Miksei appelsiinikiljuni käy?

Mutat tuossa ohjeessahan sanotaan, että hiivaa ei tarvitse.

RNR kirjoitti:

Mutat tuossa ohjeessahan sanotaan, että hiivaa ei tarvitse.

Useimmissa appelsiinimehuissa on säilöntä-aineita joiden tarkoitus on nimenomaan estää hiivojen toiminta mehussa.
Ja jos aineeseesi eksyy huonotapainen villihiiva saattaa tuloksena olla jopa myrkyllinen tuote, joka tapauksessa maku on suoraan sieltä mihin aurinko harvemmin paistaa.

Lisää sotkuusi ns.Superhiivaa, ko. tuote on viinin käyttämiseen viljelty puhdas hiivakanta.
Sitä myydään hyvin varustetuissa elintarvikekaupoissa. Ainakin Prisma ja City-marketeissa olen nähnyt.

Larry the Chef kirjoitti:

Useimmissa appelsiinimehuissa on säilöntä-aineita joiden tarkoitus on nimenomaan estää hiivojen toiminta mehussa.
Ja jos aineeseesi eksyy huonotapainen villihiiva saattaa tuloksena olla jopa myrkyllinen tuote, joka tapauksessa maku on suoraan sieltä mihin aurinko harvemmin paistaa.

Lisää sotkuusi ns.Superhiivaa, ko. tuote on viinin käyttämiseen viljelty puhdas hiivakanta.
Sitä myydään hyvin varustetuissa elintarvikekaupoissa. Ainakin Prisma ja City-marketeissa olen nähnyt.

Lue lisää

Mistä tämä villihiiva voi sinne eksyä?

Kuinka myrkyllinen tuosta sitten voi tulla? Hengenvaarallinen?

Larry the Chef kirjoitti:

Useimmissa appelsiinimehuissa on säilöntä-aineita joiden tarkoitus on nimenomaan estää hiivojen toiminta mehussa.
Ja jos aineeseesi eksyy huonotapainen villihiiva saattaa tuloksena olla jopa myrkyllinen tuote, joka tapauksessa maku on suoraan sieltä mihin aurinko harvemmin paistaa.

Lisää sotkuusi ns.Superhiivaa, ko. tuote on viinin käyttämiseen viljelty puhdas hiivakanta.
Sitä myydään hyvin varustetuissa elintarvikekaupoissa. Ainakin Prisma ja City-marketeissa olen nähnyt.

Lue lisää

kuten Larry sanoo. En sanoisi supermyrkkyjä sisältävän tuotoksen, mutta kaikki hiivat/bakteerit eivät minunkaan tietääkseni hajoita sokeria etyylialkoholiksi, siihen pystyvät vain vartavasten erotetut/jalostetut viinihiivat. Leivontahiivakin kyllä, mutta se ei ymmärtääkseni kestä suuria alkoholipitoisuuksia.

RNR kirjoitti:

Mistä tämä villihiiva voi sinne eksyä?

Kuinka myrkyllinen tuosta sitten voi tulla? Hengenvaarallinen?

Villihiivoja leijuu, istuu, uiskentelee yms ympärillämme kokoajan. Hiivoja on kymmeniä, jopa satoja.
Osa niistä on harmittomia, osa on jalostettu viini- olut- leivontahiivoiksi, ja kaikkeen muuhun missä hiivoja sitten käytetäänkin.
Pieni osa aiheuttaa ruoka ja juomatuotteissa pilaantumista, esim. hillon käyminen.
Tsekkaa Wikipedia!