Eli nyt kun olen tuohon kiljuun innostunut niin eri ohjeet ovat alkaneet kiinnostaa.
Asiaan.
Tuoremehustahan saa tehtyä kiljua ilman hiivaa kun sen jääsyttää. Kauanko menee että möhnä alkaa käydä (2l mehua kilo sokeria ja loput vettä) vajaa 5l satsiin.
VAi onko annos liian pieni?
Jossakin 30l ohjeessa oli 6kg sokeria ja 10l mehua loput vettä,joten eikös tuo ole aika lähellä oikeaa suhdetta?
Ja minkälainen tila on hyvä?
Pannuhuoneen nurkessa se tällä hetkellä on,mutta pitäisikö olla lämpimämmässä?
Asiaan.
Tuoremehustahan saa tehtyä kiljua ilman hiivaa kun sen jääsyttää. Kauanko menee että möhnä alkaa käydä (2l mehua kilo sokeria ja loput vettä) vajaa 5l satsiin.
VAi onko annos liian pieni?
Jossakin 30l ohjeessa oli 6kg sokeria ja 10l mehua loput vettä,joten eikös tuo ole aika lähellä oikeaa suhdetta?
Ja minkälainen tila on hyvä?
Pannuhuoneen nurkessa se tällä hetkellä on,mutta pitäisikö olla lämpimämmässä?
Vastaukset 63
Vanhimmat
"Tuoremehustahan saa tehtyä kiljua ilman hiivaa kun sen jääsyttää."
Käymisprosessi tarvitsee hiivaa. Siinä hiivasienet käyttävät ravinnokseen sokeria ja ulostavat alkoholia.
Mistä se hiiva tulee, jos ei sitä lisätä? Joko hiivasieniä on valmiiksi siinä nesteessä tai sitten se saa hiivasienten itiöitä ilmasta. Tuolla tavalla joka tapauksessa käymisen käynnistyminen kestää pitempään kuin hiivaa lisäämällä. Lisäksi voi tulla huonolajista hiivasientä, mutta tuskin se tuollaista p***aa pilaa kuin kilju - voiko mitään huonompaa kuin kilju ollakaan.
on sellainen urbaanilegenda että, kun appelsiinimehun pakastaa purkissaan, pitää sitä viikon pakkasessa, niin siihen tulee prosentteja;)
Näytä yksikin urbaanilegenda, joka on totta!
niin tosin mutta kunnon viiniin hiivaa ei saa käyttää esim. viinirypäleet kyllä käyvät itsekkin jos ne murskataan ja pistetään sopivaan lämpötilaan jne... että et sinäkään ihan kaikkeqa kyseisestä asiasta tiedä. mutta siitä en mene sanomaan mmitään että tulisiko mehuun prosentteja kun se jäädytetään en itsekään usko että siihen prosentteja juurikaan tulee.
Kokeile jos et usko, että se toimii tosiaanki ilman hiivaa
tässä kilju ohje Hiivaton appelsiinimehu -kilju
Tarpeet:
1 litran tölkkiä appelsiini-tuoremehua. Nimenomaan täysmehua, ei vesilantrinkia.
1 kg hienoa sokeria
3 litraa vettä
ihan sama minkä kokonen kunhan mahtuu litran astia
Valmistus:
1. Tuoremehutölkki laitetaan pakkastimeen tai viedään ulos pakkaseen. Sisällön annetaan jäätyä "mehukalikaksi", tähän menee pari päivää.
2. Astiaan laitetaan 3 litraa vettä ja siihen sekoitetaan sokeri. HUOM. hiivaa ei tarvita!!
3. Jäätynyt mehupurkki otetaan pakkasesta
4. Tölkkin päällykset kuoritaan pois. (tai ainetaan mehun sulaa, tärkeintä että mehu on jossain vaiheessa jäätynyt)
5. Jäätynynyt mehukalikka (tai sulanut mehu) pudotetaan astiaan.
6. Sitten vaan ilmalukollinen kansi päälle ja muhimaan.
7. Aineen annetaan käydä huoneenlämmössä kaksi viikkoa ja taikajuoma on valmis.
Haju voi olla paha (miksi helvetissä näitä pitäis haistella!?!), mutta maku on omalla tavallaan "appelsiinimehu-vodkahtava." Ja prosentteja joku 15-16.
ihan piipin hyvää sovella niin että
toimiiko tää appelsiinikiljun oikeasti?? haluan tehdä tätä
niin toimiiko nämä kiljun teko ohjeet oikeasti???
onko tämä totta tämä ohje????? mua kiinnostaa
onko totta jos appalsiini mehu pitää pksstimessa tuleeko siihen prosentteja oikeasti vastaa mulle?
mikä toiimii ilmaan hiiva??
anna ne toimiiko nämt appelsiinikiljun ohjeet kirjoita tonne ne [email protected]
sano nyt toiimiko tää appelsiinikiljun ohje?? pitää saada vappu kiljut anna nyt ohjeita???
ei se toimi.. juotiin sitä joku kaks huikkaa eikä tuntunu missään.
nahat, kun litran kiskasin tätä ihmejuomaa... Oikee suhde: 2 litraa tuoremehua, 2 litraa vettä ja kilo sokeria. Nyt kun on pakkaset päällänsä, niin mehut ulos ja homma toimimaan niinkuin on ollut puhe...
toimii oon itte tehny ja kaveriki on tehny!
kato toi http://appelsiinikilju.toimii.net/ Toimii!
Linkist löytyy ohje ja kaikki tarpeellinen. Jos on kysyttävää kysykää [email protected]
saasko isso-isä tula juooomaaan appalsini kiljuu! saako tula juooomaaan! kerrooo! hyva kessää!
kun 100% appelsiinimehu sulaa vapautuu jotai aineita jotka reagoi sokerin kanssa ja tulee alkoholia. ite pistin 1.15 litra pulloon 0.75 l vettä 0.75 appelsiinimehua jääpaloina ja 400gemii sokruu ja annoin olla 1.5 viikkoo ja sitte kaadoin toiseenpulloon ja heitin jämät pois ja känniin tuli ja seuraav aamu ripuli mut eikö se kiljuun kuulu mutta kyllä niitä prosentteja saa ilman hiivaa mutta täytyy olla100% ja jäädytetty.
pitäisi toimia myös mistä tahansa tuoremehusta,
omenalla ainakin.
Joo, vittu varmaan 2 huikan jälkeen huomaa tuntuuko missään..... :D sama jos ottaa kaljasta pari huikkaa, eikä tule humalaan ja suinpäin syyttää ettei siinä alkoholia ole....
kissan paskaa sanoo alina ja hersi
voi vitu pelle varmaa 1vuotiaallakaan nyt pari huikkaa tunnu päässä tai jos tuntus ois aika vitu huono viinapää???-.-
No, apinatkin tulee känniin ylikypsistä appelsiineista ja hedelmistä. Eli käy hedelmät jonkinverran ilmavissa olosuhteissakin. Tai kuinka paljon appelsiinin kuoren alle mahtuu ilmaa?
Voiko tässä käyttää turvallisesti ilmaista alapään hiivaa?
Kyllä tulee? ;)
Jääkaapissa oli pullon pohjalla itse mehustettua sokeroimatonta mustaherukka tiivistettä.
Oli käynyt alkoholiksi.
Toden totta toimii👍
Laitoin 0,5 l appelsiinimehua pakkaseen, ilmalukon teen pillistä, jonka taivuttelen N-asentoon. Pillin yritän saada pysymään muodossaan teippaamalla pillin käännöskohdat, ei kuitenkaan sillä tavalla että ne littaantuisivat. Sitten vettä tilkkanen pillin viimeiseen käännöskohtaan, katotaan toimiiko kyseinen vesilukko. Laitan tuon pillin sitten sinitarran ja sähköteipin avulla tiiviisti pullon suulle lisättyäni sekaan 0,5 l vettä ja 250 g sokrua.
Sitä vesilukkoa ei tarvii jos asunnossa (kerrostalo) ei ole lentäviä tai konttaavia sittiäisiä ja höntiäisiä jotka tykkää hiilidioksiidista. Autotallit ja saunaneteiset on asia erikseen.
Jos käyttää hiivaa ei satsin lämpötila saa ylittää 37*. Elikkä hiukan ihoa viileämpi.
Kun hillitsee riemuansa ja antaa käydä riittävän kauan, jotta sokeri "loppuu" , sakoaineet laskeutuu pohjalle ja juoma kirkastuu. Maltaista tulee semmonen samppanjan värinen (kusen) kullankeltainen juoma. Tuopillisesta paistaa aurinko läpi vaikka taivas ois pilvessä.
Jos pakastaa ihan pelkkää 100% appelsiinituoremehua, niin tuleeko siihen alkoholia? Kokemuksia?...
Appelsiini tuoremehu 100%
Se kun jäätyy ja sitten sulatessaan siitä vapautuu entsyymejä jotka aloittavat käymisprosessin saavissa sokerin ja veden kans!
kertokaapa mihin on hyvä sekottaa kiljua sen jälkeen ku kilju on valmista? tuli tehtyä ihan normi ohjeitten mukkaan 25litraa kiljua (hiivaa sokeria ja vettä) niin mihin sitä on hyvä sekoittaa ja joku ohje että kuinka paljon sitä suunilleen kannattaa panna?
Sitruuna tai appelsiinimehu tiivisteenä. Mieluummin itsepuserrettuna tehosekottimessa. Välttää näin kaikenlaiset lisäaineet. Ja sitten vaan sekoittaa omanmaunmukkaa!
Hyvää on appelsiinikilju!
Villihiivat käyttävät kiljun eikä muita hiivoja tarvita!
Kyllä makeat nesteet alkaa käydä ihan ilman hiivan LISÄÄMISTÄ. Ilman hiivaa ne eivät kuitenkaan käy. Viiniin ja kiljuun hiivat tulevat villihiiva-itiöistä, joita on ilmassa, pinnoilla jne... Tuoreiden mehujen pakastus nopeuttaa villihiivojen invaasiota, kun pakastus tuhoaa mehussa olevia, hiivan kasvua rajoittavia aineita. Pakastuksessa ei sokeri muutu alkoholiksi, siihen vaaditaan hiivasolu käsittelemään sokeria. Pakkasessa ei käymistä tapahdu.
Eli hiivatonta käymistä ei olekaan.
Uskokaa mitä haluutte mut vuonna -94 Juhannuksena tätä tehtiin 15l ja kolisi ku metrinen halko! Kyllä se toimii. Todistettavasti. Oikein hyvää ainetta vaikka maku oli arsesta.
Kyllä hiivatontakin käymistä on. Eräät bakteerit tuottavat etanolia (esim. Pediococcus) ja esim. Lambic-olueiden valmistuksessa käyminen tapahtuu sekä hiivojen, että baktereiden toimesta.
Ei se vaan toimi... Mikä käynnistää tuoremehussa käymisreaktion? Ei mikään! Alkoholikäymiseen tarvitaan sokeria ja hiivaa. (myös jotkut bakteerit saavat aikaan käymisen) Ei kannata uskoa kaikkia "urbaanilegendoja". Jos haluaa känniin niin suosittelen ihan vaan tavallisia keinoja. Ja jos omien juomien duunaaminen kiinnostaa niin suosittelen kotiviinin tekemistä. Mutta jos rahat ei riitä perinteisiin menetelmiin eikä taidot minkään valmistamiseen, niin mene vaikka lenkille,
Villihiivoja on ilmassa enemmän tai vähemmän. Tuoremehu ei sisällä hiivoja eikä käy alkoholiksi ilman hiivoja. Pakastaminen rikkoo appelsiinin solurakenteen ja suojan villihiivoja vastaan. Muuten appelisiinit kävisivät viiniksi jo puissa.
Maku on kamalan ja hirveän makean väliltä - käy ainoastaan päihtymiseen ei mihinkään muuhun. Maha joutuu aika koville pään lisäksi.
En todellakaan suosittele, kotiviinejä voi tehdä kotimaisista marjoista ja hedelmistä pienellä vaivalla. Oma suosikki oli 80-luvulla mansikka-omena-raparperi viini, toisin silloin ei ollut varaa ALKOn valikoimiin, nyt on ja tekeminen on jäänyt kokonaan. Viimeksi tehty joskus 90-luvun alussa, juotavaa tuli mutta ei se mitään herkkua ollut.
appelsiini-kola kiljua tehtii enkä muista enää mitää ku jysähti päähän ja illanpäätteeksi levisin ku jokisen eväät
Oootte oikein suomalaisia. : Toiset kertoo juurtajaksain hyvät ohjeet ilmaisiksi.
Ja sitten te toiset mollaatte ne ohjeet.
Nauttikaa kokeilunhalusta, Riskillä vedetään.
Tämä koe suoritettu ja murrettu 2vko kävi noin 25 asteen lämmössä ja lopputulos oli non alkoholic eli näistä puheet voi jättää sikseen... hiivan vaatii käydäkseen.
Kaikki hiivat ja mikrobit eivät välttämättä tuota etyylialkoholia. Niiden tuotokset voivat aiheuttaa huonovointisuutta hiprakan asemesta.
Johan tuota on tehty jonnena miljoona kertaa eikä oo ku kerran epäonnistunu siinä määrin ettei tullu rosentteja. Entsyymit siinä appelsiinimehusa pilkkoo sokerin etyylialkoholiksi ja jääryttäminen tehejään sen tähen että käymistä estävät lisäaineet "deaktivoituu".
Ne jokka on kokeillu onnistumatta ni ne vain ei oo seurannu ohjeita niinku pitää.
Käymisprosessi ei käynnisty niin nopiasti ku hiivalla mutta käy sitte pitemmälle. Kuivahiivalla ei saa ku max 12% koska hiiva ei kestä sen suurempaa alkoholipitosuutta ja näin ollen kuolee pois, entsyymit sentäs käyttää 14-15% asti.
Ohje sitte yksinkertasuuvessaan:
2 osaa vettä
2 osaa appelsiinimehua (100% täysmehu)
1 osa sokeria
Elikkä esim 4 litraa vettä, 4 litraa appelsiinimehua ja 2 kiloa sokeria
Vesi kannattaa keittää ensin, sitte antaa sen jähtyä noin 40-asteiseks jonka jälkeen vasta muut ainekset. Ja astia tulee kans olla viimisen päälle puhas, samaten pitää käjetki pestä ennenku niitä mehukalikoita käsitellään. Se ei tarvi ku pikkasen jostaki jotain pöpöjä tai pahimmasa tapauksesa hometta ni ei enää käy.
Kirkastusohjeita en enää tähän laita, niitä löytyy muualtaki ja aiheenahan nimenomaan oli että toimiiko tuo hiivaton kilju (tai aurinkoviini) ja että mikä sen käymisen aiheuttaa.
Olen puhunut.
Kiitos.
Mahtava resepti, joka perustunee jonnen paskaisiin käsiin. Appelsiinimehukalikat on hankala purkaa pakkauksista eli ei onnistu steriilisti. Täten saadaan puhtaisiinkiin aineksiin hiivoja ja käyminen alkaa. Mitähän tuo ensimmäisen viestin kirjoittaja ajattelee nykyisin?
Mikä v*ttu teillä on ongelma uskoa tähän lapinmiehen kiljuun? TÄMÄ toimii ilman hiivaa kunhan appelsiinitäysmehun jäädyttää ensin. Ja prosentteja tulee 12-14.
Näin on kyllä se toimii ja käy!!ei siinä tartte paljon kun homman osaa tehrä!!nää määkijät on jostain syystä lukeneet liikaa ja koitokset jäänyt vähiin!!
Itsellä juuri käymässä, tein juuri ohjeiden mukaan ja kulunut jo 4 päivää eikä vesilukko hievahtanutkaan, joten milloin sennyleensä pitäisi alkaa pulputtamaan
Ei neljä päivää riitä mihinkään...
Kokeilin+ja+laitoin+100+%+appelsiinituoremehua+3+päiväksi+pakastimeen,+annoin+sulaa+jääkaapissa+reilun+vuorokauden.+Mittari+näytti+pikkasen+reilu+5+%,+että+kyllä+tää+toimii+:)
Kyllä muuten ihan varmasti kolahtaa päähän kuin metrinenhalko. Nimimerkillä kokemusta on. Se Appelsiini taikajuoma on petollista tavaraa, vaikka maku on kuinka viaton tahansa.
Ei se tarvi muutaku Täysmehutölkit
3 päiväksi pakastimeen ja sitten vain kiehautetaan vettä joka kaadetaan käymisastiaan ja siihen sekoitetaan joukoon sokeri ja annetaan jäähtyä kädenlämpöiseksi ja sitten vaan jäätyneet mehukalikat lisätään sinne veden joukkoon ja ei muuta ku kansi päälle ja astia noin 18-20c huoneenlämpöiseen tilaan käymään. 2 viikon päästä se on valmista juotavaksi.
Elikkä tarvikkeet:
Käymisastia vaikka 10 litran ämpärikin kanellisena, ihan käypä ps. Muista laittaa vesilukko.
3 Kpl Appelsiini Täysmehutölkkiä.
3 Litraa kädenlämpöistä vettä Huom! Kiehautettuna, jotta kaikki paskabakteerit kuolee pois.
1,5 Kg Sokeria
Ja hiivan entsyymit on valmiina siinä appelsiinimehussa, jotka pystyy käynnistämään prosessin. Joten hiivaa ei tarvise lisätä ollenkaan.
appelsiinikilju.toimii.fi ohjeella teen n. 2 litraa. 1l vettä, 1l appelsiinitäysmehua ja 600g sokeria.
Miksi+kaikki+te+haluatte+tehdä+juuri+appelsiinimehusta+sitä+kiljua?+Ihan+sama+kuinka+hyvin+sen+tekee,+pahaa+siitä+tulee.+On+niitä+muitakin+mehuja+josta+saa+aikaan+alkon+halpis+hedelmäviinien+tasosta+juomaa.
Tein sulle kotiviinin maltahista vain.
Hiivalla ja sokerilla sen käyntihin nyt sain.
On viikon kuluttua juomakelpoista.
Sitten krapulakin on aika melkoista.
Jee,jee,mä juomaan meen.
appelsiinikiljusta tulee oikein tehtynä tömäkkää!
sopivan viileänä maku on kuin vodka-tuoremehu! (ruuvimeisseli)
Totta se on, että pakastetusta tuoremehusta saa hyvää alkoholijuomaa. Veljeni tarjosi sitä aikoinaan minulle kesämökillään. En van muista sitä, kauanko sen pitää olla pakkasessa.
Make
Moni+tekee+sen+perusvirheen+että+ostaa+appelsiini+mehun+kaupasta,+ei+lue+purkin+kyljestä+että+on+nimenomaan+täystuoremehua,+vaan+purkissa+lukeekin+laimennettu+täystuoremehu.+Kymmeniä+vuosia+on+ollut+parhaassa+maineessa+juuri+pakastettuna+mehuna+Valion+100%+tuoretäysmehu,+Myydään+kauppojen+kylmähyllyssä.+Ei+mitään+rainbouta+eikä+x-tra+halppis+litkuja.++Ne+vaan+3+pvä+pakkaseen+ja+hyvä+tulee.
paljoko väliä lämpötilalla on ku vähä mietityttää ku niitten jää kalikoitten takia se on ny iha jää kylmää ja kaappiki iha kylmä nytte. pitääkö mun kaapille näyttää fööniä välillä että pysyy lämpötila huoneen lämpösenä vai miten se voi kilju toimia jos sielä on jäitä?
21-24 on paras lämpötila
Minä+tekkiin+joskus+sillä+pakastustekniikalla+ja+ei+siitä+saanu+ku+6.5%+prosenttia+irti+ja+paha+mieli.+Käytä+sitä+hiivaa.
Aikoinaan tehtiin paljonkin, kutsuttiin keltinmäen keltaiseksi.
10 l appelsiinitäysmehua
10l vettä
6 kg sokeria
Mehut pakkaseen, jäädytä, kalikat lämpimään veteen jonne sokeri liuotettu, sitten kansi päälle ja lämpimään paikkaan vajaaksi kahdeksi viikoksi.
Nauti kylmänä.
Omenatuoremehusta olen joskus tehnyt ja hyvää tuli. Suunnilleen puolet mehua ja puolet vettä + 5-7 kg sokeria. Käymisaineet olen hakenut Tokmannilta.
Jäädyttämiset menee pelleilyn puolelle...
Käymiseen ei todellakaan tarvitse hiivaa tuore mehulla jos pakastaa. Kyse on ns villi käymisestä.
10l tuoremehua 4vrk pakkaseen n-18-20
Pistät ne siis ankka jäähän.
Lopulta laitat HAALEAA vettä max käden lämpöistä kalikat sekaan ja kansi kiinni.
2-3vk ja valmista. Kyseessä petollinen aine. Menee päähän kun metrinen halko
Paras tulee kuitenkin kunnon hiivoilla ja sokereilla. Pääsee oikeesti alkoholin makuun ja silleen
Sokeria ja hiivaa jos käyttää niin rohkeasti se 7kg sekaan sokeria. Tulee vahvaa.