Tee + maito

"Vain hullut britit pilaavat kunnon teen sotkemalla siihen maitoa."

Helena Petäistön juuri ilmestyneen teekirjan mukaan britit juovat useimmiten huonolaatuista teetä. Ehkäpä se maito tasaa makua, jos tee on kehnoa ja liian vahvaksi haudutettua.

Aikoinaan Aasian puolessa työskennellessäni paikalliset kumppanimme pyrkivät tarjoamaan meillekin teetä brittityyliin - ja joivat ainakin silloin itsekin samantyylisesti. Arvelivat varmaan, että kaikki eurooppalaiset juovat teensä maidon kanssa. Ymmärtääkseni esim. Intiassa on aika yleistä juoda teetä maidon kanssa. Lienevätkö oppineet briteiltä vai britit heiltä.

Kiitos tosi paljon vastauksestasi! :)

Sellaista tietoa tosiaan levitellään, että maito blokkaisi teestä ne terveelliset aineet. Se ei kumminkaan pidä paikkaansa. En tähän hätään löytänyt asiasta tehtyä yliopistotason tutkintoa, sellainen on kuitenkin olemassa.

Maito ei teessä tee juuri muuta kuin vähän taittaa karvautta. Miedoimpiin teelaatuihin en sitä laittaisi ollenkaan, ne tuppaavat käymään mauttomiksi muuten. Mutta voimakkaisiin, halvempilaatuisiin ja kitkeriksi haudutettuihin teelaatuihin maito käy hyvin, teen värillä ei ole merkitystä. Rooiboksessakin maito on oikein hyvää, muita haudukejuomia en ole itse kokeillut lantata sillä, vielä.

Suomalaiset tietysti kippaavat teekuppeihinsa jääkaapista ensimmäisenä käteen osunutta laihdutusmaitoa, mutta oikeampi tapa olisi laittaa teehen rasvaisempaa tuotetta. Kerma olisi parasta, punainen maito menettelee. Aivan juotavaa tulee niillä kevyemmilläkin maidoilla, maku vaan on niin kovin ohut.

ja maidosta kirjoitti:

Sellaista tietoa tosiaan levitellään, että maito blokkaisi teestä ne terveelliset aineet. Se ei kumminkaan pidä paikkaansa. En tähän hätään löytänyt asiasta tehtyä yliopistotason tutkintoa, sellainen on kuitenkin olemassa.

Maito ei teessä tee juuri muuta kuin vähän taittaa karvautta. Miedoimpiin teelaatuihin en sitä laittaisi ollenkaan, ne tuppaavat käymään mauttomiksi muuten. Mutta voimakkaisiin, halvempilaatuisiin ja kitkeriksi haudutettuihin teelaatuihin maito käy hyvin, teen värillä ei ole merkitystä. Rooiboksessakin maito on oikein hyvää, muita haudukejuomia en ole itse kokeillut lantata sillä, vielä.

Suomalaiset tietysti kippaavat teekuppeihinsa jääkaapista ensimmäisenä käteen osunutta laihdutusmaitoa, mutta oikeampi tapa olisi laittaa teehen rasvaisempaa tuotetta. Kerma olisi parasta, punainen maito menettelee. Aivan juotavaa tulee niillä kevyemmilläkin maidoilla, maku vaan on niin kovin ohut.

Lue lisää

Kahviin punaista tai kevytmaitoa, teehen rasvatonta. Tuntuu paremmin mun suussa sopivan noin.
Käytän maitoa mustassa teessä ja roiboksessa, olen kokeillut myös valkoisessa, mutta en pitänyt valkoisesta, joten enää en sitä osta. Muita kasvijuomahaudukkeita en harrasta, kun ovat liian teemäisiä olematta teetä. Kaapissa on kyllä odottamassa karkadeh-juomaa varten hibiscuksen kuivattuja kukkia.