Tuli moka tehtyä ja kinkku vasta tänään ostettu..7kg pakkasesta..Mitens meneekö se ny huonoksi jos sulaa huoneenlämmössä huomiseen myöhäisiltaan,vai voiko niin tehdä et laittaa viel parvekkeelle ja huomenna pvällä laittaa ämpäriin missä kuumaa vettä???Apuuva!!Siis kinkku suunnitelmissa ke-to yöksi uuniin.
kinkun sulatus
3
3423
Vastaukset
- -V-
Älä ainakaan laita kuumaan veteen.
Kylmään veteen mieluummin, jos haluaa nopeuttaa sulamista.
N. 6-7 kilon kinkun pitäisi sulaa huoneen lämmössa 10-15 tunnissa, H-K:n ohjeen mukaan.
Ei pitäisi vielä pilaantua tuossa ajassa, kun on kuitenkin suolattu valmiiksi
Tarkkaile sisälämpöä sulatuksen aikana paistomittarilla, suositeltava sisälämpötila on 4-10 astetta, ei kuitenkaan yli 10 astetta jonkin ohjeen mukaan
Kaikkein paras on tietty sulattaa jääkaapissa, tuon kokoinen kinkku ottaa aikaa 2-3 vuorokautta.
Sitten nostaa pöydälle, jotta lämpötila tasaantuisi.- sika 7
tasaisen paiston varmistamiseksi sulatetaan jääkaapissa 1vrk
2 -2,5 kiloa kohti ja sen jälkeen huoneen lämmössä 1 tunti 2.5 kiloa
kohti,muutoin ei paistu tasaisesti ja kinkun sisään jää maun kannalta
haitallista vettä,vesi valuu myös uuniin.en tiedä saako pika sulatuksella
saman lopputulosen,kun nimimerkki huomioon ottaen olen jäävi. - sika7
sika 7 kirjoitti:
tasaisen paiston varmistamiseksi sulatetaan jääkaapissa 1vrk
2 -2,5 kiloa kohti ja sen jälkeen huoneen lämmössä 1 tunti 2.5 kiloa
kohti,muutoin ei paistu tasaisesti ja kinkun sisään jää maun kannalta
haitallista vettä,vesi valuu myös uuniin.en tiedä saako pika sulatuksella
saman lopputulosen,kun nimimerkki huomioon ottaen olen jäävi.lisäys vielä edelliseen,koska viralliset ohjeet eivät tunne pika sulatusta
on ilmeisesti niin että jos sulatukseni myöhästyi lihan molekyyli
rakenne pilaa himonne,syö joulun jälkeen ja hae kaupasta jouluksi
valmiskinkku.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Naiset miltä kiihottuminen teissä tuntuu
Kun miehellä tulee seisokki ja ja sellainen kihmelöinti sinne niin mitä naisessa köy? :)14710762- 563053
- 2072871
- 252147
Miksi kohtelit minua kuin tyhmää koiraa?
Rakastin sinua mutta kohtelit huonosti. Tuntuu ala-arvoiselta. Miksi kuvittelin että joku kohtelisi minua reilusti. Hais171888- 171719
- 141666
Kyllä poisto toimii
Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa191607"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..
"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla181553- 831516