Perinteisen Irakilaisen paimenleivän valmistus alkaa vehnäjauhoista, vedestä, yrteistä sekä suolasta joita Amir vaivaa keskenään savivadissa ja Bahran panee sillävälin lammasta jota Nasim pitää paikallaan. Taikinan vaivaaminen jatkuu ja nuori Nasim odottaa malttamattomana vuoroaan että pääsee nauttimaan myös lampaasta. Bahram laukeaa lampaaseen ja siirtyy vaivaamaan taikinaa, Amir pääsee vuorostaan pitämään lampaasta kiinni jota vikkelästi housunsa laskenut Nasim ryhtyy nyt kiihkeästi astumaan. Näin leivän valmistus etenee siihen pisteeseen että Amir jyystää lammasta ja taikinasta muotoiltu soikea leipä laitetaan hiillokselle paistumaan. Teevesi lämpenee pannussa ja paimenleipä paistuu hiljaa hiilloksella. Poikien rakastelusta uupunut määkivä lammas on täyttänyt velvollisuutensa, se pääsee vihdoin takaisin kedolle muiden lampaiden joukkoon. Pojat tuijottavat hiilloksella paistuvaa leipää, puhuvat tytöistä ja tulevaisuudestaan. Vihdoin hyväntuoksuinen leipä on valmistunut ja herkullinen paimenleipä nautitaan kuuman yrttiteen kanssa nuotiolla. Yön pimeydessä tyytyväiset paimenpojat hyräilevät hiljaa irakilaisia vanhoja paimenlauluja, he ovat tehneet niin tuhansia kertoja paimenessa ollessaan. Pitkän päivän ja rakastelun uuvuttamat paimenpojat väsyvät, Amir sekä Bahram toistavat muutaman kerran allahu akbaria ja nukahtavat alkeellisille vuoteilleen. Hereille jäänyt Nasim jää raukeana mutta valppaana valvomaan lammaslaumaa. Valvova poika tähyää pimeällä taivaalla tuikkiviin kaukaisiin tähtiin, tarkkailee torkkuvia lampaita ja miettii samalla että missähän se serkkupoika Alin kertoma onnela eli finland oikein sijaitsee.
Perinteisen Irakilaisen paimenleivän valmistus
NahnumSalwar
1126
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Maamme vastaanottokeskukset ovat halukkaita valmistaan tätä irakilaista paimenten perinneleipää asiakkailleen, leipä on tarkoitus ottaa tulevaisuudessa osaksi ateriakokonaisuutta. Nyt tarkoitus on ensin antaa näytös Hennalan vastaanottokeskuksessa, tilaisuus olisi mahdollisesti 6.10-2015 aamupäivällä, tilaisuuteen vapaa pääsy. Miehet ja lampaat löytyvät, leipureista on jopa ylitarjontaa, Irakilaiset nuoretmiehet ovat innoissaan tästä mahdollisuudesta näyttää suomalaisille mitä he oikein osaavat. Muutama Vihreiden ja Vasemmistoliiton mieskansanedustaja sekä kirjailija Jari Tervo olisivat myös halukkaita oppimaan tämän vanhan irakilaisen paimenleivän valmistuksen salat, he ovat ilmoittaneet että jos kursseja järjestetään niin halukkuutta ja aikaa osallitumiseen kyllä löytyy. Jari Tervo kertoo että hän on teinipoikana leiponut vastaavaa lappalaista perinneleipää Rovaniemellä, silloin mukana lampaan sijasta oli naarasporo. Pääministeri Juha Sipilä kertoo Iltalehdessä että on erittäin hienoa että pakolaisille järjestetään tälläinen mahdollisuus jossa he myös itse valmistavat perinneruokiaan eli keskusten ateriatarjonta ei ole pelkää suomalaista ruokaa.