Moikka,
Ensimmäinen yritykseni tehdä ihan tavallinen omppuviini epäonnistui mutten löydä oikein missä tein väärin.
Kyseessä siis omppuviini lisukkeena pakkasesta pari rasiaa jänkältä poimittua lakkaa, koitin olla hyvin huolellinen puhtauden kanssa. Välineet käsittelin kiehuvalla vedellä, pullot huolellisen pesun kierrätin uunin kautta jne.
Nyt pari kuukautta pullotuksen jälkeen huomasin että pulloissa on sisäpinnalla kalvo joka irtoaa kevyellä liikutuksella ja jää lillumaan viinin sekaan. Sen verran painavaa se kama on että laskeutuu suht nopeasti pohjalle mutta sakkaa se ei silti ole.
Silti viini tuoksuu ja maistuu aivan hyvälle, kirpakka omppuviini joka tarttis vain aikaa pullossa.
Raaka-aineiden käsittelyssä noudatin yleisiä ohjeita villihiivojen yms välttämiseksi. Osaisiko joku kertoa missä oikein kämmäsin ja mistä tuo kalvo tulee, onko viini tyystin pilalla vaikka maku tällä hetkellä ei olekaan muuttunut.. Ei tuo silmälle ole kyllä mikään ilo :(
/riku
epäonnistunut viini mutta miksi
1
997
Vastaukset
- Olen se joka kysyy pektolaa...
Tuoreesta omenasatsista tein heti lokakuun alussa. Noin 6 kg lohkottuja ja kuorittuja omenoita, 6 kg sokeria, lisäsin vettä sen verran että käymisastiassa tuli 25 l. Ei rusinoita lisätty. Pidän makeasta viinistä. Kävi hyvin, mutta lopputulos oli harmikseni aika sakkaista ja vaahtoavaista.Kaadoin usein astiasta toiseen kunnes vaahto väheni huomattavsti. Sitten lapposin muutaman päivän välein käymisastiasta toiseen, pesin käymisastian puhtaaksi ja taas lapotus, vasta 1-2pv jälkeen sitten pullotin. Nyt vajaan kuukauden varastoinnin jälkeen sakka on laskeutunut aika helposti pohjaan kun nostan pullon pystyasentoon. Minun mielestäni sinun omenaviinipulloissasi on silti sakkaa, ei kalvoa. Koska tekemäsi omenaviinin maku on hyvää.
Tein samaa kuin sinä. Pullot olivatkin uunissa, noin 30 min melkein 75 asteessa. Käsittelin kuumia pulloja varoen ja jäähdytin ne ennenkuin pullotin. Hyvä ja toimiva keino tähän asti, ei makueroa tai pilaantunutta.
Teen uuden aloituksen kohta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Eläkeläiset siirrettävä muuttotappioalueille
Joutoväki pois ruuhkauttamasta elättäjien arkea. Samalla putoaa jokaisen asumiskulut ja rahaa jää enemmän kuluttamiseen.2642404Riikka runnoo: datakeskuksille tulee UUSI yritystuki
"Suomen valtio erikseen tukee esimerkiksi kryptovaluuttaan tai aikuisviihteeseen tai muuhun keskittyviä datakeskuksia."712383- 1201568
Jopa Espanjassa talous kasvaa, Purra vain irvistelee
Huomaa kuinka Purra on Suomen historian huonoin miniseteri, joka ei ole saanut aikaiseksi kuin tuhoa, Siis jopa vasemmis431406Kauppalehti - Törkeä skandaali paljastui: Espanja käytti EU-rahoja ihan muuhun kuin piti
Espanja on käyttänyt miljardeja euroja EU:n elpymisavustuksia eläkkeisiin ja sosiaalimenoihin – ja pyytää lisää. Espanj641367- 1331329
En kerro nimeäsi nainen
Sillä olet nyt salaisuus jota kannan sydämessäni. Tämä mitä tunnen ja kuinka sinuun vahvasti ihastuin on jo niin erikoin711230Auta mua mies
Ota vielä yhteyttä, keksi oikeat sanat että vuosien ajan kasvanut muuri murtuu meidän väliltä vaikka aluksi vain vähän.821029Olet kiva ihminen
En kiellä sitä yhtään. Sinussa on hyvin paljon erinomaisia puolia, enemmän varmasti kun meissä muissa. Sitten on puoli731009Uuden upotuskasteen vaiettu ongelma
Alkuseurakunnan kaste oli useamman vuosisadan upotuskaste, joka toimitettiin joko ulkona luonnon vesistöissä tai kasteki102999