SUOMI24 Turku - DENNIS PITZZA

No luin koko ketjun ja olihan siis sika koko äijä.
Törkeää meininkiä kaikenkaikkiaan.
Kokeilla pesettää omia autojaan on jo hygienialaitoksen tarkastuksen paikka.
EVIRA laittanee paikan kiinni epähygienisyys syistä kunhan kuulee...

Kyse on tarjoilijoiden palkkojen poistamisesta ja siirtymisestä käytäntöön jossa asiakas maksaa ensin ruuan, ja lisäksi tippinä palkan tarjoilu ym henkilökunnalle.

Alla kopioituna kuvaava lausunto Turun ketjusta asiasta:

Tämän lausunnon jälkeen ja erityisesti sen perustelujen jälkeen asiat saavat aivan erilaisen todellisuuden. Tämä ajatusmaailma kertoo karulla tavalla miten ahneita rikkaat ovat.

Onko mahdollista, että omistaja haluaa poistaa tarjoilijoiden palkat ja korvata ne tipeillä?
Tämä tarkoittaa, että asiakkaat maksavat ruoan lisäksi tarjoilijoiden palkat. Hävytöntä!

"- Nyt meillä voi olla samalla vuorolla kaksi tarjoilijaa, joilla on sama palkka. Toisen keskikuitti voi olla vaikka yhdeksän euroa ja toisen 14 euroa, koska hän tekee lisämyyntiä, saa myytyä alkupaloja, jälkiruokia, viinejä, kun toinen myy vain vettä. "

Miten hän valittaa huonoista tarjoilijoista, jotka eivät saa myytyä asiakkaille viiniä veden sijaan. Tai ruokalista kalleimpia annoksia?
Miten hän kehtaa siirtää ruoan myynnin tarjoilijoiden vastuulle. Miksi siellä sitten on ruokalista?
Tuleeko hänelle mieleen sellainen asia, ettei ravintoloiden ruoanmyynti ole tarjoilijoiden vastuulla (hermostuuko Sukula koskaan tarjoilijoille?)?
Vaan se on ravintolakonsepti joka määrää myynnin: ruoan laatu suhde hintaan sekä tunnelma, tunnelmaan vaikuttaa henkilökunnan (tarjoilijan) ammattitaitoisuus ja ammattitaitoito näkyy kohteliaalla käytöksellä, ei viinin tunkemisella tai kalliimman ruoan suosittelemisella. Asiakkaana näen tuollaisen ylipirteän pomon myyntitykin läpi: ei ole tarkoitus palvella asiakasta, vaan herra pomoa.

Onko Rafkinille tullut mieleen kuinka halveksivaa tämä on asiakasta kohtaan? Olemmeko niin tyhmiä ettemme osaa tilata ruokaa ilman ettemme esim. tiedä haluammeko jälkiruokaa?
Onko yksinkertaisesti mahdollista, että tarjoilijan asiakkaista riippuu mitä he saavat tilaukseksi?

Tämä on asiakkaiden halveksimista ja erityisesti tarjoilijoiden kyykyttämistä. En yhtään ihmettele, ettei hra Rafkin saa asiallista henkilökuntaa. Olisiko aika katsoa peiliin?

Mikä kieltää häntä maksamasta bonusta erityisille myyntitykeille (itse en tuollaiseen ravintolaan kyllä menisi) jos hän haluaa motivoida henkilökuntaa?
Siksi, koska hän ei halua sitouttaa hyviä tarjoilijoita, vaan poistaa palkkakuluja niiltä, jotka eivät Rafkinin mukaan tee tarpeeksi voittoa. Ahneutta taas.

Olen tottunut jättämään tippiä tarjoilijoille, koska se on kiitos hyvästä palvelusta, ei ainoastaan pomon palvelemisesta.

Olen vahvasti sitä mieltä, että ainoastaan kokit saavat aikaan kunnon asiakasystävllisiä ravintoloita. Kun omistuksen perii ilman oikeaa kunnioitusta ja tietämystä ammattiin, ei ravintolalla ole tulevaisuutta.

Kannattaisi hra Rafkinin miettiä vakavissaan tuota Ameriikkaa, kun hän sitä niin paljon kaipaa tipeissäkin.
Ongelmana näillä ahnureilla vaan taitaa olla se, etteivät he haluakkaan maksaa muita ns. yrittäjien parjattuja hyvinvointiyhteiskunnan optioita: lasten koulumaksut, yliopistomaksut, terveysvakuutukset. Taitaa näillä kermaperseiltä kuitenkin unohtua, että USA: ssakaan ei ole ilmaisia aterioita.

Tässä muutama tosikertomus mr. Denniksestä.

1. En ole aivan varma oliko heillä 10 tai 15 -vuotistapahtuma, jota mainostivat näyttävasti Turun Sanomissa. Lupasivat pizzat alkuperäiseen hintaan kun paikka avattiin. Menimme uteliaisuudesta vaimoni kanssa syömään pizzat ja hänellä oli tallessa se alkuperäinen kuitti (kirjanpitäjä, heh!). Pitsojen hinnat olivat tuplat... Lisäksi Dennis hääri siinä pizzakokkien keskellä ja raivosi heille tyyliin "älä laita sitä kinkkua niin paljon" ja otti omin sormin pois täytteitä ja heitti takaisin kulhoihin.

2. Myöhemmin toimitin heille tavaraa erään firman toimesta. Tämä rapamaha huuteli sieltä keittön ovelta: "Menehän "Pekka" (nimi keksitty) vahtimaan etteivät pojat varasta sieltä mitään kun tavaraa vietiin varastoon.

3. Stålarminkadun Essolla Dennis ajoi autonsa bensamittarin eteeen, käveli sisään huoltoasemalle ja huusi jollekin henkilökunnan jäsenelle: "Käyhän poika tankkaamassa toi mun Mersu".

Että tällainen pisnismiäs.

Niin,joutuivatpahan pizzakokit pesemään pariskunnan autot(herran maasturin ja rouvan bemarin) pizzerian takapihalla,kun oli hiljaista.

Ai että miksikö????

No siksi,että herran mielestä hän kun maksaa palkan,niin henkilökunta tekee,mitä hän käskee,nyt oli sitten pariskunnan autojen ulko ja sisäpesu imurointeineen.

Että näin! Varmaan kokit ja tarjoilivat muistavat,jos lukevat tämän.

Vaihtunut juu entisen pomon pojaksi. Ei omena kauas puusta putoa. Poikahan on antanut erityisesti lausumia ja haluaa tarjoilijoiden ja kokkien palkkojen laittamisen tippipohjalle.

Poika opetelkoon nöyremmäksi, eikä olemaan tuollainen öykkäri heti.
Varmaan kuvittelee olevansa suurikin johtaja ja käskyttäjä nyt kun isipapalta on firman saanut. Eikun boikottia peliin ja poika nöyrtymään ja ottamaan asiakkaat ja muutkin huomioon.

Käytiin vaimokkeen kanssa turkkusessa kesällä ja syötiin oikein denniksen pitsat. Ainoa ihmeellinen asia niissä oli kova hinta. Muuten jäi päällimmäiseksi muistoksi suolan maku suuhun ja sitämyöten jano. Ei uudestaan.

Aikoinaan 80-luvun loppuun saakka tarjoilijat tekivät töitään useimmiten provisiopalkalla.

Ravintoloitsijoita tämä hillitön tienaaminen kenkutti niin paljon, että provisiopalkkaus poistui kuvioista.

Viis asiakkaista! Provikka-aikana nimittäin oli aina tarpeeksi henkilökuntaa palvelemassa (tämäkin asia muuttui, kun siirrettiin väki tuntipalkalle).

Jos pizzakeisari haluaa maksaa tehdystä työstä, niin kukaan ei varmasti kiellä häntä ottamasta provisiopalkkausta takaisin käyttöön.

Mutta tippipohjainen palkkaus onkin sitten toinen juttu. Se on Suomen työlainsäädännössä kielletty. Täytynee siirtää pizzakuppilat Amerikkaan:)