Eipä tullut mieleen keittää ulkomaisia marjoja ennen viiniin laittamista. Todennäköisesti vedetään riskillä vain kurkusta alas, mutta voikohan sitä valmista viiniäkin kuitenkin keittää jos varman päälle haluaa ottaa? Vai tuhoaako keittäminen jollain tavalla viinin koostumuksen? Ja jos sen voi keittää, niin riittääkö n. 5 minuuttia keittämistä, vai mikä on aika?
Keittämättömät marjat
Kultapossu123
3199
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Keittäminen muuttaa siinä mielessä viiniä, että alkoholi haihtuu ja näin yksi hapokas elementti poistuu juomasta tehden siitä makeampaa.
Suosittelisin viini-annoksen käyttämistä mikrossa eli lasillinen umpinaisessa astiassa täydellä teholla minuutin ajan ja mikron jälkeen kylmään vähäksi aikaa - näin viinistä on tuhottu bakteerit ja se on jälleen juotavaa.
Kotiviinin kohdalla maun muuttuminen kuumentamisessa ei ole olennaista vaan ne prosentit.
Auttaisiko 15 min. valaisu UV-B UV-C -putkella, jollaisia käytetään veden desinfiointiin? Saattaa antaa otsoniaromin ja hyvät suojalasit ovat tarpeen jos katsella aikoo.
näköjään viininvalmistuksessa tämä on jo jossakin muodossa keksitty
http://www.fluidquip.com.au/uv-technologies/food-beverage/winery/