Vihreiden tomaattien myrkyllisyys (tomaattisalsa)

Titta

Hei,

löysin juuri hyvän reseptin, jota ajattelin kokeilla -salsa vihreistä tomaateista. Yritin kasvattaa 5 kirsikkatomaattipuskaa siemenistä, mutta olin liian myöhässä -tomaatit eivät ehtineet kypsyä. Kävin juuri keräämässä n. kilon verran pikkuisia, jotka ajattelin käyttää tuohon salsaan.

Netissä on kuitenkin (lähinnä eräällä suomenkielisellä sivulla) ollut varoitus, että vihreät tomaatit ovat lievästi myrkyllisiä, eikä niitä saisi käyttää suurissa määrin. Lisäksi nämä keräämäni tomaatit eivät varsinaisesti ole edes täysin tummanvihreitä, vaan ovat alkaneet muuttua tummemmiksi kannasta vasta. Osa on ihan "kirsikkatomaatin kokoisia kirsikkatomaatteja", osa pienempiä.

Uskallanko käyttää näitä "vihreitäkin ehkä raaempia" tomaatteja tuohon salsaan? Ohjeessa niitä tulisi kypsentää n. 15 minuuttia kiehuvassa vedessä vaiheineen kaikkineen... Ostin jo muut aineksetkin (korianterin, kuminansiemeniä ja chiliä) -meneekö kuitenkin ohje nyt sivu suun?

6

2281

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • 14+17

      Eviran sivulla sanotaan,että ei pitäisi käyttää ruuissakaan,eli ilmeisesti kypsentäminen ei poista myrkyllisyyttä.Toisaalta ei kai salsaa suuria määriä kerralla syödä.Tai voithan kypsyttää tomaatteja jonkun aikaa sisällä.

    • Titta

      No tuota juuri ihmettelinkin, kun googlaamalla englanniksi löysin runsaasti reseptejä nimenomaan vihreille tomaateille (muutaman suomenkielisiltäkin sivuilta), eikä missään niissä mainittu myrkyllisyyttä. Osassa ohjeista tomaatit käytettiin jopa kypsentämättöminä :/

      Täällä esimerkiksi montakin ohjetta, joista löysin tuon jota haluaisin kokeilla:

      http://tipnut.com/green-tomato-recipes/

    • MTT vs Evira

      Iät ajat on syöty vihreitä tomaatteja eikä kukaan ole niihin tiettävästi kuollut.

      Tutkija Veli-Matti Rokka MTT:stä (Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus) kertoo,
      että glykoalkaloidien on todettu estävän esimerkiksi
      salmonella- ja listeria-bakteerien sekä sairaalabakteerina tunnetun MRSA:n kasvua.
      – Tomaatin glykoalkaloidin, tomatiinin, on havaittu alentavan veren kolesterolipitoisuutta, ja tietyt glykoalkaloidit pystyvät estämään syöpäsolujen
      kasvua, Rokka lisää. (http://www.mtt.fi/julkaisut/mttelo/MTTELO_2_2008.pdf )

      Evira saa rauhassa pitää varoittelunsa. Meillä ainakin syödään tomaattisalsaa niin kuin ennenkin ja terveinä ollaan pysytty.

    • Titta

      MTT vs Evira:

      Samaan johtopäätökseen tulin englanninkielisten linkkien perusteella. Siellä oli mm. kumottu tämä myrkyllisyys vähän kuin urbaanina legendana jne. Ihmettelen vain Eviran kantaa tuohon. Todella harva kotimainen sivusto antaa yhtään mitään tietoa tästä(kään) asiasta...

      Jospa siinäkin on vain raha taustalla -osta tomaatteja, kunhan ovat kypsiä. Älä koita kasvattaa kotona, koska silloin voi olla kyseessä todellinen vaara jne jne... :/

      • timarni

        Vanhassa 50-luvun Kotiruoka-keittokirjassa ja saman ajan säilöntäoppaassa on
        vihreän tomaattisalaatin säilöntäohje.Se on etikka-vesi-sokeriliemi, johon
        vihreät tomaatit säilötään.Hyvää ja herkullista lisuketta talveksi.
        Vihreät tomaatit kypsyvät kyllä sisälle tai kuistille tuotuna käytettäväksi tuoreeltaankin. Meillä on riittänyt niitä pyhäinpäivään asti, viileässä säilytyksessä.
        Otan aina lämpimään ne, jotka alkavat värittyä.Syötäviä muutamassa päivässä.

    • patriklind

      Olen vuosikausia säilönyt vihreitä tomaatteja etikka-sokeriliemeen. Elän yhä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mitkä asiat

      tekevät vaikeaksi kohdata kaivattusi?
      Ikävä
      74
      1014

    2. Miltä se tuntuu

      Miltä se tuntuu havahtua, että on ollut ihmistä kohtaan, joka on rakastanut ja varjellut, täysi m*lkku? Vai havahtuuko s
      Ikävä
      104
      868

    3. Mikä jäi sanomatta kaivatullesi?

      Ja milloin?
      Ikävä
      62
      863

    4. Rakas

      Eihän se tietysti minulle kuulu, mutta missä sinä olet? 😠
      Ikävä
      45
      834

    5. Pidit itseäsi liian

      Vanhana minulle? Niinkö?
      Ikävä
      48
      771

    6. Haluaisitko oikeasti

      Vakavampaa välillemme vai tämäkö riittää
      Ikävä
      49
      684

    7. En mahda sille mitään

      Olet ihanin ja tykkään sinusta todella paljon.
      Ikävä
      31
      639

    8. Mitä se olisi

      Jos sinä mies saisit sanoa kaivatullesi mitä vain juuri nyt. Ilman mitään seuraamuksia yms. Niin mitä sanoisit?
      Ikävä
      34
      577

    9. Joko olet luovuttanut

      Mun suhteen?
      Ikävä
      50
      570

    10. Sinunkin pitää jättää

      Se kaivattusi rauhaan.
      Ikävä
      38
      526
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt