epäonnistunut viini mutta miksi

riku123

Moikka,

Ensimmäinen yritykseni tehdä ihan tavallinen omppuviini epäonnistui mutten löydä oikein missä tein väärin.
Kyseessä siis omppuviini lisukkeena pakkasesta pari rasiaa jänkältä poimittua lakkaa, koitin olla hyvin huolellinen puhtauden kanssa. Välineet käsittelin kiehuvalla vedellä, pullot huolellisen pesun kierrätin uunin kautta jne.

Nyt pari kuukautta pullotuksen jälkeen huomasin että pulloissa on sisäpinnalla kalvo joka irtoaa kevyellä liikutuksella ja jää lillumaan viinin sekaan. Sen verran painavaa se kama on että laskeutuu suht nopeasti pohjalle mutta sakkaa se ei silti ole.

Silti viini tuoksuu ja maistuu aivan hyvälle, kirpakka omppuviini joka tarttis vain aikaa pullossa.

Raaka-aineiden käsittelyssä noudatin yleisiä ohjeita villihiivojen yms välttämiseksi. Osaisiko joku kertoa missä oikein kämmäsin ja mistä tuo kalvo tulee, onko viini tyystin pilalla vaikka maku tällä hetkellä ei olekaan muuttunut.. Ei tuo silmälle ole kyllä mikään ilo :(


/riku

1

1010

Äänestä

    Vastaukset 1

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Olen se joka kysyy pektolaa...

      Tuoreesta omenasatsista tein heti lokakuun alussa. Noin 6 kg lohkottuja ja kuorittuja omenoita, 6 kg sokeria, lisäsin vettä sen verran että käymisastiassa tuli 25 l. Ei rusinoita lisätty. Pidän makeasta viinistä. Kävi hyvin, mutta lopputulos oli harmikseni aika sakkaista ja vaahtoavaista.Kaadoin usein astiasta toiseen kunnes vaahto väheni huomattavsti. Sitten lapposin muutaman päivän välein käymisastiasta toiseen, pesin käymisastian puhtaaksi ja taas lapotus, vasta 1-2pv jälkeen sitten pullotin. Nyt vajaan kuukauden varastoinnin jälkeen sakka on laskeutunut aika helposti pohjaan kun nostan pullon pystyasentoon. Minun mielestäni sinun omenaviinipulloissasi on silti sakkaa, ei kalvoa. Koska tekemäsi omenaviinin maku on hyvää.
      Tein samaa kuin sinä. Pullot olivatkin uunissa, noin 30 min melkein 75 asteessa. Käsittelin kuumia pulloja varoen ja jäähdytin ne ennenkuin pullotin. Hyvä ja toimiva keino tähän asti, ei makueroa tai pilaantunutta.
      Teen uuden aloituksen kohta.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Miksi et halua kaivattusi

      kanssa suhteeseen? Onko jokin syy vaikka rakastat häntä?
      Ikävä
      141
      1324

    2. Miten hän käyttäytyy kun näette jossain?

      😁
      Ikävä
      73
      1223

    3. Carunan hinnat

      Yks proffa vauuttaa, ettei Caruna voi noin vain nostaa hintoja koska suomen laki kieltää, toinen proffa sanoo että Carun
      Maailman menoa
      105
      986

    4. Mikä sun kaivatussa on se miksi ihastuit

      ja ikävöit? Eli se jokin asia, mikä aiheutti tunteen, että tuossa on sitä jotain? Meinasitko tehdä asialle jotain vai ka
      Ikävä
      50
      925

    5. Koetko vielä et

      Olen elämäsi rakkaus?
      Ikävä
      78
      822

    6. Joko uskallat.

      Huomenna nähdään.
      Ikävä
      45
      791

    7. Kunnan päätie ja sen lähialueet

      Arvon hyrynsalmelaiset. Tätä palstaa on näin Ukkohallan mökkiläisena ihan viihteellistä lukea. Milloin teitä ahdistaa la
      Hyrynsalmi
      40
      788

    8. Oletko tullut siihen

      Tulokseen ettet saa minua
      Ikävä
      67
      663

    9. Olen tumma ja tulinen

      Ja vielä suora - en ollut sinua varten. n to m
      Ikävä
      113
      634

    10. Mitä kysyisit

      Mihin haluaisit vastauksen häneltä eli mitä kysyisit?
      Ikävä
      70
      567
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt