Minulla ravintola-alan yritys ja epäilen, että yksi työntekijöistä pistää tuottojamme omaan taskuunsa. Kassa on hänen mukaansa aina ok, ja tosiaan kassakirja pitää hyvin paikkansa. Ihmettelen vaan, kun valmistettujen ja myytyjen tuotteiden määrät eivät täsmää. Kun tämä työntekijä on ollut vuorossa, on aina kummallisesti kadonnut kymmenien tai yli sadan euron arvosta tuotteita.
Ihmettelen vaan, miten tyyppi tämän tekee. Olen tarkkailut kontrollinauhaa, eikä lyönneissä ole mitään erityisen hälyttävää. Onko mahdollista, että hän pistääkin vaan käteisen rahan omaan taskuunsa? Tai että kaverit käyvät joka päivä meillä ilmaiseksi syömässä?
Haluaisin irtisanoa tyypin, mutta mietin vaan, että miten saan hänet vastuuseen teoistaan. Tekeekö poliisi mitään, jos sanon epäileväni moista toimintaa?
Vai onko vaan helpompi antaa potkut ja päästää työntekijä mahdollisesti töihin seuraavan onnettoman yrittäjän luo?
Ihmettelen vaan, miten tyyppi tämän tekee. Olen tarkkailut kontrollinauhaa, eikä lyönneissä ole mitään erityisen hälyttävää. Onko mahdollista, että hän pistääkin vaan käteisen rahan omaan taskuunsa? Tai että kaverit käyvät joka päivä meillä ilmaiseksi syömässä?
Haluaisin irtisanoa tyypin, mutta mietin vaan, että miten saan hänet vastuuseen teoistaan. Tekeekö poliisi mitään, jos sanon epäileväni moista toimintaa?
Vai onko vaan helpompi antaa potkut ja päästää työntekijä mahdollisesti töihin seuraavan onnettoman yrittäjän luo?
Vastaukset 8
Vanhimmat
Voi olla näinkin tai sitten ei. Perusteettomasti epärehelliseksi syyttämällä saat itsesi taatusti isompiin vaikeuksiin kuin nyt olet eli harkitse tarkkaan kaikkia mahdollisuuksia.
Ota yleisellä tasolla puheeksi tai laita lappu seinälle, että myynnit (niissä on selittämätöntä vaihtelua) heittävät ostoihin nähden ja että seuraat tilannetta erityisen tarkasti ja selvität mistä ero johtuu.
Jos joku on epärehellinen, niin luultavasti ainakin hetkeksi taukoaa varastaminen ja voit seurata myyntien vaihtelua.
Potkuja et voi antaa pelkän omassa päässäsi olevan epäilyn perusteella.
Yleensä se epärehellinen nostaa jumalattoman älläkän kun ilmoitetaan että tarkkaillaan asiaa.
Minäkin laitoin valvontakameran halliin sen takia kun on tavaran hakijoita ja -tuojia siten ettei kukaan ole paikan päällä.
Mystisesti kamerat sammuivat silloin tällöin ja yksi työntekijä äkisi että kameroita on joka paikassa.
Muita ei häiritse kamerat ollenkaan, niin ja ne kuvaavat vain hallin varastoaluetta ei henkilötiloja.
Ehkä aloittajan kannattaisi laittaa ns. piilokamera jolla saisi käsityksen mitä oikeasti tapahtuu.
Kun todellisuus tulee ilmi niin voi sitten tehdä yllätystarkastuksen juuri oikeaan aikaan, piilotettua kameraa ei kannata käyttää todistusaineistona vaan pelkästään tiedonkeruuseen.
Työntekijä on tosiaan vielä koeajalla, joten irtisanominen on helppoa. En vaan millään haluaisi päästää häntä pälkähästä näin helposti, koska mielestäni varastaminen on rangaistava teko.
Ootko varma että kyseessä ei ole joku aloittelijan virhe? Et vain tajua viellä kaikkia juttuja ja asialle on luonnollinen selitys.
Laita valvontakamera.
sanot henkilökunnalle, että laitat valvontakamerat tiskille turvaamaan henkilökuntaa. Kameroita 2 kpl. Toinen kuvaamaan asiakkaita ja toinen kuvaamaan kassa, että mitä ja ketä sinne mitäkin lyö. Monitori ja tallennin takahuoneeseen ja käyttöoikeudet vain sinulla.
Näitä tälläisiä ravintolan työntekijöitä on kuule paljon ja epäileviä yrittäjiä vieläkin enemmän.
Hän ottaa rahan vastaan.
Avaa kassan, mutta ei lyö sinne summaa.
Laskee vaihtorahan päässään ja antaa sen asiakaalle.
Laittaa asiakkaan rahan kassaan.
Hän tulostaa kontrollinauhan, laskee kassassa olevan rahan määrän ja pistää erotuksen taskuunsa.
Näin polataan kassasta rahaa. Juurikaan muitavaihtoehtoja kassatyöskentelyssä ei taida olla.
Älä missään tapauksessa anna jutun olla, jos se on näinkin selvä.
Miten hän sen tekee, on vaikea arvioida tuntematta toimintamallianne ja työympäristöä. Nimimerkin "Koettu on" kuvaus on kuitenkin yksi tavallisimmista tavoista käteisen rahan viemiseksi. Ainakin kahvilaympäristössä. Ruokaravintolassa jo pelkästään keittöön lähtevät pongit tekevät rahan viemisen käytännössä mahdottomaksi. Siellä suurin ”rahareikä” onkin baaritiski.
Kannattaa lähteä purkamaan tapausta tutustumalla faktoihin. Mitä ja kuinka paljon on valmistettu ja myynnissä, mitä on myyty ja kuinka paljon on dokumentointu hävikki eli tuotteet, jotka joudutaan heittämään pois. Yleensä tämä yksinkertainen päivittäinen kirjanpito paljastaa, että jotain epäselvää on. Tutki kassan kontrollinauhasta myyntitapahtumien lukumäärää suhteessa kassan avauksien lukumäärään. Jos esimerkiksi maksupäätteellä tapahtunut myynti ja siitä syntyvä kuitti on tapana säilyttää kassassa, silloin nämä avaukset täytyy huomioida lukumäärässä. Jos kassan avauksia ilman perustetta on työpäivän aikana huomattavan paljon, tämä on selvä merkki jostain poikkeuksellisesta toiminnasta.
Tarvitset konkreettista näyttöä. Kiinni saaminen verekseltään on paras tapa, mutta ei yleensä toteudu. Harkitse kameravalvontaa. Nyt puhutaan piilotetuista kameroista. Kuvaa kassatoimintaa. Jos näet, mitä epäilet, tee tutkintapyyntö poliisille ja esittele materiaalisi. Älä pura kameravirityksiä ennen kuin poliisi antaa siihen luvan. Heidän täytyy todeta ja dokumentoida kuvausjärjestelmä. Onhan mahdollista, että esittelet materiaalin vain työntekijälle. Pääset varmasti hänestä eroon välittömästi. Voipi olla, ettei hänellä ole edes vaatimuksia sisällä olevien palkkojen ja lomarahojen suhteen, kunhan hän vain saa lähetä ilman seurauksia.Tämä on kuitenkin väärä tapa. Hän todennäköisesti etsii seuraavan paikan, missä jatkaa samaa toimintaa.
Työntekijöiden kuvaaminen salaa on kielletty. Se on sallittua vain, jos siihen on hyvin perusteltu syy. Tässä tapauksessa petollisen työntekijän selvittäminen on perusteltu syy. Erityisesti, kun mahdollisuutta saada kiinni ”itse teossa” on lähes mahdotonta. Kassan laskennan keskeyttäminen ja ylimääräisen rahan toteaminen ei auta. Tuskin myyjä myöntää tahallaan aiheuttaneensa kassa ylijäämän. Erityisesti, jos kassaa käyttää useampi työntekijä. Asiaa kysyttäessä hän tuskin tietää, mistä ylijäämä johtuu. Sen sijaan videolla nähtävä toistuva rahan vastaanottaminen ilman tapahtuman kassaanlyömistä onkin jo huomattavasti vaikeampi selittää.
Olen toiminut ravintola-alalla jo lähes 30 vuotta. Törmäämme rahan polaajiin säännöllisesti. Ei muuta kuin tuumasta toimeen. Tapaus saattaa olla sinulle ensimmäinen, mutta jos jatkat alalla, niin ei varmasti viimeinen.