kaaliaikaan

Paikallinen k-kauppias anto inspiksen udenlaiseen cole slaw:n kun ei tiennyt reseptiä ja lunttasi valmispurkin kyljestä...tein sitten varioiden vielä siitäkin ja ah nam...

Hedelmäinen Cole
n 300 g valkokaalia
porkkana
n 10 cm pätkä tuoretta ananasta
n 1 dl rusinoita
---------------
1 rkl muscovado sokeria
1 tl suolaa
1 rkl omanaviinietikkaa
1 dl majoneesia

Hienonna kaali ja porkkana mahdolliimman pieneksi, joko veitsellä tai yleiskoneella. Jos teet homman käsipelillä, kaulitse niitä leikkulaudalla niin että kaalin mehu alkaa irrota. Laita ne kulhoon ja ripottele päälle suolaa. Tilsi seosta kasaan vaikkapa tyhjällä pullolla tms tylpällä esineellä.
Pieni ananas, lisää joukkoon, samoin kuin rusinat.
Sekoita muscovado, omenaviinietikka ja majoneesi , kippaa sekaan, hämmentele kaikki huolellisesti sekaisin ja laita jääkaappin vähintään 3 tunniksi, mieluiten yön yli.
Kaalin c-vitamiinipitoisuus ei häviä ja maku muhevoituu yön aikana.

Tämän kupeeseen sopii loistavasti pihvi höystettynä grillivoinapilla.