"Monet tekevät kasvisten syönnissä perustavanlaatuisen virheen heittäessään surutta roskikseen hedelmien ja vihannesten ravinteikkaimmat osat - siis kuoret ja siemenet. Huffington Postin mukaan ihmiset saattavatkin haaskata kasviksistaan jopa huimat 25-33 prosenttia muun muassa turhalla kuorien poistamisella.
Älä jatkossa enää täytä biojäteastiaasi turhalla jätteellä - nämä kannattaa ainakin syödä" !
http://www.iltalehti.fi/ruoka/2014030318089788_ru.shtml
Omenan kuoret
Kuoret roskikseen heittäessäsi haaskaat myös kversetiini-nimistä antioksidanttia. Kversetiinin on todistettu auttavan esimerkiksi eturauhasvaivoissa, lievittävän masennuksen oireita sekä hillitsevän tulehdusta.
Appelsiinin kuoret
Vuonna 2004 tehdyn tutkimuksen mukaan sitrushedelmien kuorissa olevien kemikaalien huomattiin alentavan kolesterolia jopa enemmän kuin joidenkin reseptilääkkeiden. Kuorissa olevat flavonoidit ehkäisevät myös tulehdusta ja vähentävät sydänsairauksien riskiä. Sinun ei kuitenkaan tarvitse syödä appelsiinia kuorineen - voit raastaa kuorta mausteeksi muihin ruokiin.
Lehtimangoldin varret
Moni myös lehtijuurikkaana tunnettua kasvia hyödyntävä heittää suotta kasvin glutamiinipitoiset värikkäät juuret roskikseen. Glutamiini on aminohappo, joka vaikuttaa positiivisesti kehon vastustuskykyyn. Juuret kannattaakin paistaa pannulla itse lehtien kanssa.
Punajuuren lehdet
Mikäli saat käsiisi punajuuria lehtineen, älä missään tapauksessa heitä rautaa, kuitua, kalsiumia sekä A- ja K-vitamiineja sisältäviä lehtiä roskikseen. Sen sijaan osittain punajuurelta ja osittain kaalilta maistuvat lehdet kannattaakin paistaa vaikkapa pannulla muiden vihannesten kanssa.
Vesimelonin vaalea hedelmäliha
Suositun kesäherkun vaaleaa "lihaa" ei kannata heittää pois, sillä sen sisältämä L-sitrulliini-aminohappo helpottaa lihaskipuja ja vähentää veressä olevan typen määrää.
Perunan kuoret
Perunoiden kuoret lautasen reunalle jättämällä heität hukkaan kukkurallisen rautaa, kalsiumia, kaliumia sekä B- ja C-vitamiineja.
Lähteet: Huffington Post, Kasvikset.fi, Flavonoidi.com
Älä jatkossa enää täytä biojäteastiaasi turhalla jätteellä - nämä kannattaa ainakin syödä" !
http://www.iltalehti.fi/ruoka/2014030318089788_ru.shtml
Omenan kuoret
Kuoret roskikseen heittäessäsi haaskaat myös kversetiini-nimistä antioksidanttia. Kversetiinin on todistettu auttavan esimerkiksi eturauhasvaivoissa, lievittävän masennuksen oireita sekä hillitsevän tulehdusta.
Appelsiinin kuoret
Vuonna 2004 tehdyn tutkimuksen mukaan sitrushedelmien kuorissa olevien kemikaalien huomattiin alentavan kolesterolia jopa enemmän kuin joidenkin reseptilääkkeiden. Kuorissa olevat flavonoidit ehkäisevät myös tulehdusta ja vähentävät sydänsairauksien riskiä. Sinun ei kuitenkaan tarvitse syödä appelsiinia kuorineen - voit raastaa kuorta mausteeksi muihin ruokiin.
Lehtimangoldin varret
Moni myös lehtijuurikkaana tunnettua kasvia hyödyntävä heittää suotta kasvin glutamiinipitoiset värikkäät juuret roskikseen. Glutamiini on aminohappo, joka vaikuttaa positiivisesti kehon vastustuskykyyn. Juuret kannattaakin paistaa pannulla itse lehtien kanssa.
Punajuuren lehdet
Mikäli saat käsiisi punajuuria lehtineen, älä missään tapauksessa heitä rautaa, kuitua, kalsiumia sekä A- ja K-vitamiineja sisältäviä lehtiä roskikseen. Sen sijaan osittain punajuurelta ja osittain kaalilta maistuvat lehdet kannattaakin paistaa vaikkapa pannulla muiden vihannesten kanssa.
Vesimelonin vaalea hedelmäliha
Suositun kesäherkun vaaleaa "lihaa" ei kannata heittää pois, sillä sen sisältämä L-sitrulliini-aminohappo helpottaa lihaskipuja ja vähentää veressä olevan typen määrää.
Perunan kuoret
Perunoiden kuoret lautasen reunalle jättämällä heität hukkaan kukkurallisen rautaa, kalsiumia, kaliumia sekä B- ja C-vitamiineja.
Lähteet: Huffington Post, Kasvikset.fi, Flavonoidi.com
Vastaukset 12
Vanhimmat
Enpä noista paljon syö kuin perunoita. Ne syön kyllä kuorineen, mutta se johtuu laiskuudesta eikä terveysintoilusta.
Muista syödä myös makaroni ja spagetin kuoret, tai jos mussutat riisiä myös sen kuoret.
Porkkanan kuoret ovat myös todella terveellisiä, samoin ananaksen kova keskiosa. Ei muuta kuin tehosekoittimeen ja smoothien joukkoon.
Nuo hedelmät kannattaa kyllä ostaa luomuna, jos meinaa kuorineen syödä - kamalia myrkkyjä täynnä normaalisti viljeltyjen hedelmien kuoret. Pesu ei auta, koska myrkyn on tarkoituskin imeytyä kuoreen, jotta se toimii.
Luomua on helppo itsekin valmistaa. Ostaa tavallisia vihanneksia ja sen jälkeen heittää vitosen setelin takanpesään.
Oletko sattunut huomaamaan, että luomuvihannekset ja hedelmät pilaantuvat luonnollisessa ajassa, jos niitä ei käytä ajoissa? Sen sijaan kemikaaleilla kyllästetyt pysyvät tuoreen näköisinä viikkotolkulla. Appelsiinikin saattaa olla sisältä kuivunut rusinaksi, vaikkei ole päältä muuttunut homeenestoaineiden vuoksi mihinkään. Näitä näivettyneitä sitrushedelmiä saattaa välillä saada myös kaupan hyllyltä.
Mutta mistäpä sinä eron tietäisit, jos et ole luomua koskaan ostanut, vaan vain viskellyt seteleitä takkaan.
Oletko itse sattunut huomaamaan, että kasvien suojaksi käytetyt aineet ovat tieteellisesti testattuja ja niistä ei aiheudu ihmisille mitään vaaraa, koska niiden sallitut käyttömäärät on kasviksissa rajattu ihmisille vaarattomiksi?
Et ilmeisesti ole havainnut, jos kerran syöt nahistuneita ja epäterveellisiä luomutuotteita.
http://www.helsinginuutiset.fi/artikkeli/279068-asiantuntija-luomu-myy-luuloja
"koska niiden sallitut käyttömäärät on kasviksissa rajattu ihmisille vaarattomiksi?"
Kukaan ei tiedä kemikaalien pitkäaikaisvaikutuksista.
Terveyskirjastosta:
http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=skr00045
"Ohutkuoristen hedelmien kuten omenien ja päärynöiden kohdalla ratkaisu on vaikeampi. Hedelmät olisi helpompi nauttia kuorineen, mutta elintarvikkeiden turvallisuudesta huolehtivat viranomaiset ovat joissakin tapauksissa kehottaneet kuorimaan hedelmät, jotta niiden säilyvyyden parantamiseksi käytettyjen kemiallisten aineiden saantia voitaisiin vähentää."
Tuo linkittämäsi artikkeli haiskahtaa aika vahvasti sensaationhakuiselta. Kirjoittaja on tyypillinen vanha jäärä, joka on elänyt parhaat vuotensa aikana, jolloin tehtaan savupiippujen mustia savuvanojakin ihannoitiin "edistyksen merkkeinä".
Mutta onneksi voimme kukin elää tavallamme, ainakin mitä tulee vihanneksiin ja hedelmiin. Yhtä oikeaa vastausta ei liene tässäkään asiassa.
Olen kuule luomua syönytkin ihan pentuna kun tuo luomuvouhotus alkoi. Naapuritila viljeli sitä vuosikaupalla, kunnes isäntä tuli vanhaksi ja siirtyi taas normaalituotantoon kun ei jaksanut enää yöllä ruiskutella peltojaan..
Sinä olet tyypillinen luomu-uskovainen. Mutta senkus olet; haittaa siitä on ainoastaan itsellesi.
Ja sitä paitsi tuo mainitsemasi "vanha jäärä" pelkästään viittasi pariin merkittävään tutkimukseen, joissa on kiistattomasti osoitettu, ettei luomu ole yhtään sen terveellisempää kuin normaali ruoka.
Mutta älä sinä välitä tieteestä vaan usko mieluummin sitten vaikka joitakin luomubloggareita.
Mitä muita kemikaaleja flavonoidien lisäksi appelsiininkuorissa on ?
70-luvulla oli ainakin torjunta-aineena käytettyä DDT:ä.
Jotain muita kemikaaleja kai nykyään.
Luomu on mielikuvien myyntiä...suomalaiset elintarvikkeet ovat sitäpaitsi jo melkein luomua.
Lisäksi luomu saattaa johtaa ravinneköyhyyteen koska mitään ei lannoitteina saa lisätä. Niissä voi olla huomattavasti vähemmän esim. seleeniä.
"mitään ei lannoitteina saa lisätä"
Evira kertoo näin:
"Mikäli palkokasveja sisältävällä viljelykierrolla ja luomuaineksella ei kyetä täyttämään ravinnetarvetta, voidaan käyttää täydennyslannoitusta. Täydennyslannoituksen käytön on perustuttava esimerkiksi lannoitus- tai ravinnetarvelaskelmaan. Käytön perusteet kirjataan luomusuunnitelmaan tai lohkokohtaisiin muistiinpanoihin."