Olen ammatiltani luokanope ja työnkuvaan kuuluu oppilaiden kanssa syöminen. Esimerkinomaisesti aika lailla kaikkea pitää syödä, vaikkei itse tykkääkään. Edellisessä raskaudessa vedin ihan kaikkea, mitä kouluruokalassa oli, vaikka jauhemaksapihvit (niitä oli tosi harvoin ja otin vain vähän) ja jatkuva lohensyönti (sitä taas oli tosi usein) epäilyttikin.
Nytkin olen syönyt ihan normaalisti, mutta perjantaina, kun salaatissa oli maissia, tuli mieleen, että ei niitä varmaan kiehauteta ennen salaattin laittoa? Tietääkö joku keittöalalla oleva, mitä pakastevihanneksille kouluruokaloissa tehdään?
En ole järin hysteerinen näitten ruokajuttujen kanssa, mutta tuorejuustoa ym. riskijuttuja pyrin välttelemään. Ja nuo pakastevihannekset oli ainoa asia, minkä meidän neuvolantäti erikseen mainitsi, että niitä pitää kiehauttaa. Silloin vaan aattelin, että eipä meillä (kotona) pakastevihanneksia juuri käytetä, ja söin niitä kuitenkin vielä kuukauden töissä, ennen kuin tosiaan nyt tuli mieleen, että ai niin, tämä on kyllä pakastemaissia.
Omalta keittäjältä en viitsi vielä kysellä, kun yritän pitää toistaiseksi raskautta töissä piilossa.
nimim. jemmaanko maissit servettiin :)
Nytkin olen syönyt ihan normaalisti, mutta perjantaina, kun salaatissa oli maissia, tuli mieleen, että ei niitä varmaan kiehauteta ennen salaattin laittoa? Tietääkö joku keittöalalla oleva, mitä pakastevihanneksille kouluruokaloissa tehdään?
En ole järin hysteerinen näitten ruokajuttujen kanssa, mutta tuorejuustoa ym. riskijuttuja pyrin välttelemään. Ja nuo pakastevihannekset oli ainoa asia, minkä meidän neuvolantäti erikseen mainitsi, että niitä pitää kiehauttaa. Silloin vaan aattelin, että eipä meillä (kotona) pakastevihanneksia juuri käytetä, ja söin niitä kuitenkin vielä kuukauden töissä, ennen kuin tosiaan nyt tuli mieleen, että ai niin, tämä on kyllä pakastemaissia.
Omalta keittäjältä en viitsi vielä kysellä, kun yritän pitää toistaiseksi raskautta töissä piilossa.
nimim. jemmaanko maissit servettiin :)
Vastaukset 8
Vanhimmat
Mikähän koulu se on, jossa jatkuvasti syödään graavi- tai kylmäsavulohikalaa?
me on ainakin jokapaikassa ihan vaan sulatettu pakastevihannekset.
tosi pieni riskihän siinä listeriassa on, mutta eihän sitä koskaan tiedä.
Miten minulta on mennyt kokonaan ohi tuo pakastevihannesten vaarallisuus:o Olen syönyt ihan surutta salaatteja töissä. En muista että esim. neuvolassa jaetussa ohjeessa olisi mainittu pakasteita ollenkaan, eikä niistä löydy mainintaa ainakaan kaikista netin ruokavaliojutuista. Sen tiesin ennestään, että ulkolaisista pakastevadelmista löytyy välillä salmonellaa, joten ostin loppukesästä kotimaista vadelmaa pakkaseen vuoden tarpeiksi.
Nyt on vähän vellit ja puurot sekaisin, ei vadelmista yleensä salmonellaa löydy. Kalikivirus on se yleisin, joka pääsee marjoihin saastuneen kasteluveden välityksellä. Vatsatauti siitäkin kyllä seuraa, mutta ei nyt silti sekoiteta näitä viruksia.
Ei niitä maisseja kypsennetä ennen salaattinlaittoa. Kannattaa olla tarkkana noiden kouluruokien kanssa, et ole hysteerinen vaikka mietitkin tollasia. Todella usein saattaa kouluruokaloissa (ja muissa ruokapaikoissa) olla vanhentunutta tuotetta. Ja ruokia "jatketaan", eli vanhoja salaatteja laitetaan uusiin jne. Kannattaa ehkä ottaa omia eväitä töihin mukaan, ja jos on "pakko" syödä oppilaille esimerkiksi, niin syö vaan semmoista mistä tiedät varmasti että on tuoretta ja turvallista!:)
Kiitoksia kaikille vastauksista. Täytyy vähän tarkkailla jatkossa noita pakastevihannessalaatteja ja vältellä mahdollisuuksien mukaan. Se omat eväät -systeemi ei oikein pelitä, kyllä meillä käytännössä kaikki opet oppilaiden kanssa syö, ja se ruokailu on pakko kuitenkin valvoa. Keskuskeittiöltähän ne ruuat tulee, ja siellä lienee aika tarkka laaduntarkkailu (??), mutta tosiaan juuri tuo listeriajuttu on siitä ongelma, kun se ei ole ns. normaaleille ihmisille vaarallinen, niin sitä ei varmaan erityisesti valvota.
Ja se lohijuttu... ei meillä tietysti mitään graavilohta ole, mutta jatkuvasti on lohiruokaa (melkein joka viikko) ja niissä oli muistaakseni joku suositus, ettei kovin montaa kertaa kuussa saisi syödä. Mitä lie elohopeaa sisältävät. Ja kuitenkin joskus tulee kotiinkin lohta ostettua. Mutta kuten sanottua, olen kyllä syönyt lohta ja sen satunnaisen jauhemaksapihvinkin.
Ja muistelisin lukeneeni, että ulkomaisia vadelmia ei ainakaan meidän kaupunki keittämättöminä tarjoa, onneksi.
Suositus on, ettei merilohta syötäisi enemmän kuin 1 kertaa/kk. Kasvatettua lohta/kalaa saa syödä ja pitäisi syödä 2 kertaa viikossa. Suurtalouskeittiöiden käyttämä lohi on kasvatettua, joten voit syödä sitä ihan huoletta.
Meidän neuvolassa saamassa listassa todetaan selvästi, että pakastevihannekset tulee keittää hyvin. Itse olen kysynyt asiaa työpaikkaruokalastani ja he kertoivat keittävänsä aina vihannekset, myös salaattiin. Sinuna kysyisin ihan rohkeasti asiaa keittiöltä, koska suinkaan kaikki eivät toimi näin.
Olen kokkina erään kunnan pääkeittiössä, teemme n.2500 annosta/pv. Meillä salaatteihin käytetään poikkeuksetta säilöttyjä vihanneksia, mainitsemasi maissi myös. Pakastevihanneksia käytetään lämmitettävään ruokaan.