ruotsi kieltänyt korvasienet

Ei niissä oikein käsiteltynä ole enää haitallisia määriä myrkkyä. On sellainen herkku, että parempaa ei saa rahallakaan. Näitähän saa itse hakea metsistä ilmaiseksi. Käsittely on helppoa, mutta melko työlästä.

nbcnfnkfbfnfbfkfkf kirjoitti:

Ei niissä oikein käsiteltynä ole enää haitallisia määriä myrkkyä. On sellainen herkku, että parempaa ei saa rahallakaan. Näitähän saa itse hakea metsistä ilmaiseksi. Käsittely on helppoa, mutta melko työlästä.

herkkua saa hakea.

Ostetuissa korvasienissä ei ole mitään vaaraa, koska ohjeet on nähtävissä, ja sekaannuksen vaaraa huhtasieniin (luonnosta pomituissa mahdollista), ei ole. Muut sienet ovatkin sitten toinen juttu, joten kannattaa poimia vain niitä, jotka tuntee varmuudella - siis todella varmuudella, ja edetä sieni kerrallaan niin, että opettelee varmuudella tunnistamaan sekä ne, että niitä muistuttavat (oikeasti) myrkylliset sienet.

Venäjällähän ei usein sieniä tunneta ollenkaan, ja poimitaan kaikki mitä löytyy. Ajattelevat rys-sät siten, että tässä paikassa ei ole ennenkään kasvanut myrkyllisiä sieniä, ja syövät kaikkea mitä löytyy.

Lukutaidottomat tai muuten älyltään debiilit neemut sitten ovat toinen juttu, mutta nehän aiheuttavat jatkuvia vaaratilanteita niin kuntosalilla kuin liikenteessäkin (ihmettelen tosiaan miten näille myönnetään ajokortteja, kun katsoo toimintaa liikenteessä - kuntosalikortin kanssa sama juttu). Niille ei pitäisi myydä edes työkaluja, jos turvallisuutta yhtään ajatellaan. Mutta plenty more where that came from, kuten sananlaskuissa sanotaan...

Kulttuuri.rikastuu kirjoitti:

Ostetuissa korvasienissä ei ole mitään vaaraa, koska ohjeet on nähtävissä, ja sekaannuksen vaaraa huhtasieniin (luonnosta pomituissa mahdollista), ei ole. Muut sienet ovatkin sitten toinen juttu, joten kannattaa poimia vain niitä, jotka tuntee varmuudella - siis todella varmuudella, ja edetä sieni kerrallaan niin, että opettelee varmuudella tunnistamaan sekä ne, että niitä muistuttavat (oikeasti) myrkylliset sienet.

Venäjällähän ei usein sieniä tunneta ollenkaan, ja poimitaan kaikki mitä löytyy. Ajattelevat rys-sät siten, että tässä paikassa ei ole ennenkään kasvanut myrkyllisiä sieniä, ja syövät kaikkea mitä löytyy.

Lukutaidottomat tai muuten älyltään debiilit neemut sitten ovat toinen juttu, mutta nehän aiheuttavat jatkuvia vaaratilanteita niin kuntosalilla kuin liikenteessäkin (ihmettelen tosiaan miten näille myönnetään ajokortteja, kun katsoo toimintaa liikenteessä - kuntosalikortin kanssa sama juttu). Niille ei pitäisi myydä edes työkaluja, jos turvallisuutta yhtään ajatellaan. Mutta plenty more where that came from, kuten sananlaskuissa sanotaan...

No ei korvasienen sekoittaminen huhtasieneenkään mitään haittaa, koska se on syömäkelpoinen sellaisenaankin. Toisin päin asia on vaarallinen, siksi myrkyttömien huhtasienten käsittelyä kuten korvasienet suositellaan.

Sieni kerrallaan minäkin olen nämä opetellut, enkä edes hirveän montaa lajia. Korvasienen, suppiksen, kanttiksen ja rouskut. Niillä olen pärjännyt.
Tänä syksynä voisin taas jonkun opetella lisää.
Ei tuo opettelu vaikeaa ole, kunhan opettelee yhden kerrallaan.

http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/valmistus ja myynti/kasvikset/ruokasienet/kauppasienet/korvasieni/korvasienten kasittely

Virallinen ohje on 2*5 min. Toki se kolmaskaan kerta ei mitään haittaa, jos nyt siitä hyötyäkään ei ole.

Ei kyllä mitään kurmetta vaan, vanhan ajan ruoka

Meillä syödään vaan kotimaista ja juodaan maitoa, Sukula-kokki sano että se on maailman parasta.

Ennen ei aina muuta syötävää ollut. Menevät sienetkin, kun tällää sekaan sen seitsemän maustetta, sulkee nokan ja panee silmät kii.

eimaistu kirjoitti:

Ennen ei aina muuta syötävää ollut. Menevät sienetkin, kun tällää sekaan sen seitsemän maustetta, sulkee nokan ja panee silmät kii.

Riippuu ihan sienistä, miten niitä tarttee maustaa. Korvasieni on voimakkaan pähkinäinen, joten mielestäni ei vaadi kuin suolan. Jotkut laittaa pippuriakin.
Taas mauttomat sienet, kuten suppilovahverot, tarttee ehdottomasti jotain. Esim sipulia, suolaa ja mustapippuria.

Lihakaan miltään maistu mausteitta. Pähkinät syötän oraville ja linnuille. On teillä makuaistit, en muuta sano.

eimaistu kirjoitti:

Lihakaan miltään maistu mausteitta. Pähkinät syötän oraville ja linnuille. On teillä makuaistit, en muuta sano.

Riippuu ihan lihasta. Voimakkaan makuinen hirvenliha ei kaipaa kuin suolan. Sen sijaan mautonta possua ei saa maistuvaksi edes isolla maustemäärällä.