Kysyisin ihan tällaista, oma järki sanoo, että näin on mutta miten muiden järki/kokemus.
Kun viini on valmista ja se lapotaan ja sitten lisätään pysäyttäjää ja kirkastetta ja lapotaan taas ja joissakin vielä kerran, niin, jos unohtuu muutamiksi päiviksi nämä lappoamiset, niin kerääkö se kitkerää makua näistä pohjalle saostuneista jämistä.
Näin varmasti on, mutta onkohan se kuinka merkittävää.
Viinin kitkeryys/paha maku
kopkokpkokp
1
2972
Vastaukset 1
Teen itse viiniä Zilga-rypäleistä ja annan puristetun marjamassan olla tarkoituksella useita päiviä käymisen jälkeen astian pohjalla. Tämä antaa pehmeyttä ja täyteläisyyttä viiniin. Lisään ensin tammilastut ja sitten n. viikon kuluttua lappoan viinin poistaakseni pohjasakan. Tammilastut saavat olla vielä 3-6 kk kypsyttämässä viiniä.
Ei ole kitkerää, vaan maistuu punaviiniltä. (Sitähän se onkin)
Ps. käytän pelkkää jalohiivaa ilman minkäänlaisia ravintosuoloja, pektolaaseja, keskeyttimiä , selkeyttäjiä ym.
-Pullot aivan täyteen, ettei viini hapetu säilytyksessä, joten en lisää edes rikkidioksia!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1711086
- 65886
- 86810
Mitä luulet
Mitä luulet kaivattusi ajattelevan sonusta? Onko jotain mitä haluaisit oikaista hänelle?72737- 46683
Vielä hyvinvointitalosta
Suurin osa pyhäjärvisistä on sivistynyttä fiksua porukkaa ja on täysin hankkeen kannalla. Nyt vain pieni äänekäs joukko78632- 62599
- 28585
Suhde sinuun on ollut yhtä draamaa
ilman draamaa ja suhdetta. 😅 Oikeasti ei naurata. Nainen, olet pitänyt minut pihdeissäsi. Tunne on välillä vahva ja su35575Luule ja ajattele minusta
mitä tykkäät nainen, olet ajat sitten antanut itsestäsi ihan omanlaisen kuvan.. 😅46569