Vihreiden tomaattien myrkyllisyys (tomaattisalsa)

Titta

Hei,

löysin juuri hyvän reseptin, jota ajattelin kokeilla -salsa vihreistä tomaateista. Yritin kasvattaa 5 kirsikkatomaattipuskaa siemenistä, mutta olin liian myöhässä -tomaatit eivät ehtineet kypsyä. Kävin juuri keräämässä n. kilon verran pikkuisia, jotka ajattelin käyttää tuohon salsaan.

Netissä on kuitenkin (lähinnä eräällä suomenkielisellä sivulla) ollut varoitus, että vihreät tomaatit ovat lievästi myrkyllisiä, eikä niitä saisi käyttää suurissa määrin. Lisäksi nämä keräämäni tomaatit eivät varsinaisesti ole edes täysin tummanvihreitä, vaan ovat alkaneet muuttua tummemmiksi kannasta vasta. Osa on ihan "kirsikkatomaatin kokoisia kirsikkatomaatteja", osa pienempiä.

Uskallanko käyttää näitä "vihreitäkin ehkä raaempia" tomaatteja tuohon salsaan? Ohjeessa niitä tulisi kypsentää n. 15 minuuttia kiehuvassa vedessä vaiheineen kaikkineen... Ostin jo muut aineksetkin (korianterin, kuminansiemeniä ja chiliä) -meneekö kuitenkin ohje nyt sivu suun?

6

2201

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • 14+17

      Eviran sivulla sanotaan,että ei pitäisi käyttää ruuissakaan,eli ilmeisesti kypsentäminen ei poista myrkyllisyyttä.Toisaalta ei kai salsaa suuria määriä kerralla syödä.Tai voithan kypsyttää tomaatteja jonkun aikaa sisällä.

    • Titta

      No tuota juuri ihmettelinkin, kun googlaamalla englanniksi löysin runsaasti reseptejä nimenomaan vihreille tomaateille (muutaman suomenkielisiltäkin sivuilta), eikä missään niissä mainittu myrkyllisyyttä. Osassa ohjeista tomaatit käytettiin jopa kypsentämättöminä :/

      Täällä esimerkiksi montakin ohjetta, joista löysin tuon jota haluaisin kokeilla:

      http://tipnut.com/green-tomato-recipes/

    • MTT vs Evira

      Iät ajat on syöty vihreitä tomaatteja eikä kukaan ole niihin tiettävästi kuollut.

      Tutkija Veli-Matti Rokka MTT:stä (Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus) kertoo,
      että glykoalkaloidien on todettu estävän esimerkiksi
      salmonella- ja listeria-bakteerien sekä sairaalabakteerina tunnetun MRSA:n kasvua.
      – Tomaatin glykoalkaloidin, tomatiinin, on havaittu alentavan veren kolesterolipitoisuutta, ja tietyt glykoalkaloidit pystyvät estämään syöpäsolujen
      kasvua, Rokka lisää. (http://www.mtt.fi/julkaisut/mttelo/MTTELO_2_2008.pdf )

      Evira saa rauhassa pitää varoittelunsa. Meillä ainakin syödään tomaattisalsaa niin kuin ennenkin ja terveinä ollaan pysytty.

    • Titta

      MTT vs Evira:

      Samaan johtopäätökseen tulin englanninkielisten linkkien perusteella. Siellä oli mm. kumottu tämä myrkyllisyys vähän kuin urbaanina legendana jne. Ihmettelen vain Eviran kantaa tuohon. Todella harva kotimainen sivusto antaa yhtään mitään tietoa tästä(kään) asiasta...

      Jospa siinäkin on vain raha taustalla -osta tomaatteja, kunhan ovat kypsiä. Älä koita kasvattaa kotona, koska silloin voi olla kyseessä todellinen vaara jne jne... :/

      • timarni

        Vanhassa 50-luvun Kotiruoka-keittokirjassa ja saman ajan säilöntäoppaassa on
        vihreän tomaattisalaatin säilöntäohje.Se on etikka-vesi-sokeriliemi, johon
        vihreät tomaatit säilötään.Hyvää ja herkullista lisuketta talveksi.
        Vihreät tomaatit kypsyvät kyllä sisälle tai kuistille tuotuna käytettäväksi tuoreeltaankin. Meillä on riittänyt niitä pyhäinpäivään asti, viileässä säilytyksessä.
        Otan aina lämpimään ne, jotka alkavat värittyä.Syötäviä muutamassa päivässä.

    • patriklind

      Olen vuosikausia säilönyt vihreitä tomaatteja etikka-sokeriliemeen. Elän yhä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Israel aloitti 3. maailmansodan

      https://www.is.fi/ulkomaat/art-2000011297979.html Israel se sitten aloitti näköjään kolmannen maailmansodan.
      Maailman menoa
      438
      2457

    2. Kaksi vuotta

      Sitten mä ihastuin suhun päätä pahkaa, kun meillä klikkasi heti ekasta päivästä lähtien. Et varmasti tunne samoin ja tek
      Ikävä
      13
      2292

    3. Nainen, meidän talossa on säännöt

      1. Mies on aina oikeassa. 2. Ei vastaväitteitä. 3. Mäkättäminen kielletty. 4. Suhde on tärkein. 5. Ei salaisuuksia. 6. E
      Ikävä
      250
      1445

    4. Miksi me ei mies voida edes viestitellä irl?

      En odota enkä vaadi mitään, voitaisiin vain olla yhteyksissä jollain tapaa ihan oikeasti.
      Ikävä
      82
      1129

    5. Oliko Farmi-finaalitehtävät mielestäsi tasaveroisia Lloydin ja Johannan välillä?

      Onnea Farmi-voitosta, Lloyd. Et tainnut olla ihan kaikkien suosikki, mutta puskit voittoon! Oliko finaalitehtävät miel
      Tv-sarjat
      62
      1046

    6. Raamatun kiroukset ja uhkaukset osoittavat sen ihmisperäisyyden

      "Se sanotaan galatalaiskirjeessä, että jos joku levittää väärää evankeliumia: "...jos joku julistaa teille evankeliumia
      Hindulaisuus
      413
      1022

    7. Rakennetaanko yhdessä?

      Haluaisin rakentaa sun kanssa yhteistä tulevaisuutta❤️ Onko meistä siihen? Huomaan että sulta puuttuu se joku tärkeä elä
      Ikävä
      41
      898

    8. Tekisin mitä vaan että

      Pääsisin eroon susta.
      Ikävä
      153
      895

    9. Onko hän elämäsi rakkaus?

      Itse olen sitä mieltä että kyllä se näin taitaa nyt olla
      Ikävä
      56
      859

    10. Mies haluaisin sinun kanssa

      Rakkauslapsen. Hänestä tulisi tosi söpö ja fiksu.
      Ikävä
      79
      835
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt