Hyvää ja helpolla.... siis todella hyvää!!!

Minuakin onnisti, pääsin mukaan testijoukkoonne, kiitos!!
Perheeseen kuuluu mieheni ja 16 vuotias poikani. Vanhemmat lapset käyvät meillä joka toinen viikko herkuttelemassa ja yritän aina varata jotain hyvää, kun ovat tulossa käymään. Leivon paljon ja olen aina tykännyt leipoa. Nykyään meinaa vain olla ongelmana, että kiloja meinaa kerääntyä omalle vyötärölle, sillä itsekin kaipaan kahvin kanssa jotain hyvää. Ja ajastakin on välillä pulaa.

Olin viikolla lupautunut leipomaan pojan kotiturnaukseen suklaamuffinsseja. Perinteisen reseptin mukaan aioin ne tehdä, eli samalla, jolla olen koulujen pulliksiin niitä tehnyt jo vuosia sitten. Ohjeella on reseptikirjassani hauska nimi "poikavauvat". Reseptin olen kopioinut joskus nuorena äitini reseptiarkistosta ja tarkempaa alkuperää en sille tiedä.

Mutta nyt minulla olikin pöydällä Suklaanmakuisia Kakku- ja Muffinssimix pusseja ja koska olen tänään muutenkin kiireinen päätin turvautua näihin. Täytyy sanoa, että olin kyllä uteliaskin näiden suhteen, sillä yleensä pyrin tekemään kaiken itse.
Otin kaksi pussia ja ja lisäsin rypsiöljyn ja veden ja sekoitin kaapimella tasaiseksi. Taikina sekoittui hyvin tasaiseksi ja paakkuja ei jäänyt, mistä pidin. Sekoittaessa siitä tuli hyvä suklainen tuoksu. Taikina oli mukavan liukasta öljyn ansiosta ja se vaikutti mukavalta muovikulhossa. Käytin normaalikokoisia paperivuokia ja ladoin pellille 16 kpl vuokia eli vuoat jäi max puolilleen taikinaa ja vähän jännäsinkin, että miten taikina kohoaa. Ohjeessa oli, että annoksesta tulee 15 kpl pieniä muffinsseja tai 8 isoa.
Paistoin kiertoilmauunissa ja muffinssit laitoin kylmään uuniin, jossa lämpötila 170 astetta. Ensimmäistä peltiä pidin 18 min ja toista peltiä reilut 10 minuuttia, kun uuni oli jo kuuma kun laitoin pellin uuniin. Muffinssit kohosivat todella hienosti eli vuoat täyttyivät oikein nätisti ja sopivasti reunan yli.

Olin siis suunnitellut kuorruttavani muffinssit aiemmin mainitsemani reseptin kuorrutteella, joten tein siis seuraavaksi kuorrutuksen 32:lle muffinssille seuraavasti: 2 rkl rasvaa, 4 rkl kuumaa kahvia ja tomusokeria noin 400g.

En edesmalttanut odottaa tarpeeksi muffinssien jäähtymistä ja siksi tuli pari harjoituskappaletta muffinssien kuorruttamisessa, mutta lopuista tulikin syötävän hyvän näköisiä, kun ne vielä nomparelleillä koristelin.

Kahvi odottelikin jo ja poikani, joka oli taikinakulhoa ravatessa todennut taikinan hyväksi. Joimme kahvit ja maistelimme harjoituskappaleilla. Oikein hyvää muffinssia ja kuorrutus hyvä, vaikka muffinssit eivät sitä välttämättä kaipaisikaan, sillä niin mehevän suuussasulava muffinssi oli mielestämme. Tämä kaikki kahvihetki mukaan lukien vei vain tunnin aikaa eli todella helppoa!

Nyt täytyy vaan piilottaa näistä 20 kpl ja viedä ne huomenna turnauksen buffettiin myyntiin. Uskon, että nämä tekee hyvin kauppansa!

Yksi pussi jäi vielä jemmaan ja ei jää käyttämättä! Löysin myös paljon mukavia reseptejä näistä Sunnuntai taikinoista ja mukavaa, että joukossa on myös suolaisia herkkuja, joita aion ostaa ja kokeilla myös.