Tämä sama kaveri voitti nyt myös maailmanmestaruuden !!
_____________________________________________________________________
http://www.rotisseurs.info/Default.asp?Page=52
Lasse Koistinen on Vuoden 2009 Nuori Kokki!
– Paistinkääntäjien Kansalliset Nuorten Kokkien Kilpailut Lapin Ammattiopistolla 28.3.2009
Lauantaina 28.3.2008 kilpailtiin Rovaniemellä, Lapin Ammattiopistolla Chaine de Rôtisseurs- järjestön kansallisesta Vuoden Nuori kokki- tittelistä. Kilpailijat kansalliseen kilpailuun valittiin alueellisten karsintojen perusteella suomen eri voutikunnista.
Lasse Koistinen lähtee edustamaan suomea kansainvälisiin Nuori Kokki kilpailuihin Culinary Institute of Americaan, New Yorkiin syyskuussa 2009.
Itse kilpailu toteutettiin korikilpailuna eli kilpailijat eivät tienneet raaka-aineita etukäteen. Raaka-aineet nähtyään kokeilla oli 30 minuuttia aikaa suunnitella ja kirjoittaa menukokonaisuus sisältäen alku,-pää ja jälkiruoan. Kirjallisen osion jälkeen kilpailijoilla oli kolme tuntia aikaa valmistaa menu neljälle hengelle lautasannoksina.
Kilpailussa halusimme nostaa esiin suomalaisia, tuttuja ja maanläheisiä raaka- aineita. Pakollisina raaka- aineina tänä vuonna oli kokonainen made, porsaan sisäfilee, porsaan niska, savustettu porsaankylki, lapin puikulaperuna, puolukka ja valkosuklaa. Lisäksi kilpailijoilla oli käytössään laaja valikoima muita raaka- aineita kuten juureksia ja maitotaloustuotteita.
Kilpailun taso on noussut vuosi vuodelta ja tänä vuonna nähtiin tässä erittäin haasteellisessa kilpailussa suorastaan huipputason suorituksia jotka osoittivat valittujen raaka-aineiden taipuvan osaavissa käsissä maailmanluokan gourmet- annoksiksi.
Tuomaristo pisteytti kilpailijoiden annokset maun, ulkonäön, omaperäisyyden ja haasteellisuuden perusteella. Lisäksi keittiötuomarit mittasivat kilpailijoita teknisen taidon, raaka- aineiden hyväksikäytön, työn organisoinnin, ammattimaisuuden ja hygienian noudattamisen perusteella.
_____________________________________________________________________
http://www.rotisseurs.info/Default.asp?Page=52
Lasse Koistinen on Vuoden 2009 Nuori Kokki!
– Paistinkääntäjien Kansalliset Nuorten Kokkien Kilpailut Lapin Ammattiopistolla 28.3.2009
Lauantaina 28.3.2008 kilpailtiin Rovaniemellä, Lapin Ammattiopistolla Chaine de Rôtisseurs- järjestön kansallisesta Vuoden Nuori kokki- tittelistä. Kilpailijat kansalliseen kilpailuun valittiin alueellisten karsintojen perusteella suomen eri voutikunnista.
Lasse Koistinen lähtee edustamaan suomea kansainvälisiin Nuori Kokki kilpailuihin Culinary Institute of Americaan, New Yorkiin syyskuussa 2009.
Itse kilpailu toteutettiin korikilpailuna eli kilpailijat eivät tienneet raaka-aineita etukäteen. Raaka-aineet nähtyään kokeilla oli 30 minuuttia aikaa suunnitella ja kirjoittaa menukokonaisuus sisältäen alku,-pää ja jälkiruoan. Kirjallisen osion jälkeen kilpailijoilla oli kolme tuntia aikaa valmistaa menu neljälle hengelle lautasannoksina.
Kilpailussa halusimme nostaa esiin suomalaisia, tuttuja ja maanläheisiä raaka- aineita. Pakollisina raaka- aineina tänä vuonna oli kokonainen made, porsaan sisäfilee, porsaan niska, savustettu porsaankylki, lapin puikulaperuna, puolukka ja valkosuklaa. Lisäksi kilpailijoilla oli käytössään laaja valikoima muita raaka- aineita kuten juureksia ja maitotaloustuotteita.
Kilpailun taso on noussut vuosi vuodelta ja tänä vuonna nähtiin tässä erittäin haasteellisessa kilpailussa suorastaan huipputason suorituksia jotka osoittivat valittujen raaka-aineiden taipuvan osaavissa käsissä maailmanluokan gourmet- annoksiksi.
Tuomaristo pisteytti kilpailijoiden annokset maun, ulkonäön, omaperäisyyden ja haasteellisuuden perusteella. Lisäksi keittiötuomarit mittasivat kilpailijoita teknisen taidon, raaka- aineiden hyväksikäytön, työn organisoinnin, ammattimaisuuden ja hygienian noudattamisen perusteella.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Näin pitää ollakin !
Osa nuorista on pärjääviä ..
Voisikohan olla suurempikin osa ?
voisi olla. Meillä on vain niin huonot päättäjät. Niiden aika menee omia sotkuja selvitellessä. Suosittelen sellaisille, joilla on mahdollisuus lähteä maasta, lähtemään. Tyttäreni, joka ei ole kuin 26-vuotias on opiskellut 3:ssa maassa ja valmistunut maisteriksi tänä kesänä ja palasi Suomeen, väliaikaisesti. Odottamaan, kunnes lama vähän hellittää. Hän ei missään tapauksessa halua jäädä tänne. En häntä siihen kehotakaan. Muualla on mahdollisuuksia nuorille ihmisille.