Kauanko 80 % viinaa pitää seisottaa laimennettuna että se ei oo enää emulsiota?
Tunti vai viikko?
Tunti vai viikko?
80 % laimennusaika
nimimerkki2
172336
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 17
Vanhimmat
Vedellä laimentaen se on samantien valmista, laimennettua siis. Ei tarvitse odottaa tuntiakaan. Alkoholi liukenee veteen kaikissa suhteissa ja nopeasti. Minulla ei ole tietoa mistään emulsion muodostumisesta.
Sokeripitoinen mehu tms. tai jääkylmä vesi voi olla hieman eri asia. Mutta kyllä niihinkin 80% alkoholi liukenee.
on tehdä edellisenä iltana, kokemusta on maistuu paremmalle ja vaikka liukeneekin helposti ei aivan niin helposti kun luulisi.
Jep ja ripaus sokeria pehmentää kivasti makua. Jätä yön yli jääkaappiin.
Hyyvä... mihin voi perustua se, ettei 80% alkoholi ja puhdas vesi sekoittuisi täydellisesti hyvin lyhyessä ajassa?
Johan se jokaisella yliopiston kemian tunnilla kerrotaan että pirtu ei laimene heti vaan jää emulsioksi. Sitten ne väkevät pallot polttaa vatsalaukun seiniä! Eikä edes perkele imeydy hyvin kun on liian voimakasta...
Teekkareilla on sitten käytössä ultraäänisekoitin jolla riittää pari minuuttia.
Vaan mikä olisi se turvallinen seisotus normi mehukattipullossa?
Uskomatonta että näin moni ei tiedä emusoinnista?!
Emulsio on jonkin rasvan ja veden seos. Maito sopinee esimerkiksi emulsiosta. Alkoholin ja veden seos ei ole mitään emulsiota.
Itse olen nilistellyt kitusiini erinäisiä mäyräkoirallisia Virosta ostettua kasikymppistä kirkasta. Olen laimentanut nelikymppiseksi sekoittamalla votkaa ja vettä fifty-fifty. Hetken ravistus – ja valmista kamaa edelleen mikserillä jatkettavaksi on ollut!
Minulle on ihan turha höpöttää tunnista tai vuorokausista, "emulsioista" ja ultraäänisekoittimista puhumattakaan. Uskoo kuka uskoo – omapahan on asiansa!
No tuo emulsio on jo yläaseteen juttuja! Sen verran pitäisi tietää.
Emulsio ei vaadi rasvaa vaan emulsiossa on kaksi nestettä jotka eivät sekoitu. Vahva alkoholi jää sellaiseksi alussa koska se liukenee veteen huonosti. Syy siihen oli jotain syvempää kemiaa josta en juuri mitään muista. Pointti oli että se kyllä liukenee täydellisesti, mutta se vie aikaa.
Missä on ne kaikki tiedemiehet ja kemian opettajat kun niitä tarvittaisiin?! :)
Lukekaa wikipediasta emulsio ja dispersio. Jotenkin noista tuli mieleen että se olisi liittynyt jonkin aineen pintajännitykseen?
Jotakin lienee tässä takana, kiinnostavaa. Täytyy yrittää löytää lisätietoja. Google ei ihan ensimmäisissä "hiteissään" sanoilla "ethyl alcohol water emulsion" antanut aiheeseen liittyviä, olisiko suosituksia?
"Miscibility is a term commonly used in chemistry that refers to the property of liquids to mix in all proportions, forming a homogeneous solution. In principle, the term applies also to other phases (solids and gases), but the main focus is on the solubility of one liquid in another. Water and ethanol, for example, are miscible since they mix in all proportions."
"Ethyl alcohol mixes in all proportions with water - the two substances are mutually soluble."
"Ethanol’s miscibility with water contrasts with that of longer-chain alcohols (five or more carbon atoms), whose water miscibility decreases sharply as the number of carbons increases."
Muut alkoholit eivät siis sekoitu niin hyvin, mutta etanoli sekoittuu veteen välittömästi ja muodostaa täysin homogeenisen seoksen.
Tuon löysinkin ja se ei ota kantaa kuinka kauan liukeneminen kestää.
Liittyyköhän tähän asiaan yhtään se että näköjään turkkarit liukenee sairaan huonosti tuohon väkevään alkoholiin?
kaksi päivää lillunut ja jää sellaiseksi ällöttäväksi klimpeiksi tuo salmiakki :(
Eikö kukaan nyt oikeasti ole kuullut tähän mitään vastausta? :(
Aika ei ole pitkä, lähes nolla, jos vesi on vettä eikä sokerimehua ja alkoholi on samanlämpöistä raakaa 80% tms.
Hyvä arvaus mutta väärä.
Ultaräänisekottimellakin menee minuutteja.
Siinähän se jo sanottiin edellisessä viestissäni. Etyylialkoholi ja vesi muodostavat täysin homogeenisen liuoksen niitä yhdistäessä, eli sekoittuvat saman tien, välittömästi eli ihan just heti.
Jos 80% alkoholijuoma on "puhdasta", ei siis sokeria tai muita lisäaineita, ja vesi samaten niin aika outoa olisi, jos eivät samantien toisiinsa liukenisi ne. Sitten jos tehdään jotakin sokerilimpparimarjamehupohjaista boolia, johon kaadetaan hitaasti väkevää alkoholia, niin kestää varmaankin kauemmin, jollei sekoita. Vrt. kylmän veden tiputtelu absintin joukkoon: painuu pohjalle, kun alkoholi on kevyempää, mutta sekaantuu lopuksi.
En silti väitä, etteikö joku voisi maistaa eroa kahden eri tavalla mutta samassa suhteessa laimennetun juomaerän välillä. Varsinkin absintin tapauksessa makuaineiden sekoittuminen laimennusveteen vie aikaa. Kiireellä tehty ei ole läheskään niin hyvää kuin hitaasti ja harkiten ;-)
Ei kun siinä oli joku jutska pintajännityksen kans tekemisissä. Alkoholi jää "kupliksi" kunnes pikkuhiljaa kuplat häviää.