Tarkoitus on ollut näin taantuman aikana laajentaa hieman muihin toimialoihin ja ottaa elanto hieman sieltäsun täältä. Osaan tehdä erittäin korkealaatuisia liha- ja kalajalosteita ja kun laitteisto jo pienessä kaavassa on olemassa, niin ajattelin että kuinka hankalaa byrokratia on tässä? Hygianiapassi toki juu, se selvä homma, mutta kuinka muuten, jos ei ole erillistä kallista elintarviketilaksi määrättyä toimitilaa vuokrannut/ostanut?
Ajatus olisi piharakennukseen rakentaa isompi liha- ja kalajalostamo. Osaan laitteet tehdä omin käsin, matalin kustannuksin. Etikettikoneet ja vakumointikoneet on jo olemassa. Myös kylmäkuljetuksiin sopiva auto laitteineen jo on, kun tarkoitus olisi kuljettaa tuotteet asiakkaille lähialueille ja kuivalihatuotteet voisi postittaa vakuumiin pakattuna muualle suomeen postitsekin.
Tarkoitus olisi kuljettaa tuotteet 5metriä ulkorakennuksesta omaan kotikeittiööni, jossa pakkaisin tuotteet vakuumiin, osa menisi pakkaseen. Onko se nyt niin että tämä ei ole hyväksyttävää ellei ole lyhytaikaista, kuten iltalehdestä taas saimme kuulla että ei saa tehdä kotona kakkuja jos pitkäkestoista!?
Lisäksi muistan jostain lukeneeni aikoinaan ettei saisi edes pakastaa ellei ole noin -30 asteen pakastinta, ja kotipakastimet ei siihen kykene. Se pakasinjuttu on pieni onelma, teollisuuspakastin on vielä halpa ostaa, mutta en ajatellut kämppääni rakennella uusia vesipisteitä esim siivouskomeroon?!
Onko kenelläkään pientuottajalla kokemusta ruoka-alalta ja mitä oikeasti vaaditaan?
Ajatus olisi piharakennukseen rakentaa isompi liha- ja kalajalostamo. Osaan laitteet tehdä omin käsin, matalin kustannuksin. Etikettikoneet ja vakumointikoneet on jo olemassa. Myös kylmäkuljetuksiin sopiva auto laitteineen jo on, kun tarkoitus olisi kuljettaa tuotteet asiakkaille lähialueille ja kuivalihatuotteet voisi postittaa vakuumiin pakattuna muualle suomeen postitsekin.
Tarkoitus olisi kuljettaa tuotteet 5metriä ulkorakennuksesta omaan kotikeittiööni, jossa pakkaisin tuotteet vakuumiin, osa menisi pakkaseen. Onko se nyt niin että tämä ei ole hyväksyttävää ellei ole lyhytaikaista, kuten iltalehdestä taas saimme kuulla että ei saa tehdä kotona kakkuja jos pitkäkestoista!?
Lisäksi muistan jostain lukeneeni aikoinaan ettei saisi edes pakastaa ellei ole noin -30 asteen pakastinta, ja kotipakastimet ei siihen kykene. Se pakasinjuttu on pieni onelma, teollisuuspakastin on vielä halpa ostaa, mutta en ajatellut kämppääni rakennella uusia vesipisteitä esim siivouskomeroon?!
Onko kenelläkään pientuottajalla kokemusta ruoka-alalta ja mitä oikeasti vaaditaan?
Vastaukset 2
Vanhimmat
Se on jo kuluttajankin edun mukaista, että missää liiterinnurkissa ei elintarvikkeita käsitellä. Eli enpä usko, että mitään lupia irtoaa ja hyvä niin. Asiallista pitää homman olla.
Mikset ole jo kuollut? Teet ruokaa kotona..mikset ole jo kuollut? Metsässä soppatykeilla jaetaan ruokaa sotilaille jne... Ja osa matkustaa vapaaehtoisesti intiaan..se pitäs kieltää SAATANA!.
Jos minä teen ruokaa omin laittein, jossa noudatan maalaisjärkeä, ruoka pakataan vakuumiin, miten se eroaa suurteollisuushallista, jossa kukaan ei ehdi siivoamaan joka nurkkaa? Ei mitenkään, päin vastoin, tilamme on puhtaampi.
SIksi ruoka on kallista suomessa, koska täällä tarvitaan joku tila, joka maksaa. Pienyrittäjät ei pysty pienillä tuotantomäärillään vuokrata hallia, jossa useita vesiisteitä siivoiskopissa jne.
Laki on naurettava, sillä jos minun tuote testattaisiin ja kaupan tuote, veikkaisin että minun tuote on parempi. Menen siitä takuuseen, koska tiedän mistä liha/kala tulee ja miten sen kuljetan autolla suoraan pisteeseeni.
Lisäksi, maku on aivan eri kuin kaupan esanssipaskat. Tähän haluan parannuksen, että suomalaiset tottuisivat oikeisiin makuihin taas, eikä esanssiliemiin. AItoa grilliä, aitoa savua jne.