Valtavasti pihlajanmarjoja kasvaa noissa pihapuissa. Olisi sääli jättää hyvät pihlajanmarjat käyttämättä. Miten voisi niistä tehdä sorbuksen makuista juomaa itse? Ja tietenkin niin, että olisi noin 17% alkoholia vähintään.
Sorbuksen teko itse?
sorbus sotka
73911
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
En ole itse tehnyt, mutta maistanut kyllä aika hyvää kotitekoista pihlajanmarjaviinia.
No kotiviiniä tehdään niinkuin kotiviiniä tehdään. Hyvät aineet, välineet, huolellisesti ja ajan kanssa.
Sen muistan kuulleeni, että olisi hyvä, että ehtisi olla pakkasia, että marjat saavat hapokkuutta. LIsäksi oletan, että jotain neilikkaa, kanelia, sen tyyppisiä mausteita pitää lisätä maun takia, pihlajanmatja sinällään aika mauton.
Tein juuri viinimarja-omena-rusina viiniä. Sen nyt näkee tossa pikapuoliin, kun saa nuo laskeutukset sun muut käytyä loppuun miten onnistui. Kotiviinin tekeminen kun on tavallaan keksimistä. Lopputulos tietenkin vaihtelee, marjojenlaatu vaihtelee, käymisolosuhteet vaihtelee jne. Mun käsitys asiasta olisi, että mitä hitaanpaa käyminen on ja mitä kauemmin käyttää selkiyttämisiin, sen parempi lopputulos.
Tosideeku vetää tietenkin suoraa ämpäristä kun prosentteja alkaa kertymään :DDDD
5-7 kg Pihlajanmarjoja
750g rusinoita
sitruunahappoa n. 20g
Panimosokeria 6kg
Sitten vaan maltillisesti käymään, ja puhtaushan on puolet viinistä eli desinfioda kannattaa kaikki astiat ennen kuin tekee, meinaan makuun vaikuttaa huimasti. sitten vaan käymisen jälkeen lappoamaan ja sen jälkeen kirkasteet, pullotuksen jälkeen kypsymään 2 viikkoa - 1 vuosi. Lasipulloon ehottomasti ja korkkipuusta korkki :) Onnea viinintekoon :)
1 pihlajanmarja, pussi superhiivaa, 6kg sokruu, 30 litraa vettä. Odoottele pari päivää ja nauti lämpimänä.
Hyvän sorbuksen valmistan näin (tämä vanha muinainen Suomalainen resepti):
noin 7kg pihlajanmarjaa soseutettuna,
22kg sokeria
2 litraa vettä
rusinoita 3,5 desiä
panimohiivaa 3 rkl
Sekoita em. aineet ja pane puhtaaseen käymisastiaan viikoksi, jonka jälkeen valmis pullotettavaksi.
Anna vielä kypsyä pulloissa noin 2kk vähintään ennen nauttimista.
On herkullista ei liian makeaa. SUOSITTELEN!
Menivätköhän shteet sekaisin pahemman kerran? Yritä uudelleen!
3litraa pihlajanmarjaa 2 l viinaa 0.5 sokeria 1 besiä vettä annat vuoden olla
Hapanta sontaseppoa ja sorbusta on aina yhtä juhlavaa nauttia syksyisin.
Tammikuussa sontaseppo laitetaan tammitynnyriin mausteeksi vain 3 maustepippuria ja sopivia bakteereja. Pari kuukautta käytyään hapettomissa olosuhteissa voidaan sontaseppo siirtää omassa liemessään läkkipellistä tehtyyn ilmatiiviseen astiaan, jossa hapeton käyminen jatkuu puolisen vuotta tehden astiasta herkullisen pullistuneen.
Nautitaan syksyisenä iltana aromikkaan viinin kera.