Myyjät kertovat:
"Ei ollut väliä, kuinka vanhaa"
"Lihaosastolla oli erittäin tärkeää minimoida hävikkiä. Niin tehtiinkin ja kyseenalaisin keinoin.
Edellisen päivän jauhelihat kerättiin aamulla pois lihahyllystä ja laitettiin tuoreen lihan joukkoon aamulla. Vanhan maku hävisi uuden lihan joukkoon. Näin saatiin taas "tuoretta" jauhelihaa tiskiin. Vanhat lihasuikaleet marinoitiin, jotta lievät sivumaut poistuivat ja liha saatiin taas myyntiin.
Palvelutiskillä leikepinot saattavat vaikuttaa herkullisilta, mutta todellisuus on toista. Leikepinoista poistettiin homeiset yksilöt ja vain hyvännäköiset laitettiin myyntiin. Ei ollut väliä, kuinka vanhaa liha oli.
Kaupan grillatut broilerinkoivet olivat vanhaksi menneitä tehdaspakattuja broilereita, jotka olivat edellisenä päivänä tarjouksessa. Broilerit grillattiin ja myytiin eteenpäin. Jos savustettu kala oli tarjouksessa, se oli taatusti vanhaa."
Kertoja työskenteli lihatiskillä isossa varsinaissuomalaisessa päivittäistavarakaupassa 2000- luvulla.
http://www.iltalehti.fi/ruoka/2013031816778849_ru.shtml
"Ei ollut väliä, kuinka vanhaa"
"Lihaosastolla oli erittäin tärkeää minimoida hävikkiä. Niin tehtiinkin ja kyseenalaisin keinoin.
Edellisen päivän jauhelihat kerättiin aamulla pois lihahyllystä ja laitettiin tuoreen lihan joukkoon aamulla. Vanhan maku hävisi uuden lihan joukkoon. Näin saatiin taas "tuoretta" jauhelihaa tiskiin. Vanhat lihasuikaleet marinoitiin, jotta lievät sivumaut poistuivat ja liha saatiin taas myyntiin.
Palvelutiskillä leikepinot saattavat vaikuttaa herkullisilta, mutta todellisuus on toista. Leikepinoista poistettiin homeiset yksilöt ja vain hyvännäköiset laitettiin myyntiin. Ei ollut väliä, kuinka vanhaa liha oli.
Kaupan grillatut broilerinkoivet olivat vanhaksi menneitä tehdaspakattuja broilereita, jotka olivat edellisenä päivänä tarjouksessa. Broilerit grillattiin ja myytiin eteenpäin. Jos savustettu kala oli tarjouksessa, se oli taatusti vanhaa."
Kertoja työskenteli lihatiskillä isossa varsinaissuomalaisessa päivittäistavarakaupassa 2000- luvulla.
http://www.iltalehti.fi/ruoka/2013031816778849_ru.shtml
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.