Vihreiden tomaattien myrkyllisyys (tomaattisalsa)

Titta

Hei,

löysin juuri hyvän reseptin, jota ajattelin kokeilla -salsa vihreistä tomaateista. Yritin kasvattaa 5 kirsikkatomaattipuskaa siemenistä, mutta olin liian myöhässä -tomaatit eivät ehtineet kypsyä. Kävin juuri keräämässä n. kilon verran pikkuisia, jotka ajattelin käyttää tuohon salsaan.

Netissä on kuitenkin (lähinnä eräällä suomenkielisellä sivulla) ollut varoitus, että vihreät tomaatit ovat lievästi myrkyllisiä, eikä niitä saisi käyttää suurissa määrin. Lisäksi nämä keräämäni tomaatit eivät varsinaisesti ole edes täysin tummanvihreitä, vaan ovat alkaneet muuttua tummemmiksi kannasta vasta. Osa on ihan "kirsikkatomaatin kokoisia kirsikkatomaatteja", osa pienempiä.

Uskallanko käyttää näitä "vihreitäkin ehkä raaempia" tomaatteja tuohon salsaan? Ohjeessa niitä tulisi kypsentää n. 15 minuuttia kiehuvassa vedessä vaiheineen kaikkineen... Ostin jo muut aineksetkin (korianterin, kuminansiemeniä ja chiliä) -meneekö kuitenkin ohje nyt sivu suun?

6

2012

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • 14+17

      Eviran sivulla sanotaan,että ei pitäisi käyttää ruuissakaan,eli ilmeisesti kypsentäminen ei poista myrkyllisyyttä.Toisaalta ei kai salsaa suuria määriä kerralla syödä.Tai voithan kypsyttää tomaatteja jonkun aikaa sisällä.

    • Titta

      No tuota juuri ihmettelinkin, kun googlaamalla englanniksi löysin runsaasti reseptejä nimenomaan vihreille tomaateille (muutaman suomenkielisiltäkin sivuilta), eikä missään niissä mainittu myrkyllisyyttä. Osassa ohjeista tomaatit käytettiin jopa kypsentämättöminä :/

      Täällä esimerkiksi montakin ohjetta, joista löysin tuon jota haluaisin kokeilla:

      http://tipnut.com/green-tomato-recipes/

    • MTT vs Evira

      Iät ajat on syöty vihreitä tomaatteja eikä kukaan ole niihin tiettävästi kuollut.

      Tutkija Veli-Matti Rokka MTT:stä (Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus) kertoo,
      että glykoalkaloidien on todettu estävän esimerkiksi
      salmonella- ja listeria-bakteerien sekä sairaalabakteerina tunnetun MRSA:n kasvua.
      – Tomaatin glykoalkaloidin, tomatiinin, on havaittu alentavan veren kolesterolipitoisuutta, ja tietyt glykoalkaloidit pystyvät estämään syöpäsolujen
      kasvua, Rokka lisää. (http://www.mtt.fi/julkaisut/mttelo/MTTELO_2_2008.pdf )

      Evira saa rauhassa pitää varoittelunsa. Meillä ainakin syödään tomaattisalsaa niin kuin ennenkin ja terveinä ollaan pysytty.

    • Titta

      MTT vs Evira:

      Samaan johtopäätökseen tulin englanninkielisten linkkien perusteella. Siellä oli mm. kumottu tämä myrkyllisyys vähän kuin urbaanina legendana jne. Ihmettelen vain Eviran kantaa tuohon. Todella harva kotimainen sivusto antaa yhtään mitään tietoa tästä(kään) asiasta...

      Jospa siinäkin on vain raha taustalla -osta tomaatteja, kunhan ovat kypsiä. Älä koita kasvattaa kotona, koska silloin voi olla kyseessä todellinen vaara jne jne... :/

      • timarni

        Vanhassa 50-luvun Kotiruoka-keittokirjassa ja saman ajan säilöntäoppaassa on
        vihreän tomaattisalaatin säilöntäohje.Se on etikka-vesi-sokeriliemi, johon
        vihreät tomaatit säilötään.Hyvää ja herkullista lisuketta talveksi.
        Vihreät tomaatit kypsyvät kyllä sisälle tai kuistille tuotuna käytettäväksi tuoreeltaankin. Meillä on riittänyt niitä pyhäinpäivään asti, viileässä säilytyksessä.
        Otan aina lämpimään ne, jotka alkavat värittyä.Syötäviä muutamassa päivässä.

    • patriklind

      Olen vuosikausia säilönyt vihreitä tomaatteja etikka-sokeriliemeen. Elän yhä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita

      Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita – neljä Jyväskylän Outlaws MC:n jäsentä vangittu: "Määrät p
      Jyväskylä
      57
      1922

    2. Persut petti kannattajansa, totaalisesti !

      Peraujen fundamentalisteille, vaihtkaa saittia. Muille, näin sen näimme. On helppo luvata kehareille, eikä ne ymmärrä,
      Maailman menoa
      49
      1672

    3. Ei luottoa lakko maahan

      Patria menetti sovitun ksupan.
      Suomen Keskusta
      52
      1594

    4. Nähtäiskö ylihuomenna taas siellä missä viimeksikin?

      Otetaan ruokaöljyä, banaaneita ja tuorekurkkuja sinne messiin. Tehdään taas sitä meidän salakivaa.
      Ikävä
      5
      1527

    5. Sinäkö se olit...

      Vai olitko? Jostain kumman syystä katse venyi.. Ajelin sitten miten sattuu ja sanoin ääneen siinä se nyt meni😅😅... Lis
      Ikävä
      6
      1505

    6. Housuvaippojen käyttö Suomi vs Ulkomaat

      Suomessa housuvaippoja aletaan käyttämään vauvoilla heti, kun ne alkavat ryömiä. Tuntuu, että ulkomailla housuvaippoihin
      Vaipat
      6
      1425

    7. Hyvää yötä ja kauniita unia!

      Täytyy alkaa taas nukkumaan, että jaksaa taas tämän päivän haasteet. Aikainen tipu madon löytää, vai miten se ärsyttävä
      Tunteet
      8
      1316

    8. Lepakot ja lepakkopönttö

      Ajattelin tehdä lepakkopöntön. Tietääkö joku ovatko lepakot talvella lepakkopöntössä ´vai jossain muualla nukkumassa ta
      Hämähäkit, kotilot ja hyönteiset
      12
      1281

    9. Revi siitä ja revi siitä

      Enkä revi, ei kiinnosta hevon vittua teidän asiat ja elämä. Revi itte vaan sitä emborullaas istuessas Aamupaskalla
      Varkaus
      4
      1173

    10. Kello on puoliyö - aika lopettaa netin käyttö tältä päivältä

      Kello on 12, on aika laittaa luurit pöydälle ja sallia yörauha kaupungin asukkaille ja työntekijöille. It is past midni
      Hämeenlinna
      4
      1148
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt