Irish coffee

Ei saa mennä sekaisin.

Eikä saa juoda pillillä.

Aivan alkujaan juoma on keksitty Shannonin lentokenttäbaarissa.
Jos juoma tehdään taidolla, lasissa näkyy pohjalla kahvi, aina sokeroitu. Sitten kerros Irlantilaista Viskiä.
Päällä kerma. EI koristusta. irlannissa käytetään "double cream" kermaa jota ei tarvoitse vatkata.
Meillä Suomessa ei vastaavaa tuotta ole myytävänä, joten on tyydyttävä kevyesti vatkattuun kermaan.

Spray-kerman käyttö on synti ja häpeä.

Se paakkuuntuu juurikin spraykerman takia, joka nyt tietenkin on silkkaa kuraa. Itselleni on tällainen kehdattu vielä baarissa vääntää.

Omatekemissä irish coffeissa kerma on aina pysynyt pinnalla yhtenäisenä, olin sitten vatkannut pehmeäksi tai kovaksi, kun olen käyttänyt oikeaa kuohukermaa.