Paahtimoiden edustajat suosittavat, että kahvijauhe säilytetään avaamisen jälkeen omassa pussissaan tiiviisti suljettuna, ehkä jopa jääkaapissa.
Minusta tuon pussin käsittely teippeineen ja kahvin kaivamisineen on niin vaivalloista, että kaadan pussista puolet lasiseen purkkiin, johon on tiivis kierrekansi (kurkkupurkki alunperin). Toisen puolen jätän omaan pussiinsa, suljen taitoksilla ja teipillä ja laitan jääkaappiin. Lasipurkkia säilytän huoneenlämmössä. Valmistan useimpina päivinä 6 kupillista kahvia (oikeammin kahvijuomaa) tavallisella suodatinlaitteella (kahvinkeitinhän sellainen ei oikeasti ole).
En ole huomannut maun heikkenemistä, vaikka toiminkin paahtimoiden ohjeiden vastaisesti.
Minusta tuon pussin käsittely teippeineen ja kahvin kaivamisineen on niin vaivalloista, että kaadan pussista puolet lasiseen purkkiin, johon on tiivis kierrekansi (kurkkupurkki alunperin). Toisen puolen jätän omaan pussiinsa, suljen taitoksilla ja teipillä ja laitan jääkaappiin. Lasipurkkia säilytän huoneenlämmössä. Valmistan useimpina päivinä 6 kupillista kahvia (oikeammin kahvijuomaa) tavallisella suodatinlaitteella (kahvinkeitinhän sellainen ei oikeasti ole).
En ole huomannut maun heikkenemistä, vaikka toiminkin paahtimoiden ohjeiden vastaisesti.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Kuningaskuluttajassakin oli viikko sitten tästä aiheesta asiaa (10 kysymystä kahvista). Kahvia tulisi säilyttää omassa pussissaan esim. pyykkipojalla suljettuna ja jääkaapissa, jolloin aromi säilyy parhaiten.
Umpiotölkkiin siirrettäessäkin purut sekoittuvat ilmaan, jolloin kahvin aromiöljyt härskiintyvät ja maku huononee.
Parasta tietysti olisi, jos kahvia myytäisiin esim. 20x25g tiiviissä paketeissa, vasta-avatusta tulee kuitenkin aina parhaimmat aromit.
Myydäänhän kahvijauhetta annospakattunakin, niihin kapselilaitteisiin. Kalliiksihan kupillinen noissa tulee verrattuna tavalliseen suodatinkahviin. Kahvilakahviin verrattuna taas voi olla edullistakin.
"Umpiotölkkiin siirrettäessäkin purut sekoittuvat ilmaan, jolloin kahvin aromiöljyt härskiintyvät ja maku huononee."
Teoriassa varmaan niin. En kuitenkaan ole huomannut maun heikkenemistä. Jauheen annosteleminen purkista on kuitenkin kätevää verrattuna pussiin. Puolen paketin säilytysaika purkissa on kuitenkin varsin lyhyt.
Olen tiennyt jo kauan, että kahvia (jauhetta) voisi säilyttää jääkaapissa - mutta en ole näin tehnyt. Viime vuosina olen yleisesti kaatanut sen kahvijauhepussukan semmoiseen vanhaan kahvipönttöön - meillä kahvipaketti kuluu yleensä parissa viikossa (joskus jopa viikossakin - lukuunottamatta jotain juhlia jolloin voi mennä paketti tai enempi yhdellä kertaa...) - enkä ole huomannu että se maku olisi erityisesti heikentynyt sinä aikana...