut teet yrttiteetä? Niissähän ei välttämättä ole aitoa teetä hippuakaan!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1791319
- 851226
- 96967
- 48813
Suhde sinuun on ollut yhtä draamaa
ilman draamaa ja suhdetta. 😅 Oikeasti ei naurata. Nainen, olet pitänyt minut pihdeissäsi. Tunne on välillä vahva ja su40713Haluatko, että kierrän sinut kauempaa
Kun näyttää, ettet minusta innostu. Voisit edes täällä kertoa selvät sävelet.83599Yritit nainen sammuttaa kiinnostukseni
mutta se tehtävä epäonnistui. Se oli sitä bitch -mode vaihetta silloin. Lopputulos on nyt se, että rakastan sinua tällä29516Mikä on vahvuutesi palstalla?
Oletko kuullut asian joltain toiselta vai oletko itse sitä mieltä? Itse luen avarakatseisuuden omaksi vahvuudekseni. Yr111510Kyllä mä tiedän et me kuulutaan yhteen ja se on tähtiin kirjoitettu!!
En vain halua satuttaa sua. Olen aivan perseestä epävakaan ja ADHD oireiluin vuoksi. Ja kun olisi aika "vapauttaa" ne su44478Tunnetta ja sinua on vaikea kuvailla
Paremmin se varmaan aukeaa muulla tavalla. Olen merellä, jossa kovin usein puhkeaa rajuilma ja huomaan taistelevani hu33455