Aina ei tarvi ostaa kaikille kavereille kallita lahjoja, kauniisti koristelltuun rasiaan voi sujauttaa muutaman piparin sekaan myös pari itse tehtyä karamellia..:)
2 dl sokeria
2 dl kermaa
½ tl vaniliinisokeria
2 rkl siirappia
2 rkl voita
1. Sekoita paksupohjaisessa kattilassa sokeri, kerma, vaniniilisokeri
ja siirappi.
2. Keitä 15-20 minuuttia reippaasti kuplien. Sekoita koko ajan.
3. Kun seos on paksuuntunut, kokeile sen hyytymistä: tiputa nokare
karamellia kylmään veteen. Jos se jähmettyy, alkaa karamelli olla
valmista.
4. Lisää pari lusikallista voita ja sekoita voimakkaasti, jotta
karamelli kuohkeutuu.
5. Seokseen pitäisi syntyä vaaleita, rosoisina kuplivia saarekkeita.
Silloin karamelli ei kovetu kittimäiseksi toffeeksi.
6. Voitele neliömäinen pala leivinpaperia ja kaada karamelli siihen
jäähtymään.
7. Sipaise leipäveitsen terään voita ja leikkaa karamellilevy neliöksi
heti lämpimiltään.
8. Karamelliä voi valuttaa myös sormenpäänkokoisiin metallivuokiin.
2 dl sokeria
2 dl kermaa
½ tl vaniliinisokeria
2 rkl siirappia
2 rkl voita
1. Sekoita paksupohjaisessa kattilassa sokeri, kerma, vaniniilisokeri
ja siirappi.
2. Keitä 15-20 minuuttia reippaasti kuplien. Sekoita koko ajan.
3. Kun seos on paksuuntunut, kokeile sen hyytymistä: tiputa nokare
karamellia kylmään veteen. Jos se jähmettyy, alkaa karamelli olla
valmista.
4. Lisää pari lusikallista voita ja sekoita voimakkaasti, jotta
karamelli kuohkeutuu.
5. Seokseen pitäisi syntyä vaaleita, rosoisina kuplivia saarekkeita.
Silloin karamelli ei kovetu kittimäiseksi toffeeksi.
6. Voitele neliömäinen pala leivinpaperia ja kaada karamelli siihen
jäähtymään.
7. Sipaise leipäveitsen terään voita ja leikkaa karamellilevy neliöksi
heti lämpimiltään.
8. Karamelliä voi valuttaa myös sormenpäänkokoisiin metallivuokiin.
Vastaukset 1
Vanhimmat
tuli oikein kyyneleet silmiin hyvää joulua herkkusuu!