Mieleni tekevi, alkaa maistelemaan alkon punaviinejä, mut kun mielessä pyörii vaan että ne ovat happamia, Vähän niinkuin etikkaa joisi.
Onkohan suuhuni keksitty sellaista pehmeää, ei liian makeaa, sekä täyteläistä makua?
Neuvokaa hyvät viinin Ystävät.
Onkohan suuhuni keksitty sellaista pehmeää, ei liian makeaa, sekä täyteläistä makua?
Neuvokaa hyvät viinin Ystävät.
Vastaukset 13
Vanhimmat
Samaa vikaa minussa, Hannibal on ainoa joka minulle kelpaa. Se on kyllä myös makein (sanoi alkon setä), mutta ei ainakaan minusta líian makea. Ja halpa, n. 5 euroa.
kiitos kokeilen kun meen alkoon ja kysyn Hannibalia.
Ei tuota Hannibalia saa kurkusta alas kuin nenästä kiinni pitämällä, jos silloinkaan. Se on suorastaan viinin irvikuva. Ylimakeaa pohjasakkalitkua, yök. Jos tuo vastaa sinun makumietymykseäsi niin pitäydy niissä suomisiidereissä vaan. Aloittelijoille suosittelisin yleensä keskitäyteläisiä, vähätanniinisia, edullisia ja kenties mehumaisia viinejä. Sitten kun pääsee makuun ja alkaa erottaa makuja, voi siirtyä pikkuhiljaa myös täyteläisiin ja laadukkaampiin viineihin. Koitapa vaikka australialaista Hardys Varietal Range Cabernet Sauvignonta, hinta reilu 6 euroa pullo.
Hannibal ei ansaitsisi tulla mainituksi punaviinien joukossa eikä siitä pitäisi puhua viinipalstoilla. Se kuuluisi ihan omaan tuoteryhmäänsä (tai korvikealkoholien joukkoon).
Valkoviinit luokitellaan yleisesti kuiviin, puolikuiviin, puolimakeisiin ja makeisiin niiden sokeripitoisuuden mukaan.
Punaviinit ovat lähtökohtaisesti kuivia eli sokerittomia. Joissakin punaviineissä sokeria on muutama gramma litrassa. Kun punkun sokeripitoisuus nousee jonnekin 10 grammaan litrassa tai sen yli, se tuntuu jo äitelän vastenmieliseltä. Valkoviinissä tuollainen pitoisuus luokiteltaisiin vasta puolikuivaksi.
Hannibalissa on sokeria kuvottavat 55 grammaa litrassa ja tuote on yksiselitteisesti juomakelvotonta.
Kannattaa uskoa, että jokin kymmenesosa Hannibalin sokerimäärästä eli n. 5–6 grammaa litrassa on punaviineissä aivan ylärajoilla!
Valkoviineistä taas saattaa löytyä loistavia juttuja, joissa sokeria on paljon enemmänkin kuin 55 g/l (mitään alku- tai pääruuan viinejä ne eivät kuitenkaan aterialla ole).
No tattis neuvosta, kun en kuules itte ymmärrä näistä viineistä mitään, niinpä kaikki neuvot ja apu on mulle tervetullutta.
Kokeilepas jotain Merlot -rypäleestä tehtyä, ne ovat sellaisia vähätanniisia ja pehmeitä.
Merlot- viinit ovat miedomman ja pehmeämmän makuisia kuin Savignon viinit. Kokeile esim. Gato Negro Merlotia, halpa ja hyvä viini. Muutenkin suosittelen chileläisiä viinejä, melkein muuta en suostu enää juomaan :) Myöskin Carmenere- viinejä voin suositella.
Näin on näreet. Kokeile Merlota, ovat tyypilliseti pehmeämpiä kuin esim. Cabernetit. Pari ehdotusta ihan merkiltä mainiten: ranskalainen Merlot La Terre, sellainen ellipsin mallinen pullo, vino violetti etiketti keltaisilla teksteillä, halpaa. Sitten australialainen Painter's Cove, sininen etiketti, Syrah Caberneta eli eipä edes Merlota, mutta minusta hyvää ja pehmeää.
"Vältettäviä" mielestäni espanjalaiset ja italialaiset, ovat yleensä aika voimakkaan makuisia. Eivät tosin mitään happamia.
Yleensäkin jos hapanta vältät, halvimmat nuoret voivat tyypillisemmin sellaisia mehumaisia olla.
Em. yhdistelmää muutkin suositelleet, samaa voin kyllä varauksetta. Oma suosikkini on Tarapacá Cabernet Merlot (n. 8€ pullo). On sekoiteviini (50% cabernet sauvignon, 50% merlot) joten cabernet tuo hieman tiukkuutta. On kuitenkin ehdoton laatuviini ja hyvin helppo myös vähemmän viiniä maistelleille.
Aloittele pääsääntöisesti keskitäyteläisillä, marjaisiksi mainituilla viineillä. Uskoisin että helpoimpia ovat uuden mantereen (Chile, USA (mm. gallot)) viinit, hankalimpia Euroopasta Ranska ja italia....
Punaviinejä pitää opetella juomaan.. Näin ainakin omasta mielestäni. Hyväkin punaviini maistuu tottumattoman suuhun pahalta. Se on vähän kuin feta-juustoa: ensin pahaa (mutta silti syödään), sitten niin pahaa, että se on hyvää, sitten kun tottuu tarpeeksi, se on herkkua.
Jacob's Creek (en ole varma nimen ulkoasusta) on yksi hyvä punaviini. Alkon myyjiltä saa myös hyviä neuvoja.
Beringer Merlot 2000 Kaliforniasta ehdottoman hyvää. Testeissäkin pärjänny. Hinta 13.70 €
Omakohtaiseen kokemukseeni nojaten voin lämpimästi suositella kokeiltavaksi espanjalaista El Copero-punaviiniä. Se on tuttavapiirissäni saavuttanut laajalti suosiota ja on ehdottomasti oma suosikkini punaviinien saralla. Sitä on saatavana myös valkoviininä mutta siihen en oikein tykästynyt. Hintakin on käsittämättömän halpa pikkasen yli 5E. Pullon tunnistaa hyllystä helposti pullon päällä olevan kultaisen verkotuksen ansiosta.
Kun ostat punaviiniä niin myyjiltä saat tietenkin helpoiten apua, mutta jos haluat itse valita niin
valitse esinnäkin suhteellisen tuore elikkä hinta luoka 6,5-10 euroa.
Valitse valmistus maaksi Espanja, Italia, Etelä-Afrika tai Chile niiden maiden punkuissa on tanniini vähäisempää kuin esim Ranskalaisessa.
Rypäleetkin ovat erilaisia joten esim merlot tai grenesce noir ovat hyviö ja mietoja samoin missä maakunnassa valmistetaan esim Rioja alueella Espanjassa.
Kun pääset punkun makuun niin sitten sinä unohdat nämä miedot ja muutut väkevämpiin, koska esim liharuokien kanssa niin vaaditaan selkeästi voimakkaampaa makua