Kotikaljan pullotus

mamma-91

Tein Tuoppi kotikalja-uutteesta kotikaljaa ja nyt pitäis pullottaa se. Olen ensikertalainen ja en tiedä pitääkö hiiva joka on kaljan pinnalla sekottaa vai kaataa vain kattilasta pulloihin? :D Kiitos etukäteen :)

7

1808

    Vastaukset

    • eikö kukaan oikeesti tiedä?

      • tarvitse pullotella


    • Eli mallasliuos pussi ja sokerit ja vesi (haalea) on sekaisin , kaadat tuon puhtaisiin pulloihin varistat hiivapussin sisällön perään ( ei tarvii sekoittaa) korkki löysästi päälle , pullo lämpimään 24 tunniksi esim. keittiön pöytä lähellä lämpöpatteria , sitten kylmään ....

    • En ole sekoittanut sakkaa juomaan mukaan enkä ole koskaan kaatanut sitä pohjasakkaakaan pulloihin. Kyllä siitä on silti tullut ihan käypää juomaa, puoli päivää lämpimässä korkit kiinni niin alkaa käydä, sen jälkeen jääkaappiin. Sen verran se on käynyt että kun tarjoan sitä sekoitan joukkoon aina sokeria - maistuu sille vaarinkaljalle, jota sai ostaa mm. myymäläautosta 60/70 -lukujen taitteessa.

    • Joka tapauksessa elävää hiivaa on käyvässä kaljassa. Lienee merkityksetöntä tuleeko sakka mukaan vai ei. Kalja kannattaa ehdottomasti pullottaa, viedä viileään käymään (voi jättää lämpimäänkin, jos on kiire saada juoma valmiiksi) muutamaksi päiväksi. Korkit tulee laittaa kunnolla kiinni, jotta pulloon kehittyy hiilidioksia (käymisreaktio). Hiilihappo on tärkeä osanen kunnollista kaljaa. Voi sen avoimeen astiaankin jättää, mutta kunnollista siitä ei, mielestäni, tule

    • Sama ongelma kuin aloittajalla. Eikä vastausta ole kukaan ainakaan täällä tiennyt ja kaikki mahdollinen googlailtu. Ei auta kuin kokeilla, että jos vuorokauden jälkeen kuorii sen hiivamössön pois pinnalta ennekuin pullottaa.

    • Jos se hiiva on pinnalla niin se käy vielä. Se putoaa pohjaan kun käyminen loppuu.

    suomi24-logo

    Osallistu keskusteluun

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Sanna Marin Ylellä: Uusimaa avataan 19. huhtikuuta, jos tartuntamäärät tasaantuvat - Ei v-ttu nyt!

      Sanna Marin Ylellä: Uusimaa avataan 19. huhtikuuta, jos tartuntamäärät tasaantuvat https://www.iltalehti.fi/koronavirus/a/0701fdf9-a761-44ec-9579-40a
      Maailman menoa
      163
      7042
    2. Järkyttävä koronakylä

      21 jo. Enemmän kuin esim porissa !. Eikö hygieniasta ole kukaan kuullut vai onko lehmänhaju ainoa hygieniahaju. Semmoista kun käsidesiä saa kaupoista.
      Kiuruvesi
      137
      3247
    3. Korona syylliset vastuuseen!

      Kiuruvedellä on nyt 21 koronatartuntaa. Se on valtava määrä asukaslukuun suhteutettuna. Se myös tarkoittaa että tartuntoja joista emme vielä tiedä on
      Kiuruvesi
      75
      1864
    4. Työvoimapula iskemässä Suomeen

      Tarjolla 10 000 työpaikkaa maatiloilla. Hallituksen työllisyystavoite täyttynee etuajassa, kun ulkomaalaisten kausityöntekijöiden sijaan Suomessa alet
      Maailman menoa
      122
      1761
    5. Kaivattunne nimi

      Pelkkä nimi. Aloitan Jaakko
      Ikävä
      114
      1565