Keräsin viikko sitten marjat kotiviiniä varten ja laitoin pöntöllisen käymään. Syksyn viimassa otan sitten mukillisen silloin tällöin. Omista marjoista tulee hyvät viinit. Käymispakkaus 3 € ja sokerit 0,69 €/kg. Halpa harrastus. Korkit olivat jotain 2 € pussi.
Kotiviiniä
Mustikka-herukka
9202
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
Utelua. Mikämarja? Kuinka suuri astia? Mikä hiiva?
Pullotin itse aikanaan lasisiin litran pulloihin. Tiiviit korkit ja sopiva pullokoko.
Yhteen 60l omenaviinisatsiin sain ajan kanssa sopivasti jälkikäyntiä.
Punertavankeltaiseen siideriin kertyi vahvuutta vol 10% työpaikkani kemian laboratorion analysoimana.
Join säästeliäästi. Viimeiset pullot olivat 4v vanhoja käymisen aloituksesta laskien.
Helpommalla pääsee kun kerää tien varsilta tyhjiä viinapulloja. Niihin jää usein aikas iso siibu viinaa pohjalle. Ne kun nuristaa yhteen koontipulloon niin kuukaudessa saa jo melkein täyden pullon alkomaholia täysin ilmaiseksi.
Pullot vielä kun palauttaa niin siitäkin tikastuu.
Kiva nauttia ilmaiset viunat raksujen ja naksujen kanssa. ;)
Laitoin viiniin mustikoita ja punaherukoita ja 28 l satsi. Laskeskelin sokerin määrästä että pitäisi tulla n. 12 prosenttista. Hiiva oli omille marjoille tarkoitetusta käymispakkauksesta. Omppujakin näkyy tulevan reilusti sukulaisten puihin joten niistä voisi tehdä vielä toisen satsin. Käytän itsekin kohtuudella joten noilla mennään ainakin pari vuotta.
Jos puristutat omppusi mehuasemalla niin älä anna pastoroida menua! Pastoroidusta tehdyn viinin kirkastaminen on hankalaa.
Minulla oli parhaimmillaan 2kpl 30l ja 2kpl 60l pulloja joten viinit saivat kaikessa rauhassa kirkastua ja kypsyä niissä ennen pullotusta.
Valmistuksessa voi pitää taukojakin mutta marjojen ja omppujen lisäksi tein talvisin viiniä myös kuivatuista luumuista.
Kulutusta oli melkoisesti. Kaveriporukan joka lauantaiset, kiertävät kortti-illat yms. seuraelämä.
Kriikunoista ja kirsikoista valmistin mäskit pontikan keittoon. Kertalaskuisessa säilyi hedelmän aromi. Keittoastia 30l, 3kW:n säädettävä uppovastus ja 800mm korkea, keraamisilla helmillä täytetty kolonni.
Paljonko tuli prosentteja kertalaskulla? Hedelmän aromin säilyminen kuulostaa hyvältä ajatukselta.
Kertalaskuista en käyttänyt labrassa. Luotin perinteiseen tulitikkukokeeseen.
Perusponun ekalaskusta poiketen valautin hedelmäpalinkan 2kW:lla normaalin 3kW.n asemesta.
Tietenkin pestyillä laitteilla erottaen alkumetyylit.
Loppupään tulitikkuun reagoimattoman säästin tusinaponun toiseen laskuun.
Mukava on kännissä hillua kun.... https://www.youtube.com/watch?v=9U8tDxTVjXM
Vasta syksyllä saat viinaa, miten pärjäät siihen asti? Ostatko virolaisilta jobbareilta pirtua?
Nyttenpä on viinit valmiina ja hyvää tuli. Kylmäkellarista on mukava hakea pullo omista marjoista tehtyä herkkujuomaa. Laskin että litrahinnaksi tuli 0,40 / €. Käykääpä ihmiset keräämässä marjoja tai omenia ja pöntöt käymään. Puolukka-aika on käsillä.