Viinini käy nyt suunnilleen 8C lämpötilassa. Alhainenhan se on, mutta onko se hyvä? Joku väittää, että käy hitaammin ja viiniin tulee parempi aromi. Toiset taas väittävät, että siitä tulee kamalaa litkua kun se käy hitaasti viileässä lämpötilassa.
Kumpi on enemmän oikeassa? Paljonko muuten noin alhainen lämpö hidastaa käymistä? Tein pullahiivalla, jolla menee käymiseen huoneenlämmössä suunnilleen viikko.
Kumpi on enemmän oikeassa? Paljonko muuten noin alhainen lämpö hidastaa käymistä? Tein pullahiivalla, jolla menee käymiseen huoneenlämmössä suunnilleen viikko.
Vastaukset 1
Vanhimmat
omasta kokomuksestani sanon että alhainen lämpötila ja hidas käyminen on parempi, oli sitten kysymys viinistä, simasta tai oluesta. kokemuksia ns turbohiivalla ja nopealla käynnilläkin on, kunnon juomat kuitenkin tarvtisevat aikaa, myös käynnin jälkeen tasaantumista varten, jollei nyt kysymyksessä ole sahtia tai simaa joka on tarkoitettu tuoreena juotavaksi.