Syörään hyvällä omallatunnolla kaikki mitä lihakaapassa

Tutkijat paljastivat kananugetit pitkälti teurasjätteeksi
6.10.2013 22:41 15

Jani Kaaro

Evan-Amos / Wikimedia Commons
Tutkijat totesivat että kananuggetit sisältävät pääosin suolaa, sokeria, rasvaa ja teurasjätettä.
Tutkijat totesivat että kananuggetit sisältävät pääosin suolaa, sokeria, rasvaa ja teurasjätettä.

Mississippin yliopiston tutkijat ovat selvittäneet, mitä kahden amerikkalaisen pikaruokaketjun kananugetit pitävät sisällään. Vastaus on, että enimmäkseen jotakin muuta kuin lihaa.

Tutkijat lähestyivät kananugettien salaisuutta samoin menetelmin kuin patologi selvittää sairaan sisäelimen tilaa. He säilöivät nugetin formaliiniin, värjäsivät kudokset ja analysoivat sen siivu kerrallaan.

Tulokset osoittivat, että ensimmäisestä nugetista puolet oli lihasta ja toinen puolet rasvaa, verisuonia, hermokudosta, nahkaa ja sisäelinten kalvoja. Nugetissa numero kaksi lihasta oli 40 prosenttia. Loput olivat rasvaa, rustoa ja luuta.

Tutkimusta johtanut tohtori Richard DeShazo sanoo, että kananugetit ovat siipikarjateollisuuden sivutuote, joka sisältää pääosin suolaa, sokeria, rasvaa ja teurasjätettä.

Tutkimuksessa tosin analysoitiin vain kaksi nugettia kahdelta eri valmistajalta, eikä se kerro esimerkiksi suomalaisten kananugettien laadusta. Sekin olisi kuitenkin mahdollista selvittää itsenäisessä tutkimuksessa.

Tutkimuksen julkaisi American Journal of Medicine.
http://www.hs.fi/ulkomaat/Tutkijat paljastivat kananugetit pitkälti teurasjätteeksi/a1381027644251?ref=tf_iHSisboksi300-artikkeli&jako=f946e8b3d43b145a74cd32c631d962f7