Mikä merkki olisi hyvä ja millainen arsenaali erin mallisia veitsiä pitää olla jotta irroittaminen on mielekästä ja lihanlaatu pysyy hyvänä? Paljonko maksaa hyvät lihanleikkuupuukot, siis se koko arsenaali?
Hyvät vehkeet hirventeurastukseen?
TerraZtaja
9
12124
Vastaukset
- Ammmmmattilainen
Pärjään muutaman kympin lihaveitsellä.Turhha niitä useampia.
- MMMnnn
Eipä niihin paljoa rahaa mene. Metsässä tarttet kunnon puukon, jolla saat veret ja suolet pihalle, samalla pärjää nylkyhommissa. Itellä on paloitteluun ja lihanleikkuuseen ostettu Wengerin Swibo-veitsi (samanlaista käyttäävät lähikaupan lihatiskillä) ja hyvin puree. Hinta oli 19,90€. Lihanveitsen kaveriksi tarttet teroituspuikon, n. 10€. Tosin meidän nestori hoitaa kaiken alusta loppuun ihan tavan Moralla, eikä ainakaan meikäläisen ammattitaidolla kannata mennä neuvomaan. Mä oon käyny hirvellä vasta 26v, hän 60 v.
- 3+5
Ostin eräkontista EKA-merkkisen ruotsalaisen teurastussetin. Siinä on avausveitsi, nylkyveitsi, ja kaksi paloitteluveistä.
Olen tykännyt kovasti tuosta sarjasta ja hintakaan ei ollut paha vain 69euroa. Jokaiselle työvaiheelle on hyvä olla oma veitsensä, yleisveitset tahtoo olla aina johonkin suuntaan konpromisseja.
Tuo kaarevamallinen avausveitsi on mielestäni parempi kuin avauskoukku, koska se on helpompi teroittaa ja karva ei tuki sitä niin helposti.- huko
Olisit jättänyt hinnan kertomatta:) Ostin kans EKA-merkkisen ruottalaisen veitten.
Maksoin hiukan eri hinan.
Oliko sulla kaikki erillisinä puukkoina. Sait ainakin kohtuu hintaan.
Mulla on Tuo EKA:n kääntöpuukko. Elikä samassa kahvassa puukko ja avauspuukko.
Toinen puoli on kahvan sisällä suojassa. Hiukan aluksi arvelutti tuon puhtaanapito, mutta
kun olen niitä suuressa maailmassa nähnyt niin aattelin kokeilla. Hyvä peli.
Mulla on tuon lisäksi yksi lihapuukko. Muuta en ole tarvinnut. - 2+13
huko kirjoitti:
Olisit jättänyt hinnan kertomatta:) Ostin kans EKA-merkkisen ruottalaisen veitten.
Maksoin hiukan eri hinan.
Oliko sulla kaikki erillisinä puukkoina. Sait ainakin kohtuu hintaan.
Mulla on Tuo EKA:n kääntöpuukko. Elikä samassa kahvassa puukko ja avauspuukko.
Toinen puoli on kahvan sisällä suojassa. Hiukan aluksi arvelutti tuon puhtaanapito, mutta
kun olen niitä suuressa maailmassa nähnyt niin aattelin kokeilla. Hyvä peli.
Mulla on tuon lisäksi yksi lihapuukko. Muuta en ole tarvinnut.kaikki 4 oli eri veitsinä. Se on hyvä sarja lahtivajakäyttöön mutta ei niitä mettään viitsi ottaa.
Tuo kääntöveitsi on varmaan hyvä mettäpuukko, sillä saa pistettyä, aukaistua mahan ja makkaratikun tehtyä. - En ole roskapostirob
2+13 kirjoitti:
kaikki 4 oli eri veitsinä. Se on hyvä sarja lahtivajakäyttöön mutta ei niitä mettään viitsi ottaa.
Tuo kääntöveitsi on varmaan hyvä mettäpuukko, sillä saa pistettyä, aukaistua mahan ja makkaratikun tehtyä.Jos kohtuu hinnalla puukon haluaa: Martiini Ilves, joku Hellen puukko ja mun vanha tuohikahvainen leuku olivat ainoita, joita ei tarvinnu kesken teurastuksen teroitella. Tuo uudempi Ilveksen terä oli mulle senverta iloinen yllätys, että ostin itellekki sellaisen kala ja eräpuukoksi tuon leukun tilalle. Leuku on joku norjalainen vissin turistituote (tupesta puuttuu lestakin), mutta hyvin on leukun tehtävän hoitanut ja terässä pysynyt.
Luonnollisesti vyöllä roikkuu myös kyläsepän takoma peruspuukko, jolla on hyvä vuolla kiehiset, levittää leipää ja suolistaa pienriista. Nämä yksilölliset kyläseppien tekemät puukot ovat parhaita ja vielä jokseenkin senhintaisia mitä hyvästä käyttöpuukosta viitsii maksaa vuolu/yleispuukoksi, mutta rahalla saa ja hevosella pääsee eli esim. J.Hankalan metsästysveitsellä teurastaa luultavasti naapuriseurankin hirvet. Ainakin mitä voi päätellä nuista käyttöpuukonteristä.
- Lihakauppamestari
en osaa ottaa kantaa minkälainen on hyvä teurastuspuukko, mutta siihen osaan kyllä ottaa kantaa minkälainen on hyvä lihan paloittelu puukko. Kokemus perustuu noin pariin miljoonaan kiloon nautaa, sikaa, hirveä myös jonkinverran poroa. Myös kaikki merkittävät veitsivalmistajat olen käynyt läpi. Ehdoton veitsi ison riistan ja naudan sekä possun paloitteluun on se 16cm pitkä käyrä yläpäähän hieman suippeneva puukko joita tekee moni valmistaja. Yksi vain on ylivoimainen Victorinox 16cm lihapuukko, sen jos vielä saisi niitattuna puupäisenä se on kuin jousi viulistin kädessä. Toinen on Svibon vastaava muovipäinen, myös Sanellin veitsi toimii. Kaikki muut tulee kaukaa perästä. Kysymys on huippuunsa hiotusta teräksen laadusta, se kestää terävänä, se kestää kiertoa, se mukautuu paksun paisin pihvin leikkaukseen niinkuin vahvaan niskan puhdistukseen. kaveriksi hyvä teräs, se ei ole halpiskaupan kympin teräs vaan oikea teroitusteräs. sitä kun hoidat kuin lastasi saat huippu veitsestäsi kaikki ominaisuudet irti. Kaikki viidakko ja kyläseppä veitset heittäkää niillä sorsia rannalla, mutta kun lähdette hirven paloitteluun hankkikaa kunnon veitset!
- Anonyymi
ainut ammattimiehen veitsi on Dick
- Anonyymi
Avauspuukoksi ja jalkojen avaamiseen Eka Swingblade, pistopuukoksi käy mikä tahansa terävä puukko, itselläni rosteriteräinen Mora, samalla Moralla katkoo myös jalat.
Varsinaiseksi lihaveitseksi suosittelen kapeateräistöä erotteluveistä. Kaikki ”oikeat” lihaveitsimerkit ovat riittävän hyvä, kunhan sinulla on hyvät teroitusvälineet. Teroitusvälineitä taasen on todella monenlaisia.
Itseltänikin löytyy teröitusvälineitä monenlaisia, mutta käytännöllisin on kaksipuolinen timantti, jossa toinen puoli 600 ja toinen puoli 400 karkeuksinen. Ensin terään 400:lla sitten 600:lla ja lopuksi viimeistelen keraamisella teroituspuikolla.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Työeläkeloisinta Suomen suurin talousongelma
Työeläkeloisinta maksaa vuodessa lähes 40 miljardia euroa, josta reilut 28 miljardia on pois palkansaajien ostovoimasta.2942983Veroaste on Suomessa viitisen prosenttiyksikköä liian matala
Veropohjaa on rapautettu käytännössä koko kulunut vuosituhat, jonka vuoksi valtion menoja on jouduttu rahoittamaan velka612343Israel euroviisujen 2.
Israel sai taas eniten yleisöääniä. Suomesta täydet 12 pistettä, poliittinen ”ammattiraati” antoi 0 pistettä. Hyvä Is3482017- 1181784
Euroviisut ei enää niin musiikkikilpailu?
Kappaleiden taso ei enää ole mikä sijoituksen ratkaisee.Eikö kukaan ihmettele että Israel pärjää lähes joka vuosi kisois1261719Mun mielestäni on tosi loukkaavaa
Nainen, että luulet palatan typeriä, sekavia ja ilkeitä viestejä mun kirjoittamiksi. Mä en ole katkera, epätoivoinen, ra2121385- 661337
- 651337
- 681263
Rakas nainen ymmärsin
Että minun pitää pitää kiinni sinusta. Haluan, että sä olet onnellinen. Olet mulle se oikea ja mä sulle. Rakastan Sua yl781223