Laitoin tuossa joku aika sitten viinin pulputtamaan. Ostin valmiin käymisainepakkauksen ja tein viinin sen ohjeiden mukaan. Laitoin siihen 6 kg sokeria yhteensä. Jostain syystä viinihiiva ei polttanut kaikkea sokeria, vaan viinistä tuli liian makeaa ja alkoholiprosentti jäi liian alhaiseksi. Olen lisännyt jo viiniin käymisenpysäyttäjät ja kaikki kirkastusaineet. Kysymykseni kuuluukin, että voiko käymisen aloittaa uudestaan esim. viinihiivalla tai jollakin muulla hiivalla, niin että se polttaisi loputkin sokerit viinistä tehden siitä kuivempaa.
Vai estävätkö nämä käymisenpysäyttäjät uuden käymisen?
Vai estävätkö nämä käymisenpysäyttäjät uuden käymisen?
Vastaukset 1
Vanhimmat
Paras, kun teet seuraavan viinin vähemmällä sokerilla kuivaksi ja käytät näitä keskenään makeuttaen näin seuraavaa viiniä. Monet käymis- ja pysäytysaineet vaikuttavat aika "lisäaineisilta" ja antaisin viinin olla mitä siitä tuli. Naiset usein pitävät makeammista viineistä kuin miehet;) Kypsyessä viinin maku voi vielä muuttua paremmaksi.