Löysin vanhoja viinapulloja jotka olin tuonut matkoilta noin vuosi sitten ja syksyllä muuton yhteydessä jemmannut laatikkoon. Pullot ovat siis aiemmin avattuja ja olleet kuivassa huoneen lämpötilassa puolisen vuotta. kaikki 40% . voivatko tälläiset juoma pilaantua vaarallisesti ja maistaako sen? En haluaisi heittää niitä pois mutten viitsi kokeilla ja saada vatsaa sekaisin. Avaamattonahan viina säilyy vuosikymmeniä, mutta avatuista en tiedä koska en ole koskaan viinakaappia perustanut .
Pilaantuuko viina
takecape
1860
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Ei oppinut ojaan kaada. Väkevät alkoholijuomat ovat erittäin hyvin säilyviä, olipa pullo sitten korkattu tai korkkaamaton.
Konjakkeja, viskejä ja vastaavia saatetaan varastoida tynnyreissä kymmeniäkin vuosia jo ennen pullottamista. Tynnyrissä säilytettäessä tapahtuu vielä toivottuja muutoksia: pahanmakuiset ns. sikuna-alkoholit muuntuvat kemiallisesti miellyttävämmän makuisiksi yhdisteiksi, joita kutsutaan estereiksi. Pullotettuna tavara sitten säilyy jokseenkin sellaisenaan vaikka kymmeniä vuosia.
Viinit ovat asia erikseen. Ilman sisältämä happi saa viinin muuntumaan etikaksi. Eihän viinietikkakaan mitään myrkkyä sinänsä ole, mutta nautintoaineesta ei sen yhteydessä kannata puhua. Keittiössä tuollaiselle ”pilaantuneelle” viinille on vielä käyttöä, jos kokki osaa asiansa.
Mietojen ja väkevien juomien rajamailla ovat sitten kerma- ja munaliköörit, joiden säilyvyys erityisesti avattuna on rajallinen. Ihmettelen kuitenkin, kuka niin äitelänmakuisia litkuja haluaa juoda silloinkaan, kun ne ovat vielä ”kunnossa”!
Sain kerran tuliaisiksi peräti kahta eri kermalikööriä. Toinen putosi alas joten kuten, irvistellen, mutta toinen pullo jäi maistelun jälkeen useammaksi viikoksi jääkaappiin, mistä sen sisältö sitten päätyi viemäriverkoston kautta mereen.