Niin, antakaa ihanat ihmiset ohjeita joulumakeisiin, jotka kestäis olla jonkin aikaa huoneenlämmössä sulamatta? Ku kaikki suklaa jutut sun muut tuppaa niin tekemään. nekut tietty olis yks mut olis kiva tehdä semmosiin mini vuokiin karkkeja. Ja etenkin maukkaita semmoisia. Onko hyviä ohjeita tai onko ihan nekkuohjettakin jotka vois tehdä noihi pikku vuokiin?
Itsetehtyjä joulumakeisia, jotka ei heti sula?
vuoka*
155526
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 15
Vanhimmat
tässä ohje:
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/appelsiinitryffelit
Tai miten ois kermatoffee?? http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/kermatoffeet
http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/category/MAKEISET
Tässä omat joulumakeis-suosikkini:
http://www.dansukker.com/default.aspx?ID=247&ProductPage=1&ProductID=0&GroupID=507
Herkullista joulun odotusta!
Et ole edes hauska. Paitsi ehkä omasta mielestäsi. Hanki parempia vitsejä.
Taas tuli todistettua että Suomi24 palsta on täynnä mielenterveysongelmista kärsiviä hörhöjä. Näitä on joka palstalla levittämässä paskaansa.
huh. Empä osaa sanoa ku että voi luoja. Meitä on moneksi.
Marmeladia voi tehdä itse.
älä kitise!!! ei ole pakko käydä Suomi24 sivuilla jos ei miellytä...
tein omia suklaakarkkeja näin:
Sulatin fazerin sinistä suklaata ja musersin joukkoon marie-keksejä (suht pieniksi muruiksi mutta ei jauhoksi), sekoitin, annostelin mössöä pieniin karkkimuotteihin ja heitin pakastimeen :) Niistä tuli ihan mielettömän hyviä! Pari kuukautta sen jälkeen kun ensimmäisen kerran tein niitä tuli kauppoihin sellainen fazerin suklaalevy missä on niitä keksihippuja seassa.. :D
Perusresepti on 1900-luvun alun keittokirjasta ja takuuvarmasti onnistuva, kunhan on tarkka ja kärsivällinen:
toffeekarkit
2,5 dl kuohukermaa
100 g sokeria
1/2 dl siirappia
oma lisäys: n. 1/2 rkl piparminttuesanssia (saa isoista ruokakaupoista)
Keitä tätä seosta isossa, paksupohjaisessa kattilassa puukauhalla tasaisesti sekoittaen kunnes pisarakoe kovettaa toffeepisaran välittömästi kylmään vesilasiin (pisarakoe = Liedellä on juomalasissa kylmää vettä, johon tiputetaan pisara kokeeksi. Jos se kovettuu heti, ja siis kovettuu kovahkoksi, on toffee valmista.) Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että kun puukauhalla sekoitettaessa pohjaan jää sekunniksi tai pariksi näkyvä vana ennenkuin se sulkeutuu taas toffeeksi, alkaa seos olla valmista. Mitä kauemmin keität, sitä kovempaa toffeesta tulee. Loppuvaiheessa pitää olla tarkkana, ettei seos pala pohjaan. Kaada valmis seos leivinpaperille, jonka olet kevyesti voidellut tavallisella paistoöljyllä (rypsi) - tämä siksi, että kun kääntelet seosta leivinpaperinpäällä ja jäähdytät, osa öljystä tarttuu toffeemassaan, ja se ei tartu käsiisi, kun alat pyöritellä namusia. Kannattaa aluksi voidella myös kädet öljyllä, kun aloitat toffeen pyörityksen. Leikkaa jäähtyvä massa pienempiin osiin ja pyöräyttele karkeiksi. Nämä voi jäähdyttyään kääriä sellofaaniin, jonka olet tietysti ensin leikannut sopivan kokoisiksi paloiksi. Takuuvarma suosikki kavereiden keskuudessa ainakin täällä! :)
Näitä tein viimejouluna ystäville pieniin joulunyssyköihin ja olivat makoisia.
Valkoiset riisimurosuklaat (n. 20kpl)
100g kookosrasvaa
200g valkosuklaata
4 dl riisimuroja
50g valkoisia vaahtokarkkeja
Sulata kattilassa kookosrasva ja nosta syrjään. Sulata vesihauteessa tai mikrossa valkosuklaa. Lisää rasvan joukkoon riisimurot ja valkosuklaa. Saksi vaahtokarkit pieniksi paloiksi joukkoon. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti sekaisin. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun n. 1,5 litran vetoiseen vuokaan. Peitä leivinpaperilla ja anna jähmettyä viileässä muutaman tunnin ajan. Leikkaa annospaloiksi ja säilytä makeiset viileässä. Huom. Itse tein tämän satsin heti kerralla tuplana, ja riippuu siitä vuoasta että miten paksuja/korkeita paloista tulee.
Espresso-suklaanamut (n. 20 kpl)
1,5 dl kuohukermaa
1,5 dl sokeria
3 rkl siirappia
2 tl espressojauhetta
25g voita
50 g tummaa suklaata
Keitä kermaa, sokeria ja siirappia. Tee vesilasitesti, eli muutama tippa seosta kylmään veteen. Jos voit muovailla vesilasiin tiputetusta seoksesta pallon, seos on valmista. Muuten jatka keittämistä. Nosta kattila syrjään ja lisää joukkoon espressojauhe ja voi. Anna kiehua vielä kaksi minuuttia. Nosta kattila jäähtymään ja paloittele joukkoon suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun 10x20cm uunivuokaan tms. Nosta massa kylmään tunniksi ja leikkaa pieniksi annospaloiksi, säilytä makeiset viileässä. Huom! Nämä ovat kahvin ystäville aivan mainioita, mutta minun tekemistäni tuli tosi tahmeita, joten pakkaus ym. juttua kannattaa miettiä.
Tryffelit (50-60kpl)
125 g kookosrasvaa
50g tummaa suklaata
0,5dl kaakaotomusokeria
1 kananmuna
0,75 dl fariinisokeria
60 kpl konvehtivuokia, vaikka niitä foliojuttuja
Sulata kookosrasva kattilassa miedolla lämmöllä. Ota kattila liedeltä, lisää suklaapalat ja sekoita kunnes ne ovat kunnolla sulaneet rasvaan. Lisää kaakaotomusokeri hyvin sekoittaen joukkoon ja anna seoksen jäähtyä. Levitä konvehtivuoat tarjottimelle. Vatkaa muna ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kookosrasva-suklaaseos koko ajan voimakkaasti vatkaten. Kopauta astiaa muutamia kertoja pöytään kuplien poistamiseksi. Täytä konvehtivuoat seoksella. Anna tryffeleiden kovettua jääkaapissa vuorokauden ajan. Säilytä viileässä.
Jos haluat kuohkeita tryffeleitä, niin laita vatkattu, pehmeästi valuva tryffeliseos jääkaappiin noin tunniksi. Jatka vatkaamista kunnes seos on kuohkeaa. Annostele tryffelit leivinpaperille tai pikkuvuokiin jos onnistuu.
Marianne-toffeet
2dl kuohukermaa
2dl sokeria
2dl vaaleaa siirappia
1dl marianne crush-rouhetta
muutama tippa piparminttuöljyä jos haluaa
2 rkl voita
Foliokonvehtivuokia
Mittaa kerma, sokeri ja siirappi kattilaan. Keitä kunnes seos alkaa paksuuntua. Tee vesilasitesti, eli kun vesilasiin tipautettu tippa pysyy koossa ja sen voi sormin muotoilla, niin seos on valmista. Lisää seokseen karamellirouhe (ja piparminttuöljyöljy) sekä voi. Sekoita ainekset huolella. Kaada kuuma seos heti pieniin karkkivuokiin. Anna kovettua viileässä.
Nuo toffeet parhaiten säilyy huoneenlämmössä, mutta muut kyllä tarttee sen viileäsäilytyksen tosiaan. Toivottavasti oli ainakin jollekin karkkileipurille näistä ohjeista hyötyä :)
Osaisiko joku neuvoa?
Tein eilen valmiiksi tryffeli taikinan sekä riisimurokarkkeja muistuttavia makeisia (kaurahiutaleista). Kummatkin taikinat menivät pilalle, mutta toivottavasti eivät lopullisesti!
Tryffeliseoksesta tuli aivan liian juoksevaa eli siitä ei voi muotoilla palloja. Voiko sille tehdä vielä jotain?
Toisista makeisista (ohje löytyi Anne- -nimimerkin linkistä) tuli murenevia haperoita eivätkä ne pysy kasassa. Löytyykö vinkkejä?
Olisi ihanaa, jos saisin näihin vastauksia. Siskoni pitäisi tulla tänään muotoilemaan makeisia, mutta miten??
moi! minä teen näin joulunalla taatelinamuja jotka häviää kyllä samantien. helppoa ja hyvää. osta pussillinen Rainbou pehmeät taatelit ja maitosuklaalevy, sulata suklaa kulhossa vesihauteessa ja pyöräytä taateli suklaassa , nosta haarukalla leivinpaperinpäälle köpöttyy itsestään ja parasta on seuraavanapäivänä. ei sula eikä tahraa voi laittaa kauniiseen maljaan
Täältä löytyis ohje, on kyllä ruotsiksi mutta ei kamalan vaikea selkoinen:)
http://svenska.yle.fi/matochfritid/matartikel.php?id=2701