http://www.tekniikkatalous.fi/viihde/sydankohtauksen riski kasvaa kun kittaat lightlimpparia/a780142
Vetäkää vaan niitä kevytlimsojanne niin eläkeongelma ratkeaa!
Vetäkää vaan niitä kevytlimsojanne niin eläkeongelma ratkeaa!
light-limsat tappaa!
jbvfjvhjkkv
485
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
kuinka pitkään olivat juoneet ja oliko ylipainoa tai sydänsairautta ennen juomisen aloittamista. Tavallisella limsalla olisivat saattaneet yhtä hyvin kuolla jo aikaisemmin. Aika erikoiselta kuulostaa.
Lisäaineiden vaaroista vähätellään, ja niiden lista on pitkä. Olen tässä kerännyt tietoja monelta taholta ja osa jää vielä tämän jutun ulkopuolelle, jatkossa kirjoitan muista tuotteista lisää. Jos kärsit migreenistä, astmasta, allergiasta tai muuten tunnet olosi kurjaksi niin mieti tarkkaan voisiko huono terveytesi johtua lisäaineista, miten paljon niitä saat päivittäin. Tee päätös ja kokeile viikko tai kaksi miltä tuntuu kun valmistat ruokaa tuoreista raaka-aineista ja todella tiedät mitä syöt. Silloin et välttämättä maksa turhasta. Ota silmälasit tai suurennus lasi kauppaan sillä usein tuoteselosteet ovat hyvin pientä tekstiä. Ensikerralla käytä hetki enemmän aikaa kaupassa ja vertaile tuotteita ja etenkin niiden sisältöä.
Muistatko ajan jolloin ainoa lisäaine oli suola. Tänä päivänä moni työssäkäyvä ostaa kotiin tullessaan valmisruokia ja tekee niistä perheelle päivän aterian. Viikonlopulla sitten ehkä valmistetaan kotiruokaa, mutta mitä raaka-aineita ruokaasi käytät?
Moni nykyaikainen perhe, jossa molemmat vanhemmat käyvät työssä luulevat, etteivät pärjää enää ilman eineksiä tai monet nuoremmista eivät välttämättä osaa valmistaa ruokaa.
Pahimmilta lisäaineiltä voit välttyä jos ostohetkellä tutkit mitä tuotteet sisältävät. Esimerkiksi lihapullapakkauksia löytyy, joissa ei ole nitraattia, ketsuppiakin löytyy, jossa lukee "ei sisällä säilöntäaineita".
Pahimpia keinotekoisia atsovärejä ei ole kotimaisisa elintarvikkeissa (esim. karamelleissa) koska ne kiellettiin jo 1980-luvun alussa. EU kyllä sallii ne jälleen, mutta niitä ei ole kotimaisissa valmisteissa.
Sallittuja lisäaineita on useimpia satoja. Osa niistä on harmittomia, mutta useilla kymmenillä on todettu haittavaikutuksia. Oireet voivat olla nokkosihottumaa, päänsärkyä, hengitystieoireita, limakalvoja ärsyttäviä, ym.
Lisäaineiden yhteisvaikutuksista vakavia seurauksia lapsille
Liverpoolin Yliopiston tutkijat selvittivät neljän yleisesti käytetyn lisäaineen yhteisvaikutuksia. Kaksi vuotta kestäneessä tutkimuksessa hiirille annettiin neljää eri lisäainetta samoja määriä, mitä lasten verenkiertoon kulkeutuu tyypillisen välipalan tai juoman jälkeen. Tutkitut lisäaineet olivat keinotekoinen makeutusaine aspartaami (E951), aromivahventeena käytettävä natrium glutamaatti (E621, myös E620, E622 ja E623), keinotekoinen atsoväri briljanttisininen (E133) sekä keinotekoinen väriaine kinoliinikeltainen (E104).
Tutkijat raportoivat, että kun hiirien hermosolut altistuivat glutamaatille ja briljanttisiniselle tai aspartaamille ja kinoliinikeltaiselle, lisäaineet lopettivat hermosolujen kasvun ja häiritsivät hermoston normaalia viestintäsysteemiä. Lisäaineilla on siis huomattavasti voimakkaampi vaikutus yhteiskäytössä, kuin yksittäin käytettynä. Vaikutus soluihin oli nelinkertainen glutamaatin ja briljanttisinisen yhteiskäytöllä ja jopa seitsenkertainen aspartaamin ja kinoliinikeltaisen yhteiskäytöllä. Turvallisuusrajat on asetettu yksittäiskäytön mukaan, vaikka lisäaineita käytetään jatkuvasti yhteiskäytössä. Ruoka-aineista tulee useita kymmeniä lisäaineita joka päivä. Lapsilla lisäaineiden haitat on liitetty erilaisiin käytösongelmiin (ADHD) sekä allergioihin ja astmaan.
Aspartaamin todettiin aiheuttavan syöpää
Italialaiset, Ramazzini Instituutin syöpätutkijat saivat kohun aikaan kesällä 2005 todettuaan aspartaamin aiheuttavan syöpää. Aspartaami aiheutti erityisesti naaraspuolisille koe-eläimille lymfoomaa ja leukemiaa. EU maissa aspartaamia on yli 6000 eri tuotteessa.
Natriumglutamaatti eli E621on kiistelty aine. Tätä aromivahvennetta käytetään esimerkiksi eines- ja lihavalmisteissa, snäks- ja sipsituotteissa, liemikuutioissa, laitosruoassa ja itämaisissa ravintoloissa.
Glutamaattia on luonnossakin
Ainetta on luonnossakin. Luontaista glutamaattia on esimerkiksi saksanpähkinöissä, tomaateissa, parsakaalissa, sienissä, pavuissa, parmesaanijuustossa ja äidinmaidossa.
- Glutamaattihan on yksi elimistön aminohappo, jota elimistö itsekin muodostaa. Se on elimistössä keskushermoston yksi tärkeimipiä kiihottavia välittäjäaineita, kertoo erikoislääkäri Mirja Hämäläinen Helsingin ja Uudenmaan sairaanhoitopiiristä.
Teollisuuden käyttämä, synteettinen E621 on kannattavaa bisnestä, sillä se on helppo ja halpa tapa saada teollisen prosessin heikentämiin raaka-aineisiin makua. Lisäksi E621 sitoo tehokkaasti vettä itseensä. Tuotteeseen lisätyllä vedellä ruokaan saadaan helposti lisää painoa ja näin tuotteesta voidaan pyytää isompi hinta.
Synteettinen natriumglutamaatti ja esimerkiksi tomaateissa esiintyvä, luontainen glutamaatti eivät ole kuitenkaan täysin sama asia.
Synteettisestä E621:stä on kiistelty jo vuosikymmeniä sen aiheuttamien erilaisten oireiden vuoksi.
Natriumglutamaatin aiheuttamia mahdollisia oireita:
Päänsärky, migreeni
Huimaus
Astmaoireet
Hengenahdistus
Vatsakivut
Kasvojen punoitus
Suolisto-ongelmat
Lihas- ja nivelkivut
Lähteet: EVIRA, Migreeniyhdistys, HUS, Antioksidanttiklinikka
Aineelle voi myös allergisoitua. E621 kiellettiin vauvojen ja pikkulasten ruoista lähes 15 vuotta sitten, mutta esimerkiksi kouluruoassa aine on yhä yleisesti käytetty mauntehostaja.
Espoon koulut lopettavat natriumglutamaatin käytön
Espoon kaupunki päätti ensimmäisenä Suomessa luopua natriumglutamaatin käytöstä kouluruoassa ja nämä Vanttilan koulun lapset ovatkin popsineet E621-vapaata ruokaa koko syksyn.
- Te olette päättäneet lopettaa natriumglutamaatin käytön kouluruoassa, minkä takia?
- Pääsääntöisesti sen takia, että me haluttaisiin, että ruoka maistuu siltä miltä sen oikeastikin kuuluu maistua. Natriumglutamaattihan vahventaa sen ruoan makua, ja tekee ruoan vähän saman makuiseksi. Tässä viime vuosien aikoina ollaan saatu jonkunverran asiakaspalautetta lasten vanhemmilta siitä, että oisko mahdollista luopua tästä, koska heillä on ollut epäilyksiä, että natriumglutamaatti saattaa aiheuttaa esimerkiksi allergisia oireita lapsille, selittää Espoo Cateringin toimitusjohtaja Minna Ahola.
Espoon kouluissa natriumglutamaatin käytön karsiminen ruokavaliosta aloitetaan sieltä missä sitä on eniten, eli liemijauheista. Tuleeko uusi ruokavalio kalliiksi?
- Kallein muutos tuottaa 0,01 senttiä annosta kohden, että ei kovinkaan paljon. Hinta tasaantuu vielä, kun katsotaan koko reseptiikkaa. Eli ei hyvinkään paljon tuo sitä hintaa lisää, Ahola kertoo laskeneensa.
Aivan kuten kaupan eineksissäkin, on natriumglutamaatin käytölle laitosruoassa helppo selitys:
- Vähemmällä raaka-aineella saadaan enemmän makua sitten irti siitä tuotteesta, Ahola kiteyttää.
E621 kiusaa etenkin migreenipotilaita
Lasten lisäksi myös aikuiset voivat reagoida natriumglutamaattiin. Esimerkiksi osa migreenipotilaista on huomannut saavansa aineesta pahoja oireita:
- Sellaisia suhteellisen nopeasti nousevia ja aika ärhäköitä migreenikohtauksia, jotka eroavat esimerkiksi kuukautismigreenistä sillä, että ne ovat paljon nopeampia ja saattavat myös olla paljon voimakkaampia. Ne jotka ovat huomanneet aineen migreenin aiheuttajaksi sanovat, että kun he ovat poistaneet natriumglutamaatin ruokavaliostaan, tai olennaisesti vähentäneet sen käyttöä, niin sillä on ollut merkitystä päänsärkyjen kontrollissa, kertoo Suomen Migreeniyhdistyksen toiminnanjohtaja Matleena Helojoki.
Migreeniyhdistys neuvoo potilaita kokeilemaan E621-vapaata ruokavaliota, mutta ei perusta kehotusta lääketieteellisiin tutkimuksiin, vaan migreenipotilailta kuultuun kokemukseen. Virallisen totuuden mukaan aine on melko harmiton, vaikka viranomainenkin tuntee aineen riskit:
- Joillekin pienille alaryhmille, esimerkiksi sellaisille, joilla on vaikea astma, eikä se ole hoitotasapainossa, niin osalle heistä se voi olla riski. Se voi aiheuttaa astmaoireita, Eviran Hirvonen kertoo.
- Entä lapset?
- No ei varsinaisesti, mutta tietenkin, jos kaikissa ruoissa on natriumglutamaattia, niin se voi vaikuttaa siihen, miten makuja maistetaan myöhemmässä elämässä ja siten ehkä semmoiset ruoat, joissa ei ole natriumglutamaattia ei maistukaan sitten enää miltään, Hirvonen kiteyttää.
Natriumglutamaattia ei aina merkata tuoteselosteeseen
Mistä me sitten voimme tietää, milloin syömme natriumglutamaattia? Laitos- ja ravintolaruoan kohdalla tilanne onkin kinkkinen. E621 maustaa kiinalaisen lisäksi monet muutkin itämaiset ruoat ja laitosruoassa natriumglutamaattia syövät etenkin lapset ja vanhukset.
Onneksi sentään kaupassa voi valita itse mitä syö. Tuoteselosteita syynäämällä natriumglutamaatin pitäisi löytyä helposti - paitsi ettei sekään aina auta. Evirasta kerrotaan, että aina natriumglutamaattia ei tuoteselosteessa tarvitse mainita:
- Jossain tapauksissa se voidaan jättää mainitsematta jos on kyse koostetuista elintarvikkeista, Eviran Hirvonen kertoo.
- Mikä tällaisten elintarvikkeiden prosentuaalinen osuus myynnistä on tuolla ruokamarketeissa? Onko niitä vain muutamia vai onko niitä paljonkin?
- Kyllä niitä varmaan on aika paljon mutta en nyt osaa sanoa täsmällistä prosenttiosuutta, Hirvonen jatkaa.
Koostettuja elintarvikkeita ovat siis sellaiset einekset, jotka rakentuvat osasista, joilla jokaisella on oma tuoteselosteensa. Esimerkiksi tuotteeseen johon on erikseen pakattu riisi ja kanakastike.
Koska kyseessä ei ole pelkästään marinoitu kana, vaan koostettu eines, joka sisältää marinoitua kanaa, ei tuoteselosteeseen ole tarvinnut kirjata käytetyn marinadin koko raaka-ainelistaa.
Kun kaupan valikoimasta kerää kärryyn E621stä sisältäviä tuotteita huomaa nopeasti, että natriumglutamaatilla höystetty ruokavalio ei ole järin terveellinen. Makuvahvenne maustaa monet epäterveelliset ja ravinneköyhät ruoka-aineet hyvän ja lihaisan makuiseksi, vaikka aitoja raaka-aineita ei olisi käytetty juuri ollenkaan! Myös muutamissa terveellisemmissä ruoka-aineissa, kuten kala- ja raputuotteissa, sekä esimerkiksi maustetuissa pähkinöissä saattaa olla natriumglutamaattia, mutta pääosin natriumglutamaatin kylkiäisinä tulee syödyksi paljon epäterveellisyyksiä.
Hyvä tapa - jos ei jaksa lukea tuoteselosteita suurennuslasilla - on yksinkertaisesti suosia sellaisia ruoka-aineita, joilla ei ole tuoteselosteita ja jotka eivät sisällä E-koodeja. Esimerkiksi ruokakauppojen hevi-osastojen valikoima, tuoretiskien lihat ja kalat sekä kaikki metsän antimet ovat tuoteselosteettomia elintarvikkeita, jotka eivät sisällä E-koodeja.